10 salate de ficat de pui la care nu poți rezista

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Suplimentează-ți ficatul cu ciuperci, murături, morcovi coreeni și chiar pere și portocale. Va fi delicios.

1. Salata calda cu ficat de pui, sos de soia si miere

Ingrediente

• 250 g ficat de pui;
• 15 ml ulei de susan;
• 1 lingura ulei de floarea soarelui;
• 30 ml sos de soia;
• 30 ml miere;
• 120 g de frunze de orice salată;
• 20 de roșii cherry;
• sare, piper negru - dupa gust;
• seminte de susan - pentru decor.

Pregătirea

Clătiți ficatul de pui, curățați și tăiați în bucăți mari. Încingeți uleiul de susan și uleiul de floarea soarelui într-o tigaie la foc mediu și prăjiți organele.

Cand bucatile s-au rumenit adaugam sosul de soia si amestecam bine. După 5 minute adăugați miere și amestecați din nou bine. Când ficatul încetează să mai fie roz în interior, stinge aragazul.

Clătiți salata verde și roșiile. Se toacă grosier verdeața, se taie cireșele în jumătate și se distribuie uniform pe patru farfurii. Acoperiți cu ficat fierbinte, sare și piper după gust. Se orneaza cu seminte de susan.

Serviți salata caldă.

2. Salata calda de ficat de pui, rucola si alune

Ingrediente

• 6 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi;
• 20 g patrunjel uscat;
• 2 lingurite de boia afumată;
• 100 g alune uscate;
• 450 g ficat de pui;
• ½ lingurita de unt;
• 125 ml sherry demidulce (poate fi înlocuit cu vermut sau vin roșu demidulce);
• ½ lămâie;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 120 g rucola.

Pregătirea

Se macină cu un blender patru linguri de ulei de măsline, usturoi, pătrunjel uscat, boia afumată și trei linguri de alune decojite. Nu este nevoie să obținem uniformitate.

Pune restul alunelor pe o tava de copt si da-le la cuptor la 200°C pentru 5 minute. Se toacă nucile și se lasă deoparte.

Clătiți și curățați ficatul, tăiