Cum se face o salată grecească: o rețetă clasică și 5 idei cele mai creative

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Adăugați creveți și pastele în legumele și brânza tradiționale și faceți tartine și sandvișuri ciudate.

Cum se face o salată grecească clasică

Salata tradițională grecească este ușor de preparat. Regula principală este să folosiți numai produse proaspete și de înaltă calitate.

Ingrediente

• 2-3 rosii;
• 1 castravete;
• 1 ceapa mica;
• câteva linguri de ulei de măsline extravirgin;
• 6-8 măsline kalamata;
• 100 g branza feta;
• Sarat la gust;
• 1-2 lingurite de oregano uscat.

Pregătirea

Toate ingredientele trebuie să fie grosiere. Cuburile mici pot părea mai plăcute din punct de vedere estetic, dar îndepărtează aspectul salatei de original.

Tăiați roșiile în jumătate și tăiați-le în felii mari. Curatati castravetele si taiati in cercuri groase sau in felii semicirculare. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate, tăiați în jumătate rondele și despărțiți-le cu mâinile.

Particularitatea salatei grecești este că ingredientele nu sunt amestecate.

Puneți roșiile și castraveții pe un platou de salată și stropiți cu ulei. Este mai bine să nu economisiți cantitatea sa, deoarece uleiul de măsline de înaltă calitate va oferi salatei un gust excelent. Acoperiți cu ceapă și măsline.

În rețeta tradițională, feta nu este tăiată cubulețe sau fărâmițată.

Tăiați 1–2 felii dreptunghiulare mari de aproximativ 1 cm grosime din brânză și puneți deasupra legumelor. Adăugați apoi sare în salată, stropiți generos cu ulei de măsline și stropiți cu oregano uscat. Veți avea nevoie de puțină sare, deoarece măslinele și feta sunt destul de sărate.

Serviți salata grecească imediat după gătire. Nu ar trebui să insiste. De obicei se servește cu pâine, care se înmoaie într-un amestec de unt și suc de legume rămase din salată.

Cum să-ți diversifici salata grecească

Ingredientele tradiționale includ cel mai adesea ardeiul gras, salata verde, piper negru măcinat și sucul de lămâie. În loc de feta, puteți adăuga cuburi de brânză feta, tofu sau mozzarella.

Pe lângă brânză, sau chiar în locul acesteia, se adaugă carne prăjită, precum carnea de vită sau pui, precum și pește prăjit sau copt, cel mai adesea somon. Fileurile de carne sau pește pot fi puse pe salată, ca feta, sau tăiate în bucăți.

Dar există și variante mai neobișnuite ale salatei. Iată cele mai interesante.

1. Salata greceasca cu creveti, avocado si capere

Cu ingrediente noi și un dressing aromat original, gustul salatei va străluci cu culori noi.

Ingrediente

• 3 oua;
• ½ ardei copt la conserva;
• 200 ml ulei de măsline;
• 100 g capere conservate;
• 80 ml otet de vin rosu;
• câteva fire de pătrunjel;
• 1 ½ linguriță muștar de Dijon
• 400 g creveți mici decojiți;
• 10 roșii mici;
• 2 cepe roșii sau albe;
• 1 cap de salata romana
• 250 g branza feta;
• 3 avocado coapte;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se fierb ouăle fierte tari, se curăță și se taie în cuburi mici. Tăiați și ardeii copți. Combinați aceste ingrediente cu ulei, capere tocate (împreună cu lichid), oțet, pătrunjel tocat și muștar. Dați dressingul la frigider pentru câteva ore.

Puneți creveții în apă clocotită și gătiți timp de 2-4 minute. Tăiați roșiile în felii mari și ceapa în cuburi mici. Tăiați grosier sau rupeți cu mâna frunzele de salată verde și presărați-le în fundul vasului. Acoperiți cu legume, creveți și feta tăiată cubulețe.

Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați carnea în bucăți mari. Adăugați avocado în salată împreună cu sosul răcit, condimentați cu condimente și amestecați.

2. Paste „Salata greceasca” cu pui si sos cremos

Un fel de mâncare complet fierbinte, cu o notă grecească.

