Care este dieta cu ouă și ar trebui să o încerci

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nu este cea mai cercetată dietă pentru cei dispuși să facă sacrificii.

Care este dieta cu ouă

Dieta cu ouă nu este definită universal. Există multe variante ale acestuia care coincid în principiile de bază. De regulă, în astfel de diete există o mulțime de proteine și grăsimi, în principal din ouă, un minim de carbohidrați, interzicerea alimentelor dulci și cu amidon, legume cu amidon și alcool.

Într-un articol de pe site-ul Greatist The Egg Diet: Facts or Fad? afirmă că dieta cu ouă a apărut pentru prima dată în anii 70 ai secolului al XX-lea în revista Vogue, iar acum revine din nou datorită popularității dietelor sărace în carbohidrați.

Care sunt cele mai populare opțiuni de dietă cu ouă?

Există mai multe tipuri de dietă cu ouă care se găsesc pe Internet în diferite variante. Iată ce am găsit.

Dieta de două săptămâni cu ouă a lui Arielle Chandler

Această opțiune de dietă a fost descrisă în cartea lui Arielle Chandler. Nu se știe nimic despre autoare, așa că se poate doar ghici dacă are studii în dietetică. Iată elementele de bază ale dietei Chandler Egg.

1. Trei mese pe zi, dintre care una ar trebui să includă ouă.
2. Alte mese ar trebui să includă surse de proteine slabe (pui, pește) și legume fără amidon.
3. Citricele (grapefruit) sunt permise. De asemenea, puteți adăuga fructe de pădure în dietă.
4. Băuturile dulci și gustările sunt interzise.
5. Apa, cafeaua neagră și alte băuturi nenutritive sunt permise.

De exemplu, ați putea avea două ouă, o porție de legume, un grapefruit sau o mână de fructe de pădure la micul dejun. Prânzul și cina ar trebui să includă, de asemenea, surse de proteine, cum ar fi ouă, pui sau pește, și o porție de legume fără amidon.

Deoarece cartea lui Chandler se intitulează „Dieta cu ou fiert: calea ușoară și rapidă de a pierde în greutate!: Slăbiți până la 25 de lire sterline în 2 săptămâni scurte!” Cât de mult coincide acest lucru cu realitatea nu se știe.

Ketopost de ou

Această opțiune de dietă cu ouă a fost sugerată de Keto Egg Fast: reguli, riscuri și vă poate ajuta să pierdeți în greutate? în 2010 - un blogger keto, autor de cărți și podcasturi despre dieta keto. Ketopostul lui este mult mai strict decât dieta Chandler.

1. Trebuie să folosești ouăle ca sursă principală de grăsimi și proteine și să mănânci cel puțin șase bucăți pe zi.
2. Fiecare ou ar trebui să aibă o lingură de unt (nucă de cocos, măsline, avocado, MCT) sau altă sursă de grăsime și aproximativ 30 g de brânză tare (113 g brânză totală pe zi).
3. Prima masă trebuie aranjată la 30 de minute după trezire.
4. Ultima masă ar trebui să fie cu trei ore înainte de culcare.
5. În mod ideal, ar trebui să mâncați o masă cu proteine la fiecare trei ore și să nu faceți pauze mai mult de cinci ore.
6. Trebuie să mănânci chiar dacă nu ai chef să mănânci.
7. Puteți bea apă, ceai, cafea.
8. Alcoolul și băuturile dulci nu trebuie consumate, cu excepția sucurilor dietetice. Este permis să beți până la trei cutii din această băutură pe zi, dar străduiți-vă pentru una (sau chiar excludeți-o cu totul).

Datorită severității ketopostului, de regulă, acesta este menținut nu mai mult de 3-5 zile și este folosit pentru a depăși platoul pe dieta keto.

Într-un interviu acordat KETO-KICKSTART pentru Womensworld, Moore a spus că, după ce a trecut la această dietă, a slăbit 11,3 kg. Același articol citează povești despre femei care au reușit să depășească un platou în pierderea în greutate cu o dietă keto și să slăbească aproximativ 5 kg în 5 zile.

Mai jos este un exemplu de dietă ketopost de la Keto Kickstart „Egg Fast” te va ajuta în sfârșit să scapi de acea greutate nedorită Womensworld.

• Mic dejun: doua clatite cu oua, 55 g crema de branza, prajite intr-o lingura de unt.
• Masa de seara: salata de oua cu 1–2 oua fierte tocate, 1–2 linguri de maioneza fara carbohidrati. Optional, se poate adauga paine „innorata” facuta din oua cu maioneza.
• Gustare: ouă cu maioneză. Pentru a le face, trebuie să tăiați un ou în jumătate, să măcinați gălbenușul cu o lingură de maioneză, sare, piper negru și piper cayenne, apoi puneți amestecul înapoi în jumătățile de albuș.
• Masa de seara: supă de ouă. Pentru gătit, trebuie să adăugați două linguri de unt, puțin sos de soia și pudră de usturoi la trei căni de bulion de carne, spargeți ouăle acolo și amestecați până sunt fierte.

