Fără „Mimoza”: 4 salate neobișnuite și simple cu pește

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Combinație delicioasă de pește alb cu avocado, sardine cu legume proaspete, ton cu fasole și păstrăv prăjit cu cartofi și ridichi… Aceste salate pot fi un aperitiv, sau un prânz sau o cină completă - în orice caz, cu siguranță vor diversifica cele obișnuite. dietă.

Salata de peste cu avocado

Ingrediente

• 300 g file de pește alb de mare;
• 150 ml smântână 20%;
• 50 g parmezan ras sau altă brânză tare;
• sare si piper negru macinat dupa gust.
• o grămadă mică de mărar și pătrunjel;
• 1 avocado
• 2 linguri suc de lamaie.

Pregătirea

Tăiați fileurile pe lungime în fâșii mari. Se pune in apa clocotita cu sare si se fierbe la foc mic timp de 7 minute. Scoateți peștele finit din tigaie cu o lingură cu fantă, puneți pe o farfurie și răciți.

În timp ce peștele se gătește, pregătiți sosul. Se aduce smântâna la fiert, se adaugă parmezanul ras și se fierbe timp de aproximativ 4 minute, amestecând continuu. Adaugati ierburi tocate marunt, sare si piper si scoateti sosul de pe foc.

Pune peștele și felii subțiri de avocado decojit stropite cu suc de lămâie într-un castron de salată. Se toarnă peste ele sosul răcit și se ornează cu o crenguță de pătrunjel.

Salata greceasca cu sardine

Ingrediente

Pentru salata:

• 3 roșii medii;
• 1 castravete mare;
• 1 ceapa rosie mica
• 100 g branza feta;
• 200-250 g năut fiert;
• 8-10 masline, tocate;
• 8-12 conserve de sardine.

Pentru realimentare:

• 3 linguri suc de lamaie
• 2 linguri ulei de masline
• 1 catel de usturoi, tocat
• 2 lingurite de oregano uscat
• 1/2 lingurita piper proaspat macinat.

Pregătirea

Tăiați grosier roșiile și castraveții, iar ceapa în cuburi mici. Adăugați brânză feta tocată mărunt, năut și măsline la legume. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele pentru dressing până la omogenizare, adăugați-le în salată și amestecați.

Împărțiți salata în patru porții și decorați fiecare cu 2-3 sardine.

Salată de ton cu fasole albă

Ingrediente

• 1 conserva de ton (160-185 g);
• 1 conserve de fasole albă (400-420 g);
• 10 roșii cherry;
• 4 pene de ceapă verde;
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri suc de lamaie
• ¼ linguriță de sare;
• piper negru proaspăt măcinat după gust.

Pregătirea

Scurgeți lichidul din conserve. Se toaca pestele cu o furculita, se taie rosiile in sferturi, se toaca ceapa de marime medie. Combinați acestea și toate ingredientele rămase într-un bol și salata este gata. Poate fi servit ca fel de mâncare de sine stătătoare sau folosit pentru a face sandvișuri și sandvișuri.

Salată de cartofi cu păstrăv

Ingrediente

Pentru salata:

• 450 g cartofi mici;
• 300 g file de păstrăv;
• 1 lingura ulei de masline
• 50-100 g de amestec de spanac și rucola;
• 1 avocado
• 2 ridichi medii.

Pentru realimentare:

• ⅔ pahare de smântână;
• ¼ cani de menta proaspata tocata;
• 3 linguri ulei de masline
• 2 linguri de hrean;
• 2 linguri suc de lamaie.

Pregătirea

Fierbeți cartofii în coajă, scurgeți și lăsați să se răcească. Prăjiți păstrăvul în ulei de măsline și lăsați, de asemenea, să se răcească. Curata cartofii raciti si taiati felii medii. Combinați-l cu ierburi și felii de avocado și ridichi.

Într-un castron separat, combinați toate ingredientele pentru dressing. Împărțiți salata în boluri, acoperiți cu peștele tăiat subțire și turnați generos sosul peste vas.