2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Se pare că într-un multicooker puteți găti nu numai orez și supă, ci și tacos, cheesecake, coaste și alte feluri de mâncare neobișnuite. Nu mă crezi? Citiți acest articol și vedeți singur.
Multicooker a apărut în bucătăriile noastre cu doar câțiva ani în urmă și a câștigat rapid inimile gospodinelor.
Încă ar fi! Oala sub presiune, boiler dublu si aparat de paine intr-un singur aparat. Vrei să gătești, vrei carcase, vrei coace, dar vrei să gătești pentru un cuplu. Convenabil, sănătos și gustos.
Nu vei surprinde pe nimeni cu supa sau pilaf dintr-un multicooker. Dar sunt feluri de mâncare despre care nici nu știi, că pot fi gătite în această „cratiță minune”.
„Străbunica” multicooker-ului este un orez. Femeile japoneze gătesc orez în ele încă din anii 1950, iar la sfârșitul secolului al XX-lea, mașinile de gătit de orez au dobândit funcții suplimentare - tocănirea, prăjirea și coacerea. Deci, multicooker-ul s-a „născut”.
Avantajele multicooker-ului:
- Mâini libere. Cel mai important și semnificativ plus al multicooker-ului este că nu trebuie să stai la aragaz. Pregătiți mâncarea (spălați, tăiați, etc.), puneți-le într-un multicooker, porniți modul dorit și mergeți să citiți o carte. Ideal pentru cei cărora nu le place sau nu știu să gătească.
- Economie de timp. Majoritatea aparatelor de gătit sunt echipate cu funcții de pornire întârziată și menținere la cald. Seara poti arunca lapte si orez, iar dimineata te poti trezi de aroma de terci proaspat fiert. Sau un desen animat, așa cum este numit cu afecțiune multicooker-ul gazdei pe forumuri, vă poate pregăti cina pentru sosirea dumneavoastră de la serviciu. In plus, datorita functiei de incalzire, nu este nevoie sa reincalziti mancarea de fiecare data cand unui membru al familiei ii este foame.
- Economie de energie. Puterea maximă a încălzitorului multicooker variază de la 500 la 1500 W. Datorită pierderilor mai mici de căldură, consumă mult mai puțină energie decât o sobă electrică.
- Un meniu variat. Multicooker modern are atât de multe programe (în modelele TOP, de regulă, mai mult de 20), precum și o gamă de setări manuale, încât puteți găti aproape orice fel de mâncare, chiar și iaurt sau lapte condensat.
- Gust identic. Cu o utilizare adecvată, mâncărurile de la un multicooker nu diferă ca gust de mâncărurile gătite pe un aragaz obișnuit. Pentru a face acest lucru, trebuie să dozați corect ingredientele și să alegeți modul de gătit.
Pui prăjit
Mulți oameni cred că puiul delicios, suculent, cu o crustă crocantă aurie, poate fi gătit doar la cuptor. Dar, de fapt, dacă ai un multicooker suficient de mare (volumul vasului este de 5 litri sau mai mult), nimic nu te împiedică să prăjești puiul în el.
Ingrediente:
Pui - 1 buc., Greutate 1,5-2 kg.
Sare, piper, busuioc și orice alte condimente după gust.
Pregătirea
Multe gospodine au propriile lor secrete „proprietate” ale marinatelor de pui (cu maioneză, miere, sos de soia, coniac etc.). Puteți folosi oricare dintre ele sau puteți pur și simplu să frecați carcasa cu condimente în exterior și în interior, după spălare.
După aceea, trimitem puiul în bolul multicooker (nu îl ungem cu nimic - puiul însuși va da grăsimea). Un punct important - punem pieptul de pui jos. Acest lucru va permite ca sucul să se acumuleze la exterior și să se scurgă în jos, înmuiând carnea.
Apoi, activați modul „Coacere”. Timpul de gătire depinde de modelul și puterea multicooker-ului.
In plus, unele gospodine intrerup gatirea la mijloc si intorc puiul.
Cheesecake
Unele gospodine cred că maximul care poate fi copt într-un multicooker este un biscuit clasic, iar mulți dintre ei se dovedesc fie uscati, fie necoapți deasupra. De fapt, gătitul deserturilor într-un aragaz lent este doar o chestiune de pricepere. Puteți chiar să coaceți un cheesecake.
