Cuprins:
- Cum să alegi carnea de porc
- Cum se prepară carnea de porc
- Cât de mult să gătești carne de porc
- Cum să gătești carne de porc într-o cratiță
- Cum să gătești carne de porc într-un aragaz lent
- Cum să gătești carne de porc într-un cazan dublu
- Cum să gătești carne de porc într-o oală sub presiune
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Sfaturi simple pentru a vă ajuta să gătiți carne suculentă și apetisantă.
Cum să alegi carnea de porc
Carnea răcită de calitate are o culoare uniformă roz sau roșu-roz. Nu are pete închise sau verzui, cheaguri de mucus, sânge și urme de aerisire.
Carnea de porc este fermă la atingere. Daca apesi usor pe piesa, depresiunea se netezeste rapid. Mirosul este de carne neutră, naturală. În ea nu se simt impurități mucedate și străine.
Carnea de porc congelată de calitate are un pachet întreg fără deteriorare. Practic nu există gheață. Dacă este mult, carnea este cel mai probabil decongelată de mai multe ori și apoi congelată din nou.
Cum se prepară carnea de porc
Dacă folosiți carne congelată, transferați-o în compartimentul frigider cu câteva ore înainte de gătire. După decongelare, carnea se va găti mai uniform.
Asigurați-vă că clătiți carnea de porc dezghețată sau răcită sub jet de apă rece. Dacă este necesar, tăiați în porții.
Utilizați pulpă pentru salate și feluri principale. Iar pentru supe și ciorbe, este mai bine să alegeți carnea pe os.
Cât de mult să gătești carne de porc
Depinde de metoda de preparare si de marimea bucatilor. Așadar, într-o cratiță se gătesc bucăți mici în 30 de minute, medii, cântărind aproximativ un kilogram și jumătate, într-o oră și jumătate, iar cele mari, inclusiv oase, în 2 ore.
Într-un aragaz lent, bucățile mici vor ajunge la pregătire într-o oră, cele medii în 2 ore, iar cele mari și pe oase în aproximativ 3 ore.
Într-un cazan dublu, carnea de porc de mărime medie este gătită în medie în 30 de minute.
Într-o oală sub presiune, bucățile mici se vor găti în 10 minute, bucățile medii în 25 de minute și bucățile mari și pe oase în 35 de minute sau puțin mai mult.
Pentru a verifica dacă carnea este gătită, străpungeți-o cu un cuțit sau o furculiță. Vârful trebuie să se potrivească cu ușurință în pulpa fiartă, iar sucul care iese în evidență să fie transparent.
Cum să gătești carne de porc într-o cratiță
Daca doriti un bulion gustos, puneti carnea intr-o cratita si acoperiti cu apa la temperatura camerei. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic. Puteți adăuga morcovi, ceapă, boabe de piper și condimentele preferate.
Pentru a face carne pentru feluri principale și salate, înmuiați carnea de porc direct în apă clocotită și gătiți și la foc mic.
Îndepărtați spuma de la suprafață și completați cu apă dacă fierbe repede. Sare 10-15 minute până se înmoaie.
Cum să gătești carne de porc într-un aragaz lent
Pune carnea intr-un bol si acopera cu apa la temperatura camerei. Adăugați sare, piper și alte condimente. Porniți modul „Supă” sau „Tocană” și, după fierbere, îndepărtați spuma de pe suprafață. Închideți capacul și așteptați semnalul de terminare a gătitului.
Verificați starea cărnii. Continuați să gătiți în același mod dacă este necesar.
Cum să gătești carne de porc într-un cazan dublu
Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-un singur strat la fierbere. Asezonați cu sare și condimente. Porniți cuptorul cu abur pentru timpul dorit.
Asigurați-vă că carnea de porc este complet gătită înainte de a scoate carnea de porc.
Vei trata pe toți?
Carne de porc prajita cu ceapa
Cum să gătești carne de porc într-o oală sub presiune
Puneți carnea într-o oală sub presiune și acoperiți cu apă la temperatura camerei. Adăugați sare și condimente. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu pentru timpul dorit. Asigurați-vă că verificați dacă carnea de porc este gătită.
Citeste si ???
- Frigarui de porc intr-o tigaie
- Carne de porc in sos de smantana cu mustar
- Carne de porc cu mere si ghimbir
- Ojakhuri clasic cu carne de porc
- Șnițel tradițional german de porc
Recomandat:
Cum și cât să gătești carne de vită
Nu contează cum gătiți carnea de vită - pe aragaz, într-un multicooker, un boiler sau o oală sub presiune: după instrucțiunile Lifehacker, carnea se va dovedi a fi foarte suculentă și moale
Cum și cât să gătești ficatul de porc pentru a-l face moale
Cât de mult să gătești ficat de porc depinde de mărimea acestuia. Cu siguranță va fi suculent dacă va fi gătit pe aragaz, într-un multicooker sau dublu boiler conform instrucțiunilor Lifehacker
Ce să gătești cu carne de porc: 10 rețete originale de la Jamie Oliver
Carne de porc suculenta la cuptor, supa aromata cu chiftele si chifle delicioase - in aceasta colectie Lifehacker veti gasi cu siguranta o reteta pe placul dumneavoastra
10 rețete de carne de porc într-o tigaie pe care vrei să le gătești iar și iar
Carne de porc cu măsline și dovlecei, caju, brânză, ciuperci, piersici și nuci, varză și cidru și multe altele
Cum și cât să gătești o inimă de porc, astfel încât să fie suculentă
Hackerul de viață înțelege cât de mult să gătească o inimă de porc într-o cratiță, un aragaz multiplu, un cazan dublu și multe altele. Indiferent cum gătiți, cu sfaturile noastre va fi delicios