10 supe neobișnuite de dovlecei pentru gurmanzi adevărați

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Supe cremă cu brânză și avocado, supe cremă cu spanac, lapte de cocos și brânză de vaci, supă cu tăiței de dovlecei și alte preparate delicioase.

Puteți folosi dovlecel în loc de dovlecel.

1. Ciorba clasica de dovlecei

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 kg de dovlecel;
• 1 litru de bulion de legume sau de pui;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 ml smantana groasa - optional.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici și tocați usturoiul. Pune legumele intr-o cratita cu ulei incins. Se prăjește, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5 minute la foc mediu-mare.

Tăiați dovlecelul în felii sau semicercuri. Adăugați-le în legume și acoperiți cu bulion. Aduceți la fiert și gătiți timp de 15-20 de minute până când dovleceii sunt fragezi.

Ciorba se face piure cu un blender si se asezoneaza cu sare si piper. Puteți adăuga smântână în supă pentru o consistență cremoasă mai delicată.

2. Ciorba de dovlecel cu ciuperci si crema de branza

Ingrediente

• 1 morcov;
• ½ ceapă;
• 1 dovlecel mediu;
• 1-2 cartofi;
• 200 g de șampioane;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1½ l de apă;
• 1 catel de usturoi;
• 100 g brânză topită;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se rade grosier morcovii si se toaca ceapa. Tăiați dovleceii, cartofii și ciupercile în bucăți mici.

Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa si morcovii. Se prăjește, amestecând din când în când, la foc mediu timp de 3-4 minute. Adăugați ciupercile și gătiți câteva minute.

Se toarnă apă și se aduce la fierbere. Întindeți cartofii și gătiți timp de 10-15 minute. Adăugați dovlecelul și usturoiul tocat și lăsați să stea încă 5 minute.

Adăugați brânza și amestecați până se dizolvă. Se fierbe supa pentru câteva minute. Cartofii trebuie să fie moi.

Asezonați vasul cu sare și piper. Se ia de pe foc si se lasa sub capac la infuzat 10-15 minute.

3. Supă de dovlecei piure cu busuioc, sos de soia și brânză

Ingrediente

• 2 dovlecei medii;
• apă - cât este necesar;
• condimente "ierburi provensale" - după gust;
• 1 buchet de busuioc
• 2 linguri de unt;
• 50 g brânză tare;
• 3 linguri de sos de soia
• câteva felii de baghetă – pentru servire.

Pregătirea

Curățați dovlecelul și tăiați-l în jumătate de cercuri. Se pune intr-o cratita si se acopera cu apa astfel incat sa acopere putin bucatile de deasupra.

Adăugați condimentele și gătiți la foc mediu aproximativ 20 de minute, până când dovleceii sunt fragezi.

Se adauga busuiocul tocat marunt, untul, branza rasa marunt si sosul de soia. Se amestecă și se ia de pe foc. Se face piure supa cu un blender.

Uscați bagheta într-o tigaie uscată sau la cuptor. Inainte de servire, asezati o felie de bagheta intr-un bol cu supa si turnati usor peste paine.

4. Supă groasă de dovleac cu porumb și smântână

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 tulpini de telina;
• 2-3 cartofi;
• ½ – 1 ardei iute verde;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3 linguri de unt;
• 1 litru de bulion de legume sau de pui;
• 1 frunză de dafin uscată
• ¼ linguriță de cimbru uscat;
• 2 dovlecei medii;
• 350-450 g porumb proaspăt sau congelat;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 ml smantana groasa;
• câteva fire de pătrunjel pentru servire.

Pregătirea

Tăiați ceapa, morcovii, țelina, cartofii și ardeiul iute în cuburi mici, îndepărtând semințele. Tăiați usturoiul.

Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați cartofii, ardeii și usturoiul și gătiți încă 3-4 minute.

Adăugați bulionul, foile de dafin și cimbru și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Cartoful trebuie să fie pe jumătate terminat.

Adăugați bucățile de dovlecel și porumbul. Gatiti 5-7 minute sau pana cand cartofii sunt fragezi. Asezonați supa cu sare și piper.

Scoateți lavrushka și faceți piure cu un blender pentru aproximativ 2 căni de supă sau puțin mai mult. Puneți piureul de cartofi în oală și măriți focul. Se toarnă smântâna și se aduce supa la fiert. Se orneaza cu patrunjel tocat inainte de servire.

5. Supa cremoasa picanta de dovlecel cu spanac, lapte de cocos si crutoane aromate

Ingrediente

Pentru crutoane:

• câteva felii de baghetă;
• ½ linguriță de usturoi uscat;
• ½ linguriță dintr-un amestec de orice ierburi (de exemplu, provensal sau italian);
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pentru supa:

• 1 cartof;
• 2 dovlecei medii;
• 1 tulpină de praz;
• ½ – 1 ardei iute verde;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingurita curry
• ½ linguriță de chimion măcinat;
• ½ linguriță de turmeric măcinat
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 250 ml bulion de legume sau apă;
• 400 ml lapte de cocos;
• 1-2 legături de spanac.

Pregătirea

Împărțiți bagheta în cuburi și rulați în usturoi și ierburi. Într-o tigaie, se încălzește uleiul la foc mediu și se rumenește pâinea pe toate părțile.

Tăiați cartofii și dovleceii în bucăți medii, iar prazul și ardeiul verde, curățați de semințe, în bucăți mici.