Ingrediente:
Fursecuri (puteți fulgi de ovăz) - 300 gr.
Cremă de brânză - 600 gr.
Unt - 150 gr.
Crema grasa - 150 ml.
Ouă - 3 buc.
zahăr pudră - 100 gr.
Amidon - 10 gr.
Sare - ½ linguriță
Pregătirea
Mai întâi trebuie să zdrobiți fursecurile - folosind un blender sau un grătar. Amestecați „nisipul” rezultat cu untul topit. Amestecam.
Ungem si peretii vasului multicooker cu unt si ii acoperim cu hartie de copt. Pune inauntru aluatul facut din fursecuri. Lipiți bine tortul. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu un sucitor de lemn sau un împingător de cartofi. Încercați să formați „laturi” mici în jurul prăjiturii.
Gătirea cremei de brânză. Bate brânza și zahărul pudră până se omogenizează. Treptat, continuand sa batem, adaugam ouale (pe rand), smantana, sarea si amidonul. De asemenea, puteți adăuga vanilină sau coaja de lămâie după gust. Umpleți tortul cu crema rezultată într-un aragaz lent.
Cheesecake se prepară de obicei în modul „Coacere”.
Cand prajitura este copta se lasa sa se raceasca. Apoi - scoateți din multicooker. Este ușor datorită hârtiei de copt. Puneți cheesecake-ul finit la frigider pentru câteva ore. Se ornează cu fructe de pădure proaspete, gem sau sirop înainte de servire.
Taco
Aproape toate gospodinele care au un multicooker știu să gătească fripturi în el. Ce zici de tacos? Crede-mă, asta nu este mai dificil decât tocănirea cărnii.
Un taco este un fel de mâncare mexican format dintr-o tortilla (pâine de porumb sau grâu) și toppinguri de carne și/sau legume. Iată cum să gătiți tacos cu carne de vită.
Ingrediente:
Coaste de vită - 1,5 kg.
Tortila - 4 buc.
Sos de soia - 0,8 linguri
Oțet de orez - 6 linguri l.
Usturoi - 5 catei.
zahăr din trestie - 0,5 linguri
Ulei de susan - 2 linguri l.
Coriandru - 2 linguri. l.
Ardei roșu - 1 linguriță
Pregătirea
Rădăcina de ghimbir trebuie decojită și tocată cu un blender împreună cu usturoiul. Adăugați sos de soia, zahăr din trestie, oțet de orez, ulei de susan și piper.
Se toarnă marinada rezultată în vasul multicooker și se pun coastele acolo. Selectăm modul „Stingere”. Este mai bine să setați singur timpul de gătire - 6-8 ore. Poți să faci cumpărături și să mergi la muncă, astfel încât carnea de vită pentru tacos să fie gata pentru întoarcere.
Când coastele sunt bine înăbușite, trebuie să se răcească puțin. Apoi se separa carnea de oase si se toaca. Se pune apoi carnea in portii pe tortilla (cumpara gata facuta), se sfarama deasupra coriandru proaspat. După gust, puteți adăuga mai multe legume și, de asemenea, turnați peste sosul de soia și susan rămas de la gătirea coastelor.
Raft de coaste de porc
Toată lumea iubește grătarul, dar nu toată lumea știe că coaste de porc suculente și fragede pot fi gătite folosind un aragaz lent. Va dura mai mult decât grătarul, dar merită.
Ingrediente:
Boia dulce - 3 linguri. l.
zahăr din trestie - 2 linguri l.
ardei iute - ¼ linguriță
Coaste de porc - 1-1,5 kg.
Sos BBQ - 200 gr.
Sarat la gust.
Pregătirea
Coastele trebuie să fie mici pentru a se potrivi în vasul cu mai multe gătite. Amestecați condimentele (zahăr, piper, sare) și frecați coastele cu ele. Apoi puneți coastele într-un aragaz lent (partea cărnoasă în afară) și gătiți la setarea „Sauté” până când sunt fragede.
