10 salate simple și delicioase cu somon și alți pește roșu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Adăugați fasole, orez, castraveți, brânză, ierburi și multe altele la peștele sărat, prăjit sau conservat.

Pentru aceste salate sunt ideale somonul, somonul, somonul roz, pastravul, somonul coho sau somonul chum. În loc de pește ușor sărat, puteți lua pește afumat: va oferi preparatelor o aromă neobișnuită.

Maioneza poate fi făcută acasă, înlocuită cu smântână sau alte sosuri.

1. Salata cu peste rosu, ridichi, spanac si castraveti

Ingrediente

• 200 g de somon ușor sărat sau alt pește roșu;
• 1 castravete;
• 4-5 ridichi;
• 1 buchet mic de marar;
• 2-3 tulpini de ceapă verde;
• 3 linguri ulei de masline
• 2 linguri suc de lamaie
• sare si piper dupa gust;
• 100 de grame de frunze de spanac.

Pregătirea

Tăiați somonul în fâșii lungi și subțiri de până la 1,5 centimetri lățime, castraveții în felii. Împărțiți ridichea în sferturi sau jumătăți, dacă este foarte mică - lăsați-o întreagă. Mărarul se toacă grosier, se toacă mărunt ceapa.

Într-un castron mare, combinați untul, sucul de lămâie, mărarul, sarea și piperul. Se adauga spanacul, pestele, castravetele, ridichile si ceapa si se amesteca bine.

2. Salată cu pește roșu, avocado și ierburi

Ingrediente

• 150 g somon ușor sărat sau alt pește roșu;
• 1 ceapa mica;
• 1 avocado
• 4 linguri ulei de masline
• 3 linguri suc de lamaie
• 2 linguri de apă;
• 1 lingurita mustar
• 1 lingura miere;
• 1 catel de usturoi;
• 1 buchet mic de marar;
• 250 g verdeata (se poate folosi orice amestec).

Pregătirea

Tăiați peștele în bucăți medii, ceapa și avocado în jumătate de rondele.

Amesteca uleiul de masline, sucul de lamaie, apa, mustarul, mierea, usturoiul si mararul cu un blender. Masa trebuie să fie omogenă.

Puneți verdeața, peștele, ceapa și avocado tocate grosier într-un castron adânc. Stropiți cu dressing înainte de servire.

3. Salata cu peste rosu, capere si rosii cherry

Ingrediente

• 150 g somon ușor sărat;
• 7-8 roșii cherry;
• 1 legătură de mărar;
• 2 castraveți;
• ½ linguriță sare;
• 2½ linguri smantana;
• 2 lingurite de capere
• 1 praf de piper negru macinat

Pregătirea

Tăiați peștele în bucăți medii și tăiați cireșele în jumătate. Tăiați mărunt mararul, lăsând să servească câteva crenguțe.

Împărțiți castravetele în fâșii lungi de până la 0,5 centimetri lățime. Se pune intr-o strecuratoare, se presara cu sare si se lasa sa stea 15 minute. Apoi clătiți sub jet de apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.

Pentru sos, combina smantana si mararul. Se condimentează castravetele, se amestecă și se pune într-un castron. Deasupra se pune pestele, rosiile si caperele. Se piperează și se ornează cu mărar.

4. Salata cu peste rosu prajit, mar si mustar

Ingrediente

• 150 g de somon refrigerat sau congelat sau alte file de pește roșu;
• 1 lingura ulei de masline
• ½ ceapă;
• 1 mar:
• 1 castravete;
• 2 linguri smantana;
• 2 linguri de maioneza;
• 1 lingura otet de mere
• 1 lingurita mustar de Dijon
• ½ lingurita zahar;
• 1 praf de piper negru macinat;
• 50 ml smântână groasă;
• 100 g salată verde (orice amestec).

Pregătirea

Dacă somonul este înghețat, mai întâi dezghețați-l. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește peștele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se înmoaie. Se răcește și se taie în bucăți mici. Ceapa se toaca marunt, marul si castravetele in felii medii.

