6 produse cu care nu ar trebui să te zgarci

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Trebuie să plătești pentru calitate și siguranță.

1. Deserturi și produse de patiserie

Dacă ai încercat măcar o dată să faci singur un tort, știi că nu este deloc ieftin. Făina și zahărul sunt produse destul de accesibile, dar untul, smântâna, fructele de pădure, mascarpone sunt scumpe.

Când desertul este ieftin, este alarmant. Este posibil ca smântâna naturală să fi fost înlocuită cu legume și unt pentru margarină. Toate acestea afectează gustul și calitatea produsului.

Uleiul conține 72,5–82,5% grăsime. Fracția de masă a grăsimii din margarină, conform Reglementărilor Tehnice ale Uniunii Vamale, variază de la 20%.

Cu cât sunt mai puține grăsimi, cu atât produsele de copt sunt mai puțin sfărâmicioase, ceea ce este esențial, de exemplu, pentru aluatul foietaj și aluatul scurt.

Dacă producătorul folosește margarină grasă, practic nu va fi nicio diferență. Dar nici din aceasta nu există niciun beneficiu: un produs de calitate nu va costa cu mult mai ieftin decât untul.

Vor exista diferențe în fabricarea cremei. De exemplu, smântâna naturală pentru frișcă are un conținut de grăsime de 33% sau mai mult. Conțin aproximativ 1, 9 g de proteine la 100 g, 2, 8 g de carbohidrați și, pe lângă produsul principal, conțin doar un stabilizator. Frisca de legume are un continut de grasimi de mai putin de 30%, de 2 ori mai putine proteine si de 4 ori mai multi carbohidrati. În consecință, proprietățile și gustul vor diferi. Crema din smântână naturală este mai densă și înmoaie mai bine prăjiturile.

2. Ciocolata

Ciocolata neagră este utilă: stimulează producția de endorfine și îmbunătățește starea de spirit, are un efect pozitiv asupra sănătății pielii, previne bolile cardiovasculare, ajută la combaterea diabetului și întărește sistemul imunitar. Dar acest lucru este valabil doar pentru un produs de calitate cu un conținut ridicat de boabe de cacao.

Pentru a alege o ciocolată bună, urmează sfaturile noastre. Dar este mai bine să lăsați plăci ieftine dintr-o masă maro de neînțeles pe raftul magazinului. În producția sa, untul de cacao este înlocuit cu grăsimi vegetale, iar cacao rasă pentru pudra de cacao - prăjitură, care rămâne după presarea untului din boabele de cacao. Acest lucru privează produsul de aproape orice beneficiu. Iar gustul devine amator. În plus, batonul va dura mai mult să se mestece, deoarece are un punct de topire mai mare.

3. Produse semifabricate

Ar fi greșit să considerăm toate semifabricatele dăunătoare, pentru că nimeni nu atârnă eticheta „periculos” pe găluștele de casă aflate în congelator. Dar prețul scăzut ar trebui să fie alarmant.

De exemplu, dacă un cotlet de piept de pui este mai ieftin decât pieptul de pui, atunci producătorul a adăugat ingrediente suplimentare. Mai mult, în căutarea unei reduceri a prețului, compoziția se poate transforma dintr-o decentă într-una monstruoasă. De exemplu, în compoziția de cotlet, care sunt eliberate din fabrică la un preț de 181 de ruble la 500 g, nu există nimic pe care tu însuți nu ai pune în acest fel de mâncare.

Dar în compoziția cotleturilor ieftine ale unui brand popular, veți găsi multe produse străine.

Adevărat, produsele semifabricate scumpe nu sunt, de asemenea, asigurate împotriva ingredientelor suplimentare din compoziție. Prin urmare, este necesar să se uite nu numai la preț, ci și la etichetă.

4. Fructe și legume nesezoniere

Un preț mic nu înseamnă neapărat o calitate slabă a produsului. Poate ca supermarketul a ramas fara spatiu in depozit, asa ca goleste rafturile. Sau magazinul încearcă să vândă mai repede un produs perisabil.

Dar ieftinitatea ar trebui să te facă să te întrebi dacă achiziția ar fi riscantă. De exemplu, în Sankt Petersburg în aprilie au început să vândă peste tot căpșuni parfumate la 100 de ruble per cutie cântărind aproximativ 400 de grame. Și după aceea au apărut știri despre otrăvirea cu substanțe chimice conținute în fructe de pădure. Prin urmare, nu opriți gândirea critică când vedeți o etichetă de preț atrăgătoare și gândiți-vă la modul în care vânzătorul a reușit să reducă prețul atât de mult.

5. Caș

Este un aliment sănătos cu un conținut ridicat de proteine. Cu toate acestea, producătorii, în încercarea de a-i oferi o consistență mai atractivă sau de a reduce costul de producție, pot folosi aditivi străini. De exemplu, amidonul din brânză de vaci crește conținutul de carbohidrați din acesta, a căror cantitate este îngrijorată de o parte semnificativă a consumatorilor acestui produs - vizitatorii sălilor de sport. Borcanul poate conține și ulei de palmier.

Acești aditivi se găsesc și în brânza de vaci scumpă, dar șansele de a le găsi într-un produs ieftin sunt mult mai mari. Din nou, toată atenția trebuie îndreptată către etichetă și compoziție.

6. Brânză

Pentru a face un kilogram de brânză este nevoie în medie de 10 litri de lapte. De asemenea, producătorul va avea nevoie de cheag, aluat, sare. Prin urmare, nu puteți cumpăra brânză bună la un preț mic.

Omoloagele ieftine conțin uleiuri vegetale și amidon. Și asta transformă brânza într-un produs de brânză, pe care un producător conștiincios trebuie să îl raporteze pe etichetă. Este produsă folosind aceeași tehnologie ca și brânza, doar o parte semnificativă a produselor lactate este înlocuită cu cele vegetale.

Și dacă brânza conține multe proteine ușor digerabile, fosfor și calciu, atunci omologul său ieftin nu le va avea. În același timp, amidonul va schimba echilibrul macronutrienților din produs spre creșterea carbohidraților. Un produs de brânză, dacă componentele plantei au fost de înaltă calitate, nu va aduce rău, dar nici nu va fi benefic.