Apoi coastele, pentru ca să iasă așa cum trebuie, trebuie trimise la cuptor pentru câteva minute. Le punem pe gratar, sub care punem folie unsa cu ulei vegetal, turnam peste sosul gratar si, dupa 10-15 minute, savuram "grilul" de casa.
cartof copt
Cartofi copți - gustul său este familiar din copilărie. Desigur, nimic nu poate înlocui cartofii copți la foc. Îți arzi mâinile acoperite de cenuşă, dar înmui cartofii în sare și îi mănânci ca pe o delicatesă. Cartofii copți multicooker vă vor aminti de acest gust.
Ingrediente:
Cartofi - 5-7 buc.
Sare, piper si alte condimente dupa gust.
Pregătirea
Pentru a coace cartofii într-un aragaz lent, aveți nevoie de folie. Este necesar să înfășurați cartofii spălați și uscați în prealabil. Când faceți acest lucru, puteți stropi folia cu ulei vegetal și adăugați condimente.
Apoi trimitem cartofii la multicooker și selectăm modul „Coacere”. Timpul de gătire depinde de modelul multicooker-ului și de dimensiunea cartofilor.
Cremă de zahăr ars
Creme brulee este un desert cu creme caramelizate. De regulă, gospodinelor nu le place să se deranjeze cu caramelizarea și alte trucuri culinare. Dar cu un aragaz lent, prepararea acestui desert devine mult mai ușoară.
Ingrediente:
Cremă grasă (33-35%) - 500 ml.
Ouă - 5 buc.
Zahăr granulat - ½ cană.
Vanilie - 1 lingura. l.
zahăr din trestie - ¼ cană.
Pregătirea
Principalul avantaj al multicooker-ului la prepararea creme brulee este menținerea constantă a temperaturii scăzute. Vom folosi multicooker-ul pe post de baie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă pe fundul multicookerului, instalați un vas pentru abur (inclus), în care punem o farfurie ceramică care este potrivită ca diametru.
Intr-un castron separat, batem ouale (ne trebuie doar galbenusurile), smantana, zaharul si vanilia. Apoi turnați acest amestec într-o farfurie într-un multicooker. Porniți modul „Gătire cu abur” și gătiți crema timp de 2-4 ore, până când amestecul se îngroașă.
După aceea, turnați crema rezultată în forme, răciți puțin și trimiteți-o la frigider pentru câteva ore, pentru ca în sfârșit să se solidifice. Înainte de servire, desertul trebuie stropit cu un strat subțire de trestie de zahăr și, cu ajutorul unui pistol special, se încălzește zahărul până se caramelizează. Dacă nu aveți un astfel de pistol, atunci coaceți desertul la cuptor până se rumenește.
După cum am menționat la început, palatabilitatea felurilor multiple depinde de proporțiile exacte. Pentru a nu te înșela în ele, folosește calculatorul culinar Lifehacker.
(prin: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Recomandat:
7 feluri de mâncare care înainte erau considerate alimente sărace, dar acum sunt servite în restaurante de top
Poate că mâncărurile tale preferate vor apărea și în această selecție. De exemplu, pizza obișnuia să fie neglijată de mulți – până când regina Margareta a atras atenția asupra ei
Ce să gătești cu carne de vită: 10 feluri de mâncare după cele mai bune rețete
Lifehacker a găsit rețete grozave de carne de vită pentru tine. Tocanita, lasagna, salatele, chiftelele, supa de gulas si alte preparate sunt preparate foarte simplu, dar ies delicioase si aromate
RETETE: 4 feluri de mancare cu hrisca
Cerealele conțin carbohidrați lenți care vă pot menține nivelul de energie ridicat pentru perioade lungi de timp, ceea ce este util atunci când vă pregătiți pentru alergări lungi sau antrenamente intense. Hrișca conține mult fier, precum și calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc, fluor, molibden, cobalt, precum și vitaminele B1, B2, B9 (acid folic), PP, vitamina E.
7 cele mai bune rețete de sos de smântână și 7 feluri de mâncare delicioase cu el
Sosul cremos clasic sau variațiile sale cu ciuperci, lămâie, usturoi și brânză vor face puiul, peștele, lasagna, pastele și alte feluri de mâncare și mai fragede și delicioase
O astfel de mâncare complexă: cum să mănânci corect anumite feluri de mâncare
Vă vom spune cum să mâncați nucă de cocos, cum să faceți față homarii și anghinarelor, să tăiați corect pepenele și să nu vă murdăriți în smântână și sos mâncând cupcakes și tacos