7 retete de dulceata parfumata de cirese

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Cu sau fără semințe, cu căpșuni, nuci, coacăze și un măr - orice dulceață se va dovedi a fi foarte gustoasă.

Dacă poți rezista imediat să mănânci dulceața, depozitează-l corespunzător. Se toarnă în borcane sterilizate încă fierbinți și se rulează. Apoi întoarceți conservele, înfășurați ceva cald, răciți complet și puneți într-un loc răcoros și întunecat.

Puteți închide gemul cu capace din nailon. Apoi va trebui să-l păstrați la frigider.

1. Dulceata de cirese fara samburi

Ingrediente

• 1 kg cirese fara samburi;
• 1 kg de zahăr;
• 3 linguri suc de lamaie.

Pregătirea

Puneți fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Se amestecă, se acoperă și se lasă 10-12 ore. În acest timp, cireșea va elibera mult suc.

Pune cratita la foc mare si aduce gemul la fiert. Reduceți focul la mic și turnați suc de lămâie într-o cratiță. Amestecați și îndepărtați timp de 30 de minute.

2. Dulceata de cirese cu samburi, suc de mere si scortisoara

Ingrediente

• 1½ kg de cirese;
• 1 kg de zahăr;
• 100 ml suc de mere;
• 8-10 g zahăr vanilat (1 plic standard);
• 1 lingurita de scortisoara sau zahar de scortisoara.

Pregătirea

Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă sucul și se amestecă. Se pune la foc mediu si, amestecand din cand in cand, se dizolva zaharul. Aduceți siropul la fiert și reduceți căldura.

Adăugați cireșe și zahăr vanilat. În timp ce amestecați, aduceți din nou siropul la fiert și fierbeți timp de 15-20 de minute. Scoateți periodic spuma din dulceață.

Adăugați scorțișoară sau zahăr de scorțișoară la jumătatea gătitului și amestecați.

3. Dulceata groasa de cirese cu gelatina

Ingrediente

• 1 kg de cireșe (greutatea fructelor de pădure nedecojite);
• 400 g zahăr;
• 1 lingură de gelatină;
• 50 ml apă.

Pregătirea

Curățați cireșele și puneți-le într-o cratiță. Se adauga zaharul, se amesteca si se lasa 30 de minute.

Se toarnă gelatina cu apă rece, se amestecă și se lasă 10-15 minute. În acest timp, ar trebui să se umfle.

Aduceți fructele de pădure la fiert la foc mediu. Reduceți focul și fierbeți încă 10 minute, amestecând din când în când și degresând.

Adăugați gelatina într-o cratiță și amestecați bine pentru a se dizolva. Aduceți din nou gemul la fiert.

4. Dulceata de cirese cu mere

Ingrediente

• 800 g cireșe fără sâmburi;
• 600 g zahăr;
• 1 lamaie;
• 1 măr.

Pregătirea

Pune fructele de pădure într-o cratiță, adaugă zahăr și sucul de la o lămâie întreagă. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Apoi gătiți timp de 10 minute, amestecând și degresând.

Scoateți fructele de pădure din cratiță și puneți feliile de mere decojite în sirop. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand siropul scade la jumatate din volum.

Puneți cireșele înapoi și faceți piure cu un blender. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe încă 10 minute, amestecând din când în când.

5. Dulceata de cirese si capsuni cu sirop limpede

Ingrediente

• 1 kg de cireșe (greutatea fructelor de pădure nedecojite);
• 1 kg de căpșuni;
• 1½ kg de zahăr;
• 150 ml apă.

Pregătirea

Scoateți semințele de pe cireșe. Puneți cireșele și căpșunile într-un castron larg sau o cratiță.

Se toarnă zahărul într-o altă cratiță, se toarnă apă caldă și se amestecă. Se pune la foc mediu si, amestecand din cand in cand, se dizolva zaharul. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de 5 minute.

Turnați ușor siropul peste fructe de pădure și lăsați timp de 2 ore. Prinde fructele de pădure și aruncă-le într-o strecurătoare, înlocuind un recipient sub el. După 15-20 de minute, adăugați lichidul scurs în sirop.

Aduceți-l la fiert la foc mediu, îndepărtându-l periodic. Se fierbe siropul 5 minute, se toarnă fructele de pădure, se lasă 2 ore și se aruncă din nou boabele într-o strecurătoare. Repetați această procedură de încă 2 ori.

Apoi aranjați cireșele și căpșunile în borcane astfel încât să ocupe aproximativ ⅔ din volum. Se fierbe din nou siropul timp de 5 minute și se toarnă peste fructe de pădure.

6. Dulceata din cirese si coacaze negre

Ingrediente

• 750 g cireșe (greutatea fructelor de pădure nedecojite);
• 500 g coacaze negre;
• 600 g zahăr.

Pregătirea

Scoateți semințele de pe cireșe. Puneți mai multe straturi de cireșe și coacăze într-un lighean sau o cratiță largă, stropiți cu zahăr. Se acopera si se lasa 8-10 ore.

Turnați sucul din fructe de pădure într-o cratiță. Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând din când în când, până se îngroașă. Turnați siropul peste fructe de pădure.

Se pune recipientul cu fructe de padure si sirop la foc mic si se aduce la fierbere, degresand daca este necesar.

Incearca-l?

6 retete simple de dulceata de coacaze

7. Dulceata de cirese cu nuca de cinci minute

Ingrediente

• 600 g cireșe (greutatea fructelor de pădure nedecojite);
• 200 g zahăr;
• 2 vârfuri de acid citric;
• 100 g de nuci.

Pregătirea

Curata fructele de padure si pune-le intr-o cratita. Adăugați zahăr și acid citric, amestecați și lăsați timp de 1 oră.

Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce și se fierbe încă 5 minute. Apoi se răcește complet aproximativ 2 ore și se fierbe din nou în același mod.

Pune gemul răcit înapoi la foc mediu. Se aduce la fierbere, se adaugă nucile tocate grosier și se mai fierbe încă 5 minute la foc mic.

Citeste si ???

• Cum să gătești compot de caise și să-l prepari pentru iarnă
• 6 retete de dulceata parfumata de zmeura
• 5 retete de dulceata originala de dovlecei
• 6 retete de dulceata de chihlimbar de catina
• 2 retete rapide de jeleu de coacaze rosii