Castraveții în castraveți sunt o modalitate ingenioasă de a scăpa de legumele prea mari

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Un murat excelent se va face din castraveți de orice formă și dimensiune.

Castraveții murați în castraveți au gust de butoaie.

De ce ai nevoie

Pentru o cutie cu un volum de 3 litri:

• 1½ kg de castraveți mici (pentru murături);
• 1½ kg de castraveți mari sau urâți;
• 3 linguri de sare;
• 10 boabe de piper negru;
• 5 catei de usturoi;
• câteva crengute de mărar;
• 2 umbrele de marar;
• 1 foaie de hrean;
• 2-3 frunze de cirese sau coacaze negre.

Cum să gătești castraveți în castraveți

Înmuiați castraveții, care vor fi murați întregi, în apă cu gheață timp de 3-4 ore. Acest lucru le va face mai crocante.

Treceți castraveții crescuti peste măsură printr-o mașină de tocat carne, dați pe răzătoare sau tăiați într-un robot de bucătărie.

Adăugați sare în legumele rase și amestecați bine. Lăsați amestecul timp de 5 minute pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.

Pe fundul unui borcan steril, puneți jumătate de piper negru, usturoi tocat grosier, crenguțe de mărar și umbrele. De asemenea, puneți hrean și frunze de cireș sau coacăz.

Adăugați câteva linguri de castraveți în borcan. Așezați mai mulți castraveți întregi pe orizontală deasupra.

Acoperiți-le cu câteva dintre legumele mărunțite. Mai faceți câteva straturi în același mod. In mijlocul borcanului se arunca peste castraveti restul de ardei, usturoi si marar.

Apoi repetați straturi de castraveți rasi și întregi până când rămâneți fără ingrediente. Deasupra ar trebui să existe o masă de castraveți.

Închideți borcanul cu un capac cu filet din nailon sau metal.

Cum să păstrați castraveții în castraveți

Puteți depozita o astfel de piesă numai într-un loc rece - într-o pivniță sau frigider.

În câteva săptămâni, castraveții vor fi la fel de ușor sărați. Dar este mai bine să le lăsați să stea o lună sau chiar trei. Atunci castraveții vor dobândi gustul de butoaie.

Nu aruncați masa rasă. Poate fi folosit pentru a face muraturi murate sau diverse sosuri.

Castraveții pot fi păstrați într-un borcan timp de un an. Iar cele deschise se consumă cel mai bine în zilele următoare.