6 retete de castraveti prajiti pentru cei satui de salate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gustările calde originale vă vor ajuta să aruncați o privire proaspătă asupra legumei cunoscute.

Castraveții medii spre mari sunt perfecti pentru aceste feluri de mâncare. Dar este mai bine să nu folosiți fructe prea mari care au început să devină galbene.

1. Castraveti prajiti cu faina si sos de soia

Ingrediente

• 1 castravete;
• 2 linguri de sos de soia
• 100 g faina;
• 2 lingurite de sare
• ½ lingurita piper negru;
• 1 lingurita zahar
• 2 lingurite de boia;
• 1 lingurita de usturoi pudra
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați castravetele în felii subțiri. Se pune intr-un bol, se acopera cu sos de soia, se amesteca si se lasa 10-15 minute.

Combinați făina cu sare, piper, zahăr, boia de ardei și usturoi praf.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați feliile de castraveți în amestecul de făină și prăjiți timp de 1 minut pe fiecare parte.

2. Castraveți prăjiți cu inele

Ingrediente

• 1 castravete mare;
• 7-8 crengute de patrunjel;
• 200 g faina;
• 240 ml bere light;
• 1 linguriță de amestec de condimente la alegere
• 5-6 linguri de maioneza sau smantana;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Curata castravetele, taiem felii subtiri si scoatem miezul pentru a face inele. Uscați cu prosoape de hârtie. Pătrunjelul se toacă mărunt.

Se amestecă făina cu berea și condimentele pentru a obține o masă fără cocoloașe.

Pentru sos, combina maioneza cu patrunjel si lasa la frigider 10-15 minute.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați castraveții în aluat de bere și prăjiți câteva minute pe fiecare parte. Se serveste cu sos racit.

3. Castraveti prajiti cu seminte de susan

Ingrediente

• 3-5 tulpini de ceapă verde;
• 1 catel de usturoi;
• 4-5 castraveți;
• ½ linguriță sare;
• 2-3 lingurițe de ulei de măsline sau alt ulei vegetal;
• 1 lingurita de seminte de susan
• 1 lingurita de ulei de susan (poate fi inlocuit cu orice ulei vegetal).

Pregătirea

Tăiați ceapa. Treceți usturoiul printr-o presă.

Tăiați castraveții în felii mici și subțiri. Se presară cu sare, se amestecă și se lasă 5-7 minute. Apoi stoarceți sucul eliberat.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Prăjiți usturoiul timp de 15-20 de secunde, apoi adăugați castraveții și gătiți încă 1 minut. Se ia de pe foc, se adauga ceapa si semintele de susan, se stropesc cu ulei de susan si se amesteca.

4. Castraveți prăjiți picante cu fasole și ghimbir

Ingrediente

• 1 catel de usturoi;
• 2-3 tulpini de ceapă verde;
• 1 bucată de ghimbir (nu mai mult de 1 cm lungime);
• 650-680 g castraveți;
• 2½ linguriță sare
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri de fasole conservata
• 2 lingurite de zahar;
• ardei rosu dupa gust;
• 1-2 linguri de sos chili;
• 120 ml apă;
• 2 lingurite de ulei de susan (sau alt ulei vegetal).

Pregătirea

Tăiați usturoiul, ceapa și ghimbirul.

Tăiați castraveții în bucăți mari și îndepărtați semințele. Se pune intr-o strecuratoare, se presara cu 2 lingurite de sare si se lasa sa stea 20-25 de minute pentru a scapa de excesul de lichid. Apoi clătiți sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Adăugați usturoiul, fasolea, ghimbirul și ceapa verde. Gatiti aproximativ 30 de secunde. Adăugați castraveții cu zahăr, sare și piper, turnați peste sos și gătiți încă 30 de secunde. Se acopera cu apa si se lasa pe foc inca 3-4 minute. Adăugați untul rămas și serviți.

5. Castraveți prăjiți cu porc murat

Ingrediente

• 3 castraveți mari;
• 2 lingurite de sare
• 200 g carne de porc tocata;
• 3 lingurite de sos de soia
• 4 lingurite de ulei vegetal;
• 1 lingurita sos de peste
• 1 lingurita de amidon;
• 2 lingurite de apa
• 1 lingurita de ardei rosu
• 3-4 catei de usturoi.

Pregătirea

Tăiați castraveții în bucăți mici, stropiți cu sare, amestecați și lăsați 30 de minute. Apoi clătiți sub apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Într-un bol, combinați carnea tocată cu 2 lingurițe de sos de soia, 1 linguriță de ulei, sos de pește și jumătate de amidon. Lăsați la frigider 30-60 de minute sau mai mult.

Într-un castron separat, amestecați sosul de soia rămas cu apă, amidon și 1 linguriță de ulei.

Într-o tigaie, încălziți 1 linguriță de ulei la foc mediu. Întindeți carnea tocată, întindeți-o într-un strat subțire și lăsați timp de 30 de secunde. Amestecați, stropiți cu piper roșu și gătiți până când devine maro auriu, aproximativ 20 de minute sau mai mult. Puneți într-un bol.

Ștergeți tigaia. Adăugați uleiul rămas și încălziți la foc mare. Prăjiți usturoiul tocat timp de 10-15 secunde, adăugați castraveții și fierbeți încă 2 minute. Întoarceți carnea de porc în tigaie, acoperiți cu sosul și gătiți încă 30-50 de secunde, amestecând continuu.

6. Castraveti prajiti umpluti cu carne

Ingrediente

• 2-3 castraveți;
• 2-3 tulpini de ceapă verde;
• 1 bucată de ghimbir (nu mai mult de 1 cm lungime);
• 200-230 g carne de porc tocata;
• 1 albus de ou;
• 4 linguri de sherry;
• 4 linguri de sos de soia
• 4 lingurite de zahar;
• 3½ linguri ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust;
• 2½ linguri de faina;
• 300 ml bulion de pui (puteti dintr-un cub);
• 1 lingura de sos de stridii - optional;
• 1 lingura de apa
• 1 praf de coriandru

Pregătirea

Tăiați castraveții în bucăți medii, de câțiva centimetri înălțime. Folosiți o linguriță pentru a scoate cea mai mare parte a pulpei de la mijloc pentru a face butoaie cu părțile laterale și fundul destul de subțiri.

Tăiați ceapa și ghimbirul. Se amestecă cu carne tocată, proteine, jumătate de sherry, sos de soia și zahăr, ½ lingură ulei, sare și piper.

Înmuiați castraveții în 2 linguri de făină și umpleți cu umplutura de carne.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul rămas la foc mic. Se rumenesc castraveții umpluți timp de 2-4 minute și se pun pe o farfurie.

În aceeași tigaie, la foc mediu, aduceți bulionul la fiert cu restul de sherry, sosul de soia, făina și zahărul, apa și sosul de stridii. Adăugați castraveții și gătiți timp de 10-15 minute. Apoi puneți pe o farfurie. Măriți focul, adăugați coriandru în sos și fierbeți timp de 3-5 minute sau puțin mai mult pentru a se evapora cel puțin o treime din umezeală.

Se toarnă sosul peste castraveții umpluți și se servește.

Citeste si ???

• 4 rețete delicioase de ketchup de roșii proaspete de casă
• 12 rețete ușoare de roșii umplute
• 5 retete delicioase de rosii murate
• 10 salate originale cu roșii proaspete
• 10 retete usoare de sos de rosii