Salate de castraveți: 5 rețete neobișnuite și sănătoase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Este timpul să gătești ceva nou, gustos și sănătos din castraveți.

Reteta nr 1. Salata de castraveti Sunomono cu seminte de susan

Ingrediente:

• 2 castraveți mari;
• 1 lingurita de sare grunjoasa
• 3 linguri de oțet de orez
• ¼ linguriță de sos de soia;
• 1 lingurita ulei de susan
• 1 lingura zahar sau miere
• 2 lingurițe de semințe de susan prăjite.

Pregătirea

Spălați și feliați castraveții. Le puteți tăia în cercuri sau, ca în rețeta originală, puteți folosi un tăietor special de legume care va transforma castraveții într-o serpentină verde. Așezați-le într-un bol mic, stropiți cu sare și lăsați-le să se odihnească 10 minute.

Scoateți castraveții din bol, îndepărtați excesul de umiditate care a fost eliberat sub influența sării și transferați într-un bol de salată.

Pentru sos de salată, combinați oțetul de orez, zahărul, sosul de soia și uleiul de susan într-un castron separat. Asezonați salata cu aceasta, amestecați bine, stropiți cu susan și serviți.

Reteta numarul 2. Salata de castraveti cu feta si avocado

Ingrediente:

• 1 castravete mare;
• 3 avocado mari
• 1 lamaie;
• 80 g feta;
• 1 lingură mărar proaspăt tocat mărunt
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Tăiați castravetele și avocado în bucăți egale, adăugați sucul de la o lămâie și mărarul, amestecați bine. Se sfărâmă feta deasupra. Dacă credeți că nu este suficientă sare (totul depinde de salinitatea fetei), atunci sărați salata după gust și asigurați-vă că o piperați, de preferință cu piper proaspăt măcinat.

Rețeta numărul 3. Salată asiatică de castraveți cu morcovi

Ingrediente:

• 2 castraveți mari;
• 3 morcovi mari;
• 2 linguri de otet de orez
• 2 linguri suc de lamaie sau lamaie
• 2 linguri de miere;
• 2 lingurite ulei de susan (sau floarea soarelui).
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita fulgi de ardei rosu iute
• 1 lingura coriandru, tocat
• 1 lingurita de seminte de susan.

Pregătirea

Tăiați morcovii și castraveții în fâșii subțiri cu un feliator de legume sau pur și simplu în felii subțiri. Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru dressing: oțet de orez, suc de lămâie, miere, ulei de susan, sare, ardei iute, coriandru și semințe de susan.

Se condimentează salata, se amestecă bine și se dă la frigider pentru aproximativ 20 de minute, după ce ai acoperit vasul cu folie alimentară. Serviți cu puțin susan sau coriandru dacă doriți.

Rețeta numărul 4. Salată thailandeză de castraveți cu alune

Ingrediente:

• ⅓ cani de otet de orez
• 2 linguri de zahar;
• ½ lingurita ulei de susan
• ¼ – ½ linguriță de ardei roșu iute;
• ½ linguriță sare;
• 2 castraveți mari;
• 3 pene de ceapă verde;
• ¼ cani de arahide tocate.

Pregătirea

Într-un castron mic, combinați ingredientele pentru sos de salată: oțet de orez, zahăr, ulei de susan, piper roșu și sare. Lăsați amestecul să acționeze puțin pentru a se infuza.

Se spală și se toacă castraveții și ceapa, se toacă alunele, se pun ingredientele într-un bol și se amestecă. Adăugați dressingul, amestecați din nou bine și serviți.

Reteta numarul 5. Salata de castraveti cu capsuni, feta si busuioc

Ingrediente:

• 1 lingura otet de vin rosu
• 2 linguri de miere;
• 2 linguri suc de portocale proaspat stors
• ⅛ linguriță de sare;
• ½ lingurita coaja de portocala;
• 2 cani de capsuni tocate
• 2 căni de castraveți tăiați felii
• 3 linguri de feta;
• 2 linguri busuioc proaspăt tocat mărunt
• coaja de portocala pentru garnitura (optional).

Pregătirea

Se spală căpșunile și castraveții, se taie în bucăți egale și se pun într-un castron. Într-un castron separat, combinați ingredientele pentru sos de salată: oțet, miere, suc de portocale, sare și coaja de portocală.

Se toarnă dressingul peste castraveți și căpșuni și se amestecă bine. Se presară deasupra pesmet de brânză feta și frunze de busuioc proaspăt tocate. Ornați salata cu bucle de coajă de portocală înainte de servire.

După cum puteți vedea, toate cele cinci rețete sunt ușor de preparat și nu necesită ingrediente exotice. Dacă nu aveți ulei de susan, puteți înlocui uleiul de floarea soarelui sau de porumb. Gustul nu va fi la fel de asiatic, dar salata va fi totuși grozavă. Daca nu iti place mancarea picanta sau iti este contraindicata, poti fie sa reduci cantitatea de ardei iute, fie chiar sa-l scoti din reteta.

Pofta buna, tuturor.;)