Ingrediente

• 450 g penne (paste în formă de pene);
• Sarat la gust;
• 350 g file de piept de pui;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita oregano uscat
• câteva linguri de ulei de măsline;
• 2 catei de usturoi;
• 180 ml smantana groasa;
• 220 g crema de branza;
• 80 g branza feta;
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie
• 200 g roșii cherry;
• 100 g măsline kalamata;
• 1 castravete;
• ¼ o grămadă de mărar;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Fierbe pastele in apa clocotita cu sare pana al dente conform instructiunilor de pe ambalaj.

Ungeți fileurile cu sare, piper și oregano. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește puiul la foc mediu, aproximativ 6 minute pe fiecare parte, până se rumenește. Transferați puiul pe o farfurie.

Daca tigaia este uscata mai adauga putin ulei. Adaugam usturoiul tocat marunt si caliti aproximativ un minut. Adaugam smantana, crema de branza si feta maruntita. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand branzeturile se topesc. Ar trebui să aveți un sos moale, cremos.

Adăugați sucul de lămâie, coaja, sare și piper și amestecați. In sos se pun pastele, rosiile si maslinele jumatate, cubuletele de castraveti si ierburile tocate. Se amestecă bine și se servește imediat.

3. Salata greceasca cu menta si sfecla copta

Punctul culminant al acestei salate este spaghetele cu sfeclă roșie.

Ingrediente

• 2 sfeclă mare;
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie
• 2 lingurite suc de lamaie
• 1 catel de usturoi;
• 2 lingurite de oregano uscat
• ½ linguriță de muștar de Dijon;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ceapa rosie mica;
• 1 castravete mic;
• 1 ardei gras galben;
• 1 legătură de salată verde;
• o mână de măsline;
• câteva crengute de mentă.
• 60 g branza feta.

Pregătirea

Curățați sfecla de coajă și tăiați-o în spirală subțire folosind un tăietor de legume. Se condimentează spaghetele rezultate cu 1 lingură de ulei și se amestecă. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, întindeți sfecla pe ea și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru 5-10 minute. Sfecla trebuie să se înmoaie, dar să rămână ușor crocantă.

Între timp, combinați coaja și sucul de lămâie, uleiul rămas, usturoiul tocat, oregano, muștarul, sare și piper. Tăiați ceapa, castravetele și ardeiul gras în cuburi mici. Tăiați sau culegeți frunzele de salată. Se amestecă toate legumele, se adaugă măslinele și menta, se toarnă dressingul peste salată și se pune pe un platou de servire.

Întindeți deasupra bucăți mici de feta și sfeclă.

4. Tartine de salata greceasca cu feta murata

O salată complet diferită în cazul unei mese tip bufet sau a unei petreceri mari.

Ingrediente

• 4-5 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingura suc de lamaie
• câteva crengute de mărar;
• câteva fire de pătrunjel;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• un praf de ardei rosu macinat;
• 200-300 g branza feta;
• o mână de roșii cherry;
• 1 castravete;
• o mână de măsline kalamata.

Pregătirea

Combinați untul, sucul de lămâie, ierburile tocate și condimentele. Tăiați feta în cuburi mari, puneți în marinată, amestecați și lăsați 15 minute.

Tăiați roșiile în jumătate și tăiați castraveții în felii groase semicirculare. Pe fiecare frigarui se aseaza o jumatate de rosie, o bucata de castravete, o masline si un cub de branza.

5. Sandviș cu salată grecească și pastă de năut

Performanță non-standard pentru cei cărora le place să experimenteze.

Ingrediente

• 150 g naut la conserva sau fiert;
• 2 linguri suc de lamaie
• 3 1/2 linguri ulei de măsline
• ¼ o legătură de pătrunjel;
• ½ ceapă roșie mică;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 80 g branza feta;
• 8 felii de pâine;
• 4 frunze de salata verde;
• 1 castravete;
• 1 rosie.

Pregătirea

Se macină năutul cu un blender, se adaugă câte 1 lingură de suc de lămâie și ulei și pătrunjel tocat. Tăiați ceapa în rondele subțiri, adăugați sucul de lămâie rămas, ½ lingură ulei, sare și piper și amestecați. Într-un recipient separat, zdrobiți feta cu 1 lingură de ulei de măsline.

Întindeți pasta de năut peste 4 felii de pâine. Deasupra cu o frunză de salată verde, castraveți și roșii tăiate felii subțiri și ceapă. Întindeți feta pe feliile de pâine rămase și acoperiți sandvișurile cu ele.