6 retete de dulceata parfumata de zmeura

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

De Ziua Dulceii de Zmeură, răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu dulceață frumoasă, o masă delicioasă de cinci minute și combinații neobișnuite cu afine și pepeni.

Înainte de a face dulceața, curățați tulpinile de zmeură și clătiți ușor fructele de pădure cu apă rece.

1. Dulceata de zmeura de cinci minute

Cel mai simplu mod de a face gem delicios. Boabele nu sunt foarte moi, iar siropul este transparent.

Ingrediente

• 1 kg de zmeură;
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Se acopera zmeura cu zahar intr-o cratita si se lasa 3-5 ore pentru ca fructele de padure sa inceapa sa se suceasca. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute. Scoateți spuma din dulceață în timpul gătirii.

10 plăcinte uimitoare cu zmeură →

2. Dulceata de zmeura fara samburi

Dulceata este groasa, fina si dulce, dar deloc zaharoasa. Datorită acidului citric, dulceața nu va deveni zahăr și vă va încânta mult timp cu gustul și consistența sa uimitoare.

Ingrediente

• 1,2 kg de zmeură;
• 100 ml apă;
• 800 g zahăr;
• 2 g (pe vârful unui cuțit) acid citric.

Pregătirea

Se macină zmeura cu un blender sau un împingător. Transferați fructele de pădure într-o cratiță, puneți la foc moderat și adăugați apă. Îndepărtând periodic spuma, aduceți masa de boabe la fierbere și gătiți timp de 3 minute.

Măcinați zmeura printr-o sită într-o altă cratiță. Adăugați zahăr și amestecați bine. Aduceți din nou amestecul la fiert și gătiți timp de 15-30 de minute.

Verificați pregătirea în acest fel: picurați puțină dulceață pe o farfurie curată și rece și treceți prin ea cu o lingură. Dacă marginile nu se lipesc, mâncarea este gata.

Într-o cană, dizolvați acidul citric în puțină apă. Turnați acest amestec în boabe, aduceți la fierbere și luați de pe foc. Dulceata se va ingrosa dupa ce s-a racit complet.

2 retete rapide de jeleu de coacaze rosii →

3. Dulceata de zmeura fara gatit

Această rețetă incredibil de simplă vă va permite să vă bucurați de zmeură aproape proaspătă și foarte parfumată iarna.

Ingrediente

• 1 kg de zmeură;
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Acoperiți zmeura cu zahăr și tocați cu un zdrobit. Se lasa sa actioneze 4-5 ore pana cand zaharul este complet dizolvat. Se amestecă periodic masa de fructe de pădure.

Împărțiți dulceața crudă în recipiente de plastic sau pungi de plastic și păstrați-l la congelator.

Gemul poate fi pus și în borcane sterilizate și păstrat la frigider, dar pentru aceasta trebuie să folosiți nu 1 kg, ci 1½ kg de zahăr.

O rețetă simplă de dulceață de pere →

4. Dulceata groasa de zmeura

Nu trebuie să-l fierbeți mult timp pentru a face dulceața groasă. Puteți adăuga pur și simplu gelatină la el.

Ingrediente

• 1 kg de zmeură;
• 800 g zahăr;
• 25 g (2 linguri) gelatină;
• 70 ml apă.

Pregătirea

Pune fructele de pădure într-o cratiță, adaugă zahăr și agită. Se lasa sa actioneze cateva ore pentru ca zmeura sa elibereze sucul.

Se pune la foc moderat, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Repetați gătitul, lăsați să se răcească. Aduceți din nou masa de fructe de pădure la fiert.

Dizolvați gelatina în apă caldă. Cand dulceata fierbe pentru a treia oara, turnam amestecul de gelatina in cratita, amestecand continuu. După răcire, desertul se va îngroșa.

Dulceată de piersici: o rețetă rapidă →

5. Dulceata din zmeura, pepeni si citrice

Aroma dulce uimitoare și acrișor picant.

Ingrediente

• 2 lămâi;
• 1 tei;
• 200 g zahăr brun;
• 200 ml apă;
• 1,8 kg zahăr alb;
• 1,5 kg pulpă de pepene galben;
• 800 g zmeura.

Pregătirea

Într-un castron se rade coaja de lămâi și lime și stoarce sucul din fructe. Adăugați zahăr brun, amestecați și lăsați să stea o oră.

Turnați conținutul unui bol într-o cratiță, adăugați apă și zahăr alb. Se pune la foc mediu, se amestecă și se aduce la fierbere.

Turnați pulpa de pepene galben în cuburi mici. Aduceți din nou amestecul la fiert și gătiți timp de 5 minute. Se adauga zmeura si, degresand periodic, se mai fierbe inca 5 minute.

Lăsați mâncarea să se răcească câteva ore. Apoi aduceți-l din nou la fiert la foc mediu și gătiți timp de 20 de minute.

Ce să gătești cu pepene galben: 10 idei delicioase →

6. Dulceata de zmeura si afine

O dulceață foarte groasă care poate fi servită nu numai cu ceai, ci și folosită ca umplutură pentru plăcinte.

Ingrediente

• 400 g zmeura;
• 200 g afine;
• 600 g zahăr.

Pregătirea

Puneti zmeura si afinele intr-o cratita si acoperiti cu zahar. Lăsați-l să acționeze câteva ore pentru a lăsa fructele de pădure să se pregătească.

Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și, amestecând continuu, se fierbe timp de 15 minute. Se răcește, se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 15 minute. Lăsați să se răcească și repetați gătitul.