Dieta cu ouă

O scurtă mențiune despre o astfel de dietă cu ouă se găsește într-un articol din numărul italian al revistei The celebs’ oddest diets Vogue. Aceștia susțin că în timpul pregătirii pentru filmări în filmul „Cold Mountain” Nicole Kidman a mâncat exclusiv ouă, de altfel, în cantitate de trei bucăți pe zi: una dimineața și două seara.

Și asta este tot ce se știe despre o astfel de dietă. Nu este indicat câte zile a ținut actrița această dietă, cât de mult a scăpat și dacă a câștigat din nou mai târziu.

Oricum, să mănânci doar ouă este o abordare extrem de nesănătoasă a nutriției și o modalitate sigură de a ura acest produs pentru totdeauna.

Cum te poate ajuta dieta cu ouă să slăbești

Nu există un singur studiu științific al dietei cu ouă care să confirme eficacitatea și siguranța acesteia, iar toate datele sunt obținute numai din feedbackul uman.

Se poate doar ghici cum va afecta dieta cu ouă pe termen scurt și lung. După evaluarea caracteristicilor dietei, vom face mai multe presupuneri.

Carbohidrații săraci promovează pierderea în greutate

Dietele populare cu ouă seamănă foarte mult cu cele ketogenice: sunt sărace în carbohidrați (nu există deloc în ketopost), bogate în grăsimi și proteine.

Pe o dietă ketogenă, oamenii pierd în greutate destul de repede - până la 4,5 kg în două săptămâni. Având în vedere că dieta Chandler și ketoposta au, de asemenea, un deficit sever de calorii, puteți pierde mai mult.

Adevărat, majoritatea kilogramelor pierdute vor veni din apă. Dieta keto are efect diuretic: din cauza lipsei de carbohidrați din dietă, rezervele de glicogen scad, iar odată cu aceasta pleacă și apa.

Câteva, dacă nu toate, kilogramele pe care le-ați aruncat se vor întoarce imediat ce vă veți renunța la dieta și vă umpleți rezervele de glicogen.

Dieta ketogenă arde și rezervele de grăsime, dar pierderea în greutate de calitate necesită o perioadă mai lungă, nu două săptămâni, și cu atât mai mult cinci zile.

Într-o dietă keto bine echilibrată, cu o varietate de alimente grase, este destul de posibil să rezistați timp de șase luni sau doi ani, dar este puțin probabil să aveți o dietă cu ouă. Imaginează-ți doar în ce zi începi să îți faci rău de la un fel de ouă cu maioneză.

Dacă urmați deja o dietă ketogenă și doriți doar să vă creșteți greutatea moartă, ketopost vă poate ajuta. Dar cât de lung va fi rezultatul și cum va afecta sănătatea este necunoscut.

Consumul de ouă ajută la menținerea dietei musculare

Când slăbești, nu se ard doar grăsimea, ci și mușchii. Și asta e rău. Pierderea lor încetinește metabolismul, care nu este cel mai bun în timpul dietelor sărace în calorii. Mergând înainte, ouăle pot proteja împotriva pierderii musculare.

Într-un experiment, vârstnicii obezi aveau fie o dietă cu 1,4 g de proteine la 1 kg de greutate corporală și trei ouă pe zi timp de trei luni, fie o dietă normală cu 0,8 g de proteine la 1 kg de greutate corporală și nu ouă. Ca rezultat, participanții din ambele grupuri au pierdut aceeași greutate, dar cei care urmau dieta cu ouă au păstrat mai multă masă musculară.

Proteinele din ouă sunt mai bine absorbite decât același macronutrient din piept de pui, mazăre, soia sau orez. Dar totuși este imposibil de spus cu siguranță dacă ouăle au fost cele care i-au ajutat pe participanții la experiment sau dacă totul a fost într-o cantitate mare de proteine.

Un alt studiu a confirmat beneficiile gălbenușului de ou. În acest experiment, 10 bărbați tineri, bine antrenați, au mâncat fie ouă întregi cu gălbenuș, fie doar albușuri de ou, similare în proteine și aminoacid leucină, după antrenament de forță.

Ouăle întregi cu gălbenuș au crescut sinteza proteinelor musculare semnificativ mai mult decât proteinele singure.

Oamenii de știință au sugerat că problema se află în valoarea nutritivă a gălbenușului de ou. Contine,, colina, vitaminele B7, B2, B9, A, B12 si D, antioxidanti zeaxantina si luteina, acizi grasi, inclusiv Omega-3 (docosahexaenoic, DHA). Pe termen lung, o parte din această diversitate ar putea împinge organismul la o sinteză mai activă a proteinelor musculare.

Astfel, dieta cu ouă poate avea de fapt un efect pozitiv asupra menținerii masei musculare, mai ales dacă faci antrenament de forță.

Ouăle pot reduce pofta de mâncare

Într-un studiu mic, 30 de femei supraponderale au fost împărțite în două grupuri. Unii au luat micul dejun cu ouă, alții cu aluat de drojdie. În grupul mic dejun cu ouă, femeile s-au simțit mai sătui și au mâncat cu 160 de calorii mai puțin la prânz, fără nicio restricție privind alegerile alimentare.

