10 rețete de dulceață de caise pe care vrei să le încerci

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Preparate delicioase cu migdale, suc de portocale si lamaie, ghimbir si chiar morcovi.

Alegeți cu grijă fructele: nu le luați pe cele care au început să se deterioreze. Utilizați ușor încrețit pentru rețetele în care caise trebuie tăiate. Clătiți și uscați bine fructele înainte de a le găti.

Faceți dulceața într-un bol de oțel, cupru sau email. Pentru conserve, utilizați numai borcane și capace sterilizate.

1. Dulceata de caise cu suc de lamaie

Ingrediente

• 1½ kg de caise;
• 4 linguri suc de lamaie
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Curățați și sămânțați caisele, apoi tăiați-le în bucăți mici.

Se pune intr-o cratita, se adauga zeama de lamaie si zaharul. Se amestecă și se aduce la fierbere. Gatiti la foc mediu aproximativ 25-35 de minute, pana cand amestecul se ingroasa. Amestecați constant și îndepărtați spuma.

2. Dulceata de caise cu migdale

Ingrediente

• 1½ kg de caise;
• 110 g migdale;
• 1 kg de zahăr;
• 6 linguri suc de lamaie.

Pregătirea

Împărțiți caisele în jumătate și îndepărtați semințele.

Migdalele plutesc în apă clocotită. Se lasa sa actioneze 10 minute. Se aruncă într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă rece timp de 4-5 minute. După aceea, îndepărtați ușor pielea cu degetele, se va desprinde ușor. Tăiați nucile grosier.

Pune fructele într-o cratiță, adaugă zahăr, sucul de lămâie și migdale. Caisele se pasează ușor cu o lingură pentru a da sucul. Se lasa 1 ora la temperatura camerei.

Se aduce apoi la fiert la foc mediu și se fierbe timp de 30 de minute, amestecând continuu.

3. Dulceata din caise, morcovi si ghimbir

Ingrediente

• 600 g caise;
• 100 g morcovi;
• 1 bucată de ghimbir, de aproximativ 5 cm lungime;
• 1 lămâie mică;
• 300 ml apă;
• 400 g zahăr.

Pregătirea

Împărțiți caisele în jumătate și îndepărtați semințele. Frecați morcovii în fâșii. Tăiați ghimbirul. Stoarceți sucul din lămâie.

Puneți morcovii într-o cratiță. Se toarnă apă, după fierbere, se fierbe până se înmoaie la foc mediu. Adăugați caisele, acoperiți și gătiți încă 5 minute, amestecând continuu. Adăugați ghimbir și continuați să gătiți până când umiditatea s-a evaporat aproape complet. Adăugați zahăr și sucul de lămâie. Când dulceața fierbe, gătiți încă 15-20 de minute. Amestecați constant pentru a nu se arde.

4. Dulceata de caise cu vanilie

Ingrediente

• 1 kg de caise;
• 60 ml apă;
• 750 de grame de zahăr;
• 1 pastaie de vanilie sau 4 linguri de zahar vanilat.

Pregătirea

Împărțiți caisele în jumătate și îndepărtați semințele. Se aseaza intr-o tava de copt si se acopera cu apa. Se presară cu zahăr și se pune vanilia în mijloc.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Se coace 3-4 ore. Asigurați-vă că fructele nu se arde, puteți amesteca ocazional.

5. Dulceata din felii de caise

Ingrediente

• 1 kg de caise, dense și ușor necoapte;
• 1300 g zahăr;
• 300 ml apă.

Pregătirea

Împărțiți caisele în jumătate și îndepărtați semințele.

Se toarnă zahărul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând continuu.

Puneți caisele într-un vas adânc, care poate fi pus pe aragaz, și acoperiți cu sirop fierbinte. Asigurați-vă că toate fructele sunt acoperite, dacă nu, agitați ușor recipientul de mai multe ori.

Lăsați dulceața timp de 12 ore la temperatura camerei. Apoi scurgeți siropul, fierbeți-l și turnați din nou fructele. Lasă-l să se infuzeze în același timp. Se fierbe din nou siropul și se amestecă cu fructele.

Se pune un vas cu dulceata la foc mic si se aduce la fierbere. Gatiti 1 ora. Se amestecă constant și se îndepărtează, cel mai bine se face cu o lingură de lemn sau o spatulă.

6. Dulceata din caise intregi

Ingrediente

• 1 kg de caise dense, ușor necoapte;
• 2300 ml apă;
• 1200 g zahăr;
• ⅓ linguriță de acid citric.

