10 rețete minunate de calmar

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Vă așteaptă fructe de mare prăjite, înăbușite, marinate și coapte cu legume și diverse sosuri.

1. Calamar prajit cu usturoi si nuci

Ingrediente

• 300 g calmar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 60–70 g nuci sau alte nuci;
• 1-2 crenguțe de mărar;
• 20-30 g unt;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Scufundați calmarul în apă clocotită pentru câteva secunde, curățați și clătiți. Apoi tăiați în bucăți. Tăiați usturoiul și nucile. Tăiați verdeața.

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți calmarul timp de 2-3 minute. Se pune pe o farfurie si se raceste.

Într-o altă tigaie, încălziți uleiul la foc mediu. Prăjiți usturoiul cu nuci timp de 15-20 de secunde. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă cu ierburi. Se toarnă sosul de nuci-usturoi peste calmar și se servește.

2. Calamar prajit cu ceapa si sos de soia

Ingrediente

• 1 kg de calmar;
• 2 cepe;
• 3-5 catei de usturoi;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de sos de soia
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 2 lingurite de zahar.

Pregătirea

Înmuiați calmarul în apă clocotită timp de 40-50 de secunde, curățați și clătiți. Tăiați carcasele în inele, ceapa în jumătate de inele. Tăiați usturoiul.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute până se rumenește. Adăugați calmarul și gătiți încă un minut. Apoi dați focul, adăugați sosul de soia, sare, piper și zahăr. Se amestecă și se prăjește încă câteva minute. Se presară cu usturoi.

3. Calamar prajit cu smantana si praz

Ingrediente

• 4 calmari;
• 1 praz (doar partea albă);
• 2-3 catei de usturoi;
• 50 g unt;
• 1 lingura ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• orice condimente după gust;
• 150-200 g smantana;
• 1 lingura de faina;
• 2-3 crengute de patrunjel.

Pregătirea

Curățați și clătiți calmarul. Tăiați în rondele cu prazul. Se toaca usturoiul sau se trece printr-o presa.

Se încălzește untul și uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prazul cu usturoi se prajeste 4-5 minute. Asezonați cu sare, piper și stropiți cu orice condimente. Adăugați calmarul și gătiți încă câteva minute. Se condimentează cu smântână, iar după ce a fiert din nou, se adaugă făina și se amestecă. Gatiti aproximativ 2 minute, acoperit.

Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

4. Calamar inabusit in sos de rosii

Ingrediente

• 700-800 g calmar;
• 300 g de roșii în suc propriu;
• 1 ceapă;
• 1 ardei iute - optional;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 1 praf de cimbru
• 1 praf de busuioc
• 1 praf de oregano

Pregătirea

Clătiți calmarul cu apă clocotită, curățați și clătiți, apoi tăiați în inele. Tăiați roșiile, ceapa, chili și usturoiul.

Într-o tigaie, încălziți jumătate din ulei la foc mediu. Se prajesc calamarul pentru aproximativ 3 minute, se condimenteaza cu sare, piper si se aseaza pe o farfurie.

Se încălzește uleiul rămas la foc mediu și se păstrează ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și gătiți încă câteva minute. Adăugați sare, cimbru, busuioc și oregano. Se fierbe apoi împreună cu roșiile și sucul de la ele timp de aproximativ 5 minute. Se adauga calamarul si se lasa pe foc inca 3-4 minute.

5. Calamar prajit cu smantana si morcovi

Ingrediente

• 2 morcovi;
• 2-3 cepe;
• 4 calmari;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• 250 g smantana;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mici. Se toarna apa clocotita peste calamar, se curata de coaja si se taie fasii.

Într-o tigaie, încălziți jumătate din ulei la foc mediu. Prăjiți legumele timp de 5-7 minute.

Într-o altă tigaie cu uleiul rămas, prăjiți calamarul la foc mediu timp de 5 minute. Adaugam morcovii si ceapa, iar dupa 2-3 minute adaugam smantana, sare si piper. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute.