Rezultate similare s-au obtinut intr-un alt studiu, de data aceasta implicand copii. Un mic dejun cu ouă i-a făcut să mănânce cu 70 de calorii mai puțin la prânz decât o masă cu cereale similare de dimineață.

Un alt studiu pe 50 de tineri a constatat că consumul de două ouă la micul dejun timp de patru săptămâni a dus la mai puțină grelină, hormonul foamei, decât consumul de fulgi de ovăz la micul dejun. Dar acest lucru nu vă va afecta în niciun fel caloriile totale și greutatea.

S-ar putea să vă fie mai puțin foame după o dietă cu ouă decât dacă ați consuma aceeași cantitate de calorii din alte alimente. Dar nu este exact.

De ce dieta cu ouă poate fi dăunătoare sănătății tale

O astfel de dietă poate fi dăunătoare din mai multe motive.

Deficiență de vitamine și fibre

Dietele cu ouă exclud multe alimente sănătoase: cereale și pâine cu cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe, majoritatea fructelor și unele legume și produse lactate.

Aceste alimente sunt surse importante de fibre, magneziu, calciu și componente bioactive, cum ar fi polifenolii.

Este puțin probabil ca un regim alimentar cu ouă timp de două săptămâni să vă dăuneze organismului, dar dacă o astfel de dietă săracă se întinde pe mai multe luni, este posibil să aveți deficit de vitamine și fibre.

Risc de boli ale sistemului cardiovascular

Poate cea mai controversată problemă legată de consumul de ouă se referă la riscurile cardiovasculare.

Un gălbenuș dintr-un ou mare de găină conține aproximativ 200 mg de colesterol.

Deoarece colesterolul crescut în sânge este asociat cu riscul de boli cardiovasculare (BCV), există încă dezbateri cu privire la posibilitatea de a dăuna sănătății mergând prea departe cu ouă în dietă.

Un vechi studiu de cohortă pe aproape 40.000 de bărbați și 80.000 de femei a constatat că consumul unui ou pe zi nu crește riscul de BCV la persoanele sănătoase. Această lucrare științifică a fost publicată în 1999, dar întrebarea nu este încă închisă.

Într-o analiză din 2013, 14 studii au concluzionat că un consum mare de ouă a crescut riscul de BCV, iar în 2016 a fost lansată o meta-analiză care a constatat că un ou pe zi este sigur și chiar benefic pentru reducerea riscului de accident vascular cerebral.

Un studiu observațional de 30 de ani din 2019 a concluzionat că colesterolul total și ouăle consumate au fost asociate cu riscul de BCV și deces. Această concluzie a fost confirmată de o analiză a șase studii de cohortă care au implicat aproape 30.000 de adulți.

În același an, a fost publicat un studiu cu concluzia inversă: dacă mănânci un ou în fiecare zi, riști să câștigi BCV nu mai mult decât cei care consumă mai puțin de unul pe săptămână.

Probabil cea mai mare recenzie pe această temă, publicată în 2020, a inclus date de la 173.000 de femei și 90.000 de bărbați din trei studii de cohortă din anii precedenți. În plus, oamenii de știință au analizat 28 de lucrări științifice cu 1,7 milioane de participanți și au concluzionat că consumul unui ou pe zi nu este asociat cu riscul de BCV.

Astfel, astăzi, un ou pe zi este justificat. Dar ce se întâmplă dacă mănânci șase bucăți în fiecare zi este un mister. Dacă aveți deja un nivel ridicat de colesterol, asigurați-vă că adresați-vă medicului dumneavoastră această întrebare.

Daune potențiale ale rinichilor

Cantitățile mari de proteine din surse animale, inclusiv ouăle și carnea, cresc nivelul de acid uric și pot duce la apariția pietrelor la rinichi.

O dietă bogată în proteine scade, de asemenea, citratul de urină, o substanță chimică care protejează împotriva formării pietrelor.

Dacă aveți un risc crescut de formare a pietrelor, ar trebui să aveți grijă să creșteți cantitatea de proteine din dieta dvs. sau chiar mai bine, consultați mai întâi un urolog.

Ar trebui să încerci dieta cu ouă

Este logic să încerci această dietă dacă trebuie să slăbești cât mai repede câteva kilograme și, în același timp, nu îți pasă dacă poți menține greutatea în viitor. Și totuși nu aveți colesterol ridicat și nicio tendință de a forma pietre la rinichi. Și îți plac ouăle.

Cei care doresc nu numai să slăbească, ci și să mențină o nouă greutate, precum și să nu streseze organismul și să crească riscul de tulburări de alimentație și probleme de sănătate, ar trebui să aleagă regimuri alimentare mai blânde și mai variate.

Dacă ești impresionat de poveștile de succes ale slăbirii și ești hotărât să încerci dieta cu ouă, în primul rând, măcar consultă-te cu un dietetician și află dacă ai vreo contraindicație pentru sănătatea colesterolului și a rinichilor.