Într-o cratiță, se încălzește uleiul la foc mediu, se adaugă curry, chimen și turmeric și se călesc, amestecând din când în când, timp de aproximativ 1 minut. Deci aroma condimentelor se va deschide.

Adăugați legumele și amestecați. Se condimentează cu sare și piper, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă bulion sau apă și laptele de cocos și se gătesc cartofii până se înmoaie la foc mediu.

Adăugați spanacul și gătiți încă 2-3 minute. Se face piure supa cu un blender. Serviți cu crutoane.

6. Supa de dovlecei piure cu pui si crema de branza

Ingrediente

• 300 g file de pui;
• 1 litru de apă;
• 1-2 cartofi;
• 3 dovlecei mici;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1-2 catei de usturoi;
• 200 g brânză topită.

Pregătirea

Turnati apa peste pui intr-o cratita si aduceti la fierbere la foc mare. Reduceți-l și gătiți timp de 15-20 de minute la fierbere moderată. Transferați fileurile pe o farfurie.

Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi mici. Pune cartofii în bulion. Cand da in clocot adauga dovleceii, sare si piper. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cartofii sunt fragezi.

Încinge uleiul într-o tigaie și păstrează ceapa tocată mărunt. Adăugați morcovii rasi grosier și gătiți încă 7-8 minute. Se amestecă usturoiul tocat, sare și piper și se călesc timp de 1 minut.

Puneți friptura într-o cratiță, amestecați și aduceți la fierbere. Se face piure supa cu un blender si se dizolva branza in platou. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și trimiteți la supă.

Marcaj?

10 caserole de dovlecel cu brânză, carne tocată, roșii și multe altele

7. Ciorba cremoasa de dovlecei cu lapte si branza de vaci

Ingrediente

• 1 kg de dovlecel;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 4 linguri de brânză de vaci;
• 750 ml lapte;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• crutoane cumpărate sau de casă - pentru servire.

Pregătirea

Tăiați dovleceii în bucăți mici. Pune-le intr-o cratita cu ulei incins. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți, amestecând din când în când, timp de 20-25 de minute la foc mediu.

Se face piure de dovlecel, usturoi, brânză de vaci și lapte fierbinte cu un blender, amestecând ingredientele cu sare și piper. Serviți supa de crutoane.

Aflați rețete noi?

10 supe simple de legume care rivalizează cu supele de carne

8. Supă de legume cu tăiței de dovlecei

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapa rosie;
• 1 ardei gras rosu;
• 2-3 cartofi;
• 2-3 dovlecei mici;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 litru de bulion de legume;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• verdeata dupa gust.

Pregătirea

Tăiați usturoiul. Tăiați ceapa, ardeiul gras și cartofii în cuburi mici. Împărțiți dovlecelul în fâșii subțiri. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți un tăietor special de legume.

Pune toate legumele, cu excepția dovlecelului, într-o cratiță cu ulei încins. Se prăjește, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.

Se toarnă bulion și se aduce la fierbere. Puneți tăițeii de dovleac într-o cratiță, acoperiți și gătiți timp de 3 minute.

Se condimentează cu sare și piper și se mai fierbe încă 2 minute. Se adauga verdeata tocata la sfarsit.

Salvați rețetele?

10 moduri simple de a prăji dovleceii delicioși în aluat

9. Ciorba de dovlecel cu smantana si smantana

Ingrediente

• 2 kg de dovlecel;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de unt;
• 2 linguri de făină, grămadă;
• 1 lingurita boia;
• 2 litri de apă;
• Sarat la gust;
• 400 g smantana;
• 200 ml smântână groasă;
• ½ legătură de mărar.

Pregătirea

Dovleceii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa mărunt. Se incinge ambele tipuri de ulei intr-o cratita si se caleste ceapa la foc mediu pana devine translucida timp de 2-3 minute.

Adăugați făina și amestecați aproximativ 30 de secunde. Se aruncă boia și se toarnă apă. Puneți dovlecelul într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fierbere. Apoi gătiți timp de 4-5 minute, îndepărtând spuma.

Se adauga smantana si smantana si se amesteca bine. Aduceți supa la fiert, fierbeți încă 1 minut și adăugați mărarul tocat. Se ia de pe foc si se lasa sub capac la infuzat 5-10 minute.

Răsfățați-vă?

10 retete de dovlecei umpluti la cuptor si pe aragaz

10. Supa de dovlecei piure cu avocado si menta

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 2 dovlecei medii;
• 850 ml bulion de legume;
• câteva crenguțe de mentă;
• ½ avocado;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri suc de lamaie
• verdeturi - pentru servire.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt si se calesc la foc mediu aproximativ 5 minute.

Adăugați dovlecei tăiați cubulețe într-o cratiță și gătiți încă 5-7 minute. Se toarnă bulion de legume, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Adăugați frunzele de mentă zdrobite, cubulețe mici de avocado decojit, sare și piper. Piureați amestecul cu un blender.

Adăugați suc de lămâie în supă și decorați cu ierburi înainte de servire.

Citeste si ???

• 10 moduri cool de a pregăti dovlecelul pentru iarnă
• Cum să gătești minestrone din ceea ce poți găsi acasă
• Cum să gătești clătite cu dovlecei: rețete și secrete ale unui preparat delicios
• Rețeta clasică de gazpacho - o supă răcoritoare făcută din ingrediente simple
• 5 prajituri delicioase cu dovlecei