Pregătirea

Înțepe fiecare fruct de mai multe ori cu o scobitoare din părți diferite.

Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță la foc mediu. Puneți caisele în apă clocotită și fierbeți aproximativ 3 minute. Apoi scoateți cu o lingură cu fantă și puneți într-o strecurătoare să se usuce.

Se fierb 300 ml de apă la foc mediu, se adaugă zahărul și acidul citric și, amestecând, se fierbe 2-3 minute după fierbere din nou. Se strecoară printr-o sită fină sau o cârpă pentru a îndepărta cristalele nedizolvate.

Puneți caisele într-o cratiță curată. Se toarnă peste sirop și se aduce la fierbere la foc mare. Gatiti 5 minute, amestecati constant si indepartati spuma. Se ia de pe foc, se raceste complet si se fierbe din nou in acelasi timp.

După răcire, puneți recipientul cu fructele înapoi pe aragaz și gătiți la foc mediu timp de 20-30 de minute. Determinarea faptului că dulceața este gata este simplă. Se pune siropul cu lingura si se picura pe o farfurie. Dacă nu se estompează, îl poți trage de pe foc.

Incearca-l?

6 retete de dulceata de chihlimbar de catina

7. Dulceata de caise cu suc de portocale

Ingrediente

• 1 kg de caise;
• 400 g zahăr;
• 2 linguri suc de portocale
• un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea

Scoateți sâmburele de pe caise și tăiați fructele în sferturi. Puneți într-un vas adânc care poate fi așezat pe plită. Se acopera fructele cu zahar, se toarna peste sucul de portocale si se amesteca. Se sare și se amestecă din nou.

Lăsați fructele timp de 5-6 ore la temperatura camerei. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți la fiert la foc mic, amestecați și îndepărtați spuma. Apoi fierbeți încă 25-30 de minute.

A pregati

6 retete de dulceata parfumata de zmeura

8. Dulceata de caise cu seminte de chia si miere

Ingrediente

• 400 g caise;
• 60 ml apă;
• 2 linguri de miere;
• 1 lingura de seminte de chia
• ½ lingurita de scortisoara - optional.

Pregătirea

Separați caisele de semințe și tăiați-le în bucăți mici. Puneți fructele într-o cratiță, acoperiți cu apă și adăugați miere. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 7-10 minute, până când fructele sunt fragede.

Folosiți o presă de cartofi pentru a zdrobi. Adăugați chia, amestecați și gătiți până se îngroașă, aproximativ 3 minute. Se amestecă constant.

O astfel de dulceață va fi păstrată la frigider timp de o săptămână și jumătate. Nu este potrivit pentru răsucire.

Pregătiți pentru iarnă?

6 retete simple de dulceata de coacaze

9. Dulceata de caise cu cimbru

Ingrediente

• 2 kg de caise;
• 1 lamaie;
• 8-10 crengute de cimbru;
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Tăiați caisele în jumătate și îndepărtați semințele. Stoarceți sucul din lămâie. Separați frunzele de cimbru de crenguțe.

Se pun fructele si cimbrul intr-o cratita, se acopera cu zahar si se lasa la temperatura camerei 6-7 ore. Se adauga apoi zeama de lamaie, se aduce la fierbere la foc mediu si se fierbe 20-25 de minute, pana cand dulceata se ingroasa.

Asigurați-vă că o faceți?

8 retete de dulceata de capsuni si secrete care vor face desertul perfect

10. Dulceata de caise cu gelatina

Ingrediente

• 1 kg de caise;
• 400 g zahăr;
• 40 g gelatină instant.

Pregătirea

Împărțiți caisele în jumătate și îndepărtați semințele.

Se amestecă zahărul cu gelatina.

Intr-o cratita se pune un strat de caise, se presara amestecul zahar-gelatina, apoi mai multe fructe si se acopera din nou cu nisip. Puneți toate fructele în același mod. Se lasă la temperatura camerei timp de 6-7 ore pentru ca caisele să se pregătească.

Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere la foc mediu si se fierbe 5-6 minute. Pentru a păstra jumătățile de fructe intacte, nu amestecați, ci înclinați ușor tigaia în direcții diferite.

Citeste si ???

• 10 rețete interesante cu aronia
• 10 plăcinte uimitoare cu zmeură
• 10 tarte cu gem care vor deveni preferatele tale