O rețetă simplă de clătite franțuzești clasice

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Clatitele frantuzesti pot fi prajite in avans si servite in sirop fierbinte dimineata, incantandu-te pe tine si pe cei dragi.

Ingrediente

• 8 clatite;
• 100 g unt;
• 75 g zahăr;
• 2 portocale (suc si coaja);
• 4 linguri (60 ml) coniac

Pregătirea

Mai întâi, faceți clătite subțiri folosind rețeta preferată sau folosind una dintre cele descrise în selecția noastră. Clatitele pot fi prajite in avans, de exemplu seara, pentru a servi preparatul in sirop fierbinte la micul dejun.

Ingredientele pentru sirop din această rețetă diferă de clasice doar prin alcoolul adăugat: în locul scumpului Cointreau se folosește orice țuică disponibilă.

Puneti o cratita la foc mediu si topiti in ea untul si zaharul. Aveți grijă să nu ardeți uleiul. Agitați vesela din când în când pentru a vă asigura că cristalele se caramelizează uniform. Dupa 3-4 minute amestecul va capata o nuanta placuta maro auriu.

Se toarnă suc de portocale, se adaugă coaja și se mai ține pe foc încă 3-4 minute. Apoi turnați coniacul și dați deoparte pentru a flamba siropul.

Când limbile de flacără dispar, puneți clătite 3-4 bucăți în sirop, împăturindu-le în prealabil într-un triunghi. Când lotul de clătite este complet saturat cu sirop, puneți-l pe o farfurie și puneți-l pe următorul.

Împreună cu clătite, se pot pune în sirop felii de portocale, decojite în prealabil din folii albe.

Felul de mâncare se servește întotdeauna cald. Se orneaza cu o lingura de inghetata de vanilie sau o lingura de frisca.