Pentru dressing, amestecați smântâna, maioneza, oțetul, muștarul, zahărul și piperul. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou. Masa trebuie să fie omogenă.

Se toarnă sosul peste somon, legume și măr. Așezați salata verde pe un platou porționat, apoi puneți restul preparatului cu dressingul.

5. Salată cu conserva de pește roșu, năut și boia

Ingrediente

• 200 g naut la conserva;
• ½ lingură ulei de măsline;
• 1 lingurita boia afumata
• sare si piper dupa gust;
• 150 g conserva de somon sau alt pește roșu;
• 1 castravete;
• 3-4 crenguțe de mărar proaspăt sau ½ linguriță de mărar uscat;
• 150 g brânză de vaci granulată;
• 1½ lingură muștar de Dijon
• 1 lingura suc de lamaie

Pregătirea

Aruncați năutul într-o strecurătoare, clătiți și uscați. Se amestecă cu ulei de măsline, ½ linguriță de boia de ardei, sare și piper. Se pune pe o tava de copt si se fierbe la cuptor la 220°C timp de 12-15 minute. Se amestecă din când în când.

Pasează peștele cu o furculiță. Tăiați castravetele în cuburi mici. Tăiați mărarul. Combinați aceste ingrediente cu brânză de vaci, muștar, suc de lămâie, sare și piper. Adăugați năutul răcit și amestecați. Se condimentează cu boia de ardei rămasă înainte de servire.

6. Salată cu pește roșu, sfeclă și brânză de vaci

Ingrediente

• 250 g sfeclă;
• 200 g fasole verde;
• Sarat la gust;
• 4 felii de cereale integrale sau orice alta paine;
• 200 g de somon ușor sărat sau alt pește roșu;
• 4–5 tulpini de ceapă verde;
• 125 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingura ulei de masline
• 2 lingurițe de muștar de Dijon
• 3 lingurite otet de vin alb
• 200 g frunze de salata verde (se poate folosi orice amestec).

Pregătirea

Se spală și se fierbe sfecla. Înmuiați fasolea în apă clocotită cu sare timp de 5-7 minute. Clătiți legumele sub jet de apă și răciți. Apoi tăiați sfecla în felii mari.

Împărțiți pâinea în bucăți mici și uscați într-o tigaie fără ulei timp de 1-2 minute.

Tăiați somonul. Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu caș. Bateți untul, muștarul și oțetul pentru dressing.

Puneți salata verde, fasolea, sfecla și peștele pe o farfurie plată. Top - crutoane și masă de caș. Se toarnă sosul peste tot și se condimentează cu sare înainte de servire.

A fi inspirat?

10 salate delicioase cu crutoane

7. Salată cu pește roșu, orez și feta

Ingrediente

• 100 g de orez;
• 200 ml bulion de legume (puteți dintr-un cub) sau apă;
• sare si piper dupa gust;
• 1 praf de sofran - optional;
• ¼ linguriță de turmeric;
• 1 lingurita de usturoi pudra
• 1 lingurita praf de ceapa
• 6-7 roșii cherry;
• 100 g feta;
• 200 g de somon refrigerat sau congelat sau alte file de pește roșu;
• 1 praf de boia;
• 1 lingura ulei de masline
• 3 linguri de maioneza;
• ½ lingurita otet de vin alb
• 1 praf de muștar pudră - opțional;
• 100 g de verdeață de salată (orice amestec).

Pregătirea

Gatiti orezul in supa de legume cu un praf de sare, piper, sofran, jumatate de turmeric, ½ lingurita de usturoi si aceeasi cantitate de praf de ceapa.

Tăiați cireșele în jumătate, zdrobiți brânza cu o furculiță.

Dacă folosiți pește congelat, mai întâi dezghețați-l. Se presara apoi cu ¼ de lingurita de praf de usturoi si ceapa, turmeric, boia de ardei, sare si piper. Se prajesc in ulei incins intr-o tigaie aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați într-o tavă de copt și gătiți timp de 5-10 minute la cuptor la 230 ° C.

Pentru dressing, bateți maioneza, oțetul, muștarul, resturile de usturoi și praful de ceapă.

Puneți salata verde deasupra unui platou mare, cu orez, pește și roșii cherry deasupra. Se toarnă sosul și se stropește cu feta.

Surprinde pe toți?

10 salate racoroase cu branza

8. Salată cu pește roșu, cartofi și sos de iaurt

Ingrediente

• 4-5 cartofi mari;
• 1 buchet mic de marar;
• 150 g somon ușor sărat sau alt pește roșu;
• 1 ceapă;
• 60 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 10-18%;
• 120 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingura suc de lamaie
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se fierb cartofii, se racesc si se curata de coaja. Tăiați în bucăți mari.

Tăiați mărunt mararul, lăsați câteva crenguțe pentru servire. Tăiați peștele fâșii subțiri, ceapa în bucăți medii.

Pentru dressing, combinați smântână, iaurt, muștar, suc de lămâie și mărar.

Puneți peștele, cartofii și ceapa într-un castron de salată. Se toarnă peste sos, sare și se amestecă. Se lasa la frigider 20-30 de minute inainte de servire.

Ia-ti notite?

Salata de cartofi noi cu sos de mustar

nouă. Salată cu conserve de pește roșu și paste

Ingrediente

• 200 g conserva de somon sau alt pește roșu;
• ½ ceapă;
• 4-5 fire de patrunjel;
• 2-3 crengute de marar;
• 2 tulpini de telina;
• 150 g maioneza;
• 1 lingurita mustar
• 1 lingurita coaja de lamaie
• 1 lingura suc de lamaie
• 200 g paste (kavatappi sau oricare altele);
• sare si piper dupa gust;
• ⅛ linguriță de tabasco.

Pregătirea

Pasează peștele cu o furculiță. Tăiați mărunt ceapa, ierburile și țelina. Combinați ingredientele cu maioneza, muștarul, coaja și zeama de lămâie.

Fierbe pastele până se înmoaie. Aruncați o strecurătoare și clătiți sub robinet. Puneți kawatappi cald în salată. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă tabasco. Se amestecă și se dă la frigider pentru 15-20 de minute înainte de servire.

Experiment?

10 moduri grozave de a face mac cu brânză

10. Salata cu peste rosu si legume la cuptor

Ingrediente

• 4 oua;
• 4 cartofi;
• 4 sfeclă;
• 4 morcovi;
• 350 g de somon ușor sărat sau alt pește roșu;
• 1 ceapă;
• 2-3 tulpini de ceapă verde;
• 250 ml maioneza.

Pregătirea

Se fierb ouăle fierte tari, aproximativ 10-11 minute.

Spălați legumele, străpungeți de câteva ori coaja cartofilor cu o furculiță. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți deasupra morcovii și cartofii. Înfășurați sfecla în folie și puneți-le lângă ele. Se coace 40-60 de minute. Verificați periodic cu o furculiță. Odată ce legumele sunt fragede, sunt gata. Se răcește la temperatura camerei, apoi se curăță.

Tăiați peștele în bucăți medii, tăiați ambele tipuri de ceapă. Răziți ouăle pe răzătoarea fină.

Pune pestele pe fundul unui castron adanc de salata, deasupra - ceapa si putina maioneza. Pe răzătoarea medie, radeți cartofii direct în bol. Se netezește și se unge cu maioneză. Apoi, faceți aceleași straturi de morcovi și sfeclă. Deasupra se presara cu oua ras si ceapa verde.

Se lasa la frigider o ora sau doua inainte de servire.

Citeste si ???

• 10 salate slabe care nu-ți vor lăsa foame
• 10 salate simple și delicioase cu ridichi
• 10 salate de ficat de pui la care nu poți rezista
• 10 salate interesante cu orez
• 10 salate delicioase cu ton conservat