5 supe fierbinți pentru a întineri

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Odată cu sosirea vremii reci după un antrenament bun, îți dorești ceva cald, gustos și încălzitor. De aceea, am pregatit pentru tine mai multe retete de supe simple, sanatoase si foarte gustoase care nu necesita aptitudini culinare deosebite.

1. Supa crema cu conopida si morcovi

Ingrediente

• 1 cap de conopida;
• 4 morcovi;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri ulei de masline
• ½ lingurita curry;
• ¼ linguriță de ghimbir măcinat;
• 4 căni de bulion de legume;
• 4 pahare cu apă;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Tăiați conopida în buchețe. Curățați și tăiați morcovii și ceapa în bucăți mici.

Apoi va trebui să coaceți legumele. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un castron separat, combinați legumele, condimentați cu sare, piper și ulei. Apoi puneți-le pe o foaie de copt și coaceți până se înmoaie.

Este indicat să separați legumele, deoarece timpul de gătire va diferi. Deci separați conopida, ceapa și morcovii pe trei foi de hârtie de copt.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește în ea usturoiul tocat (1-2 minute). Apoi adăugați legumele fierte și căleți-le la foc mediu timp de cel mult trei minute. Adăugați curry și ghimbir, acoperiți cu apă și bulion de legume și gătiți timp de 30 de minute.

Adăugați sare și piper negru în supa finită, după gust. Se macina apoi cu un blender, se aranjeaza pe boluri si se serveste cu crutoane crocante.

2. Supa cremoasa cu dovlecei si pui

Ingrediente

• 1 kg piept de pui;
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapă;
• 2 dovlecei sau dovlecei;
• 860 ml supa de pui;
• 2 lingurite busuioc uscat
• 1 lingurita de sare.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și puneți-i într-o tigaie preîncălzită. Gatiti 7-10 minute, apoi transferati pe o farfurie. În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei de măsline și căleți ceapa tăiată cubulețe până devine translucidă și moale.

Se adauga acolo dovlecelul tocat, busuiocul si sarea, se toarna peste bulion, se aduce la fiert si se fierbe aproximativ 15 minute, pana cand legumele sunt fragede. Nu uitați să amestecați supa în mod constant.

Apoi turnați două căni de supă dintr-o cratiță și măcinați masa rămasă cu un blender până se face piure. Apoi puneți înapoi cele două căni de legume întregi în oală, adăugați bucățile de pui și aduceți din nou la fiert.

Supa gata preparată se servește cu biscuiți sau pâine prăjită și felii de brânză.

3. Ciorba de rosii cu vita, orez si piper

Ingrediente

• 3 căni de orez fiert
• ½ kg carne macră de vită;
• ½ cană de ardei verde
• 1/2 cană ardei roșu
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 420 g de roșii în suc propriu;
• 1¾ cană sos de roșii
• 2 cani de supa de pui
• ½ linguriță maghiran uscat;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă carnea de vită tocată. Prăjiți-l la foc iute până devine aproape cros, apoi adăugați la el ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat și ardeiul tocat. Gatiti aproximativ cinci minute la foc mediu.

Se adauga apoi feliile de rosii, sosul de rosii, bulionul, maghiranul, sare si piper dupa gust, se acopera si se fierbe 30 de minute.

Pune orezul în boluri, servind, într-un raport de 1½ cană de supă la ½ cană de orez.

4. Supă cremoasă de ciuperci

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• ¼ becuri;
• 240 g ciuperci proaspete;
• 1 catel de usturoi;
• 3 linguri faina;
• 2 cesti supa de legume sau pui
• 1 cană lapte 2% grăsime (sau ½ cană smântână 33% grăsime);
• sare si piper negru dupa gust.

Pregătirea

Se încălzește untul într-o tigaie și se adaugă ciupercile și ceapa tocate. Treceți-le până când dau lichid și încep să devină maro. Se adauga apoi usturoiul tocat si se fierbe pana apare aroma (aproximativ un minut).

Se toarnă făina în tigaie și se amestecă energic pentru a nu forma cocoloașe. Ar trebui să absoarbă untul și lichidul. Gatiti amestecul timp de 1-2 minute, pana cand faina devine maronie. Acest lucru va evita un gust neplăcut de făină.

Apoi, turnați cu grijă bulionul, amestecați bine până se omogenizează și adăugați cu îndrăzneală laptele, sare și piper. Se aduce la fierbere, se acopera si se lasa supa la foc mic inca 5-6 minute, pana se ingroasa la consistenta dorita.

5. Supă cremoasă de dovleac

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei de masline
• 820 g dovleac fiert
• 4 cani de supa de pui
• ½ cană smântână groasă;
• ½ linguriță de ghimbir măcinat;
• ¼ de lingurita de scortisoara macinata;
• ¼ de linguriță de ienibahar măcinat;
• ½ lingurita nucsoara macinata;
• ¾ lingurita de sare.

Pregătirea

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga ceapa taiata cubulete. Treceți aproximativ trei minute.

Apoi adăugați în ceapă piureul de dovleac, bulionul de pui, condimentele, smântâna și sare și gătiți timp de trei minute (ar trebui să înceapă să fiarbă). Supa se serveste cu crutoane si seminte de dovleac.

Există două moduri simple de a găti dovleacul: fierbeți-l sau coaceți-l în cuptor. Dacă vreți să fierbeți dovleacul, acoperiți-l cu apă, aduceți la fiert, adăugați puțină sare după gust și fierbeți până se înmoaie.

Dacă te hotărăști să-l coaceți (iese mult mai gustos), atunci preîncălziți cuptorul la 200 de grade, ungeți bucățile cu ulei de măsline, stropiți cu sare și gătiți până când sunt moale și aurii.