6. Calamari prajiti in aluat de bere

Ingrediente

• 6 calmari;
• 5 oua;
• 2-3 linguri de faina;
• ½ linguriță sare;
• 70 ml bere light;
• 4-5 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Curățați calmarul, clătiți și tăiați rondele.

Batem ouale cu faina si sarea, adaugam berea si amestecam. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, dacă este necesar - mai adăugați puțină făină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați calmarul în aluat și prăjiți timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte.

Să-ți faci familia fericită?

10 rețete ușoare de pește în aluat

7. Calamari prajiti in pesmet

Ingrediente

• 1 calmar;
• 50–70 g făină;
• 1-2 oua;
• 1 praf de sare;
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• 100 g pesmet.

Pregătirea

Se curăță calmarul, se clătește, se taie rondele și se unge imediat cu făină cât sunt încă umed. Bate ouăle cu un praf de sare.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați mai întâi calamarul în ou, apoi rulați în pesmet. Prăjiți inelele timp de aproximativ 20 de secunde pe fiecare parte. Apoi puneți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Să-ți surprinzi oaspeții?

10 retete de file de pui suculent la cuptor

8. Calamar murat cu lamaie, usturoi si piper

Ingrediente

• 3 calmari;
• 1 lamaie;
• 1 ardei iute;
• 2-3 catei de usturoi;
• 4 linguri ulei de masline
• 1 praf de sare;
• 1 crenguță de pătrunjel.

Pregătirea

Se fierbe calamarul aproximativ un minut. Curățați, clătiți și tăiați în inele.

Stoarceți sucul din lămâie. Tăiați chiliul, treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul cu ulei și sare. Se toarna sosul peste calamar, se acopera cu folie de plastic si se lasa la frigider 10-12 ore.

Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

Ia-ti notite?

10 moduri simple de a mura ceapa

9. Calamar marinat cu sos de soia

Ingrediente

• 100-150 g calmar;
• 5 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• 1 lingurita piper negru macinat;
• 1 lingura de boia;
• 1 lingura oregano
• 1 lingura de cuisoare
• 1-2 foi de dafin;
• 5 linguri de sos de soia
• 1 lingura otet de mere
• 1 lingurita de seminte de susan.

Pregătirea

Se fierbe calamarul aproximativ un minut, se curata de coaja, se clateste si se taie rondele.

Încinge uleiul într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă cu sare, piper, boia de ardei, oregano, cuișoare și dafin. Se ia de pe foc si se lasa la temperatura camerei 20 de minute. Apoi combinați cu sosul de soia și oțetul.

Se toarnă marinada peste calamar și se dă la frigider pentru 2-3 ore. Se presara cu seminte de susan inainte de servire.

Ajută-te? ️

5 retete delicioase de ardei murati

10. Calamar la cuptor cu ciuperci si branza

Ingrediente

• 1-2 calmari;
• 1 ceapă;
• 150 g champignon;
• 100 g brânză tare;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 20-30 g unt;
• 1 lingura de faina;
• 200 ml lapte;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Se toarnă apă clocotită peste calmar, se clătește și se curăță. Tăiați carcasele în inele, ceapa în jumătate de inele, ciupercile în bucăți medii. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau fină.

Încinge uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa și ciupercile timp de 5-7 minute.

Topiți untul într-o altă tigaie. Pentru aproximativ un minut sau jumătate, prăjiți făina, apoi turnați treptat laptele și amestecați constant. După câteva minute, când sosul se îngroașă puțin, se condimentează cu sare și piper.

Pune calamarul cu ciuperci si ceapa intr-o tava de copt. Se toarnă peste sos și se stropește cu brânză. Coacem la cuptor la 180°C pentru aproximativ 10-15 minute.

Cititi si?

• 15 salate simple și delicioase de calmar
• 10 sandvișuri delicioase cu pește roșu care vor dispărea mai întâi de pe masă
• 10 rețete uimitoare de calmar umplut
• 10 salate de creveți incredibil de delicioase
• 10 salate simple și delicioase cu somon și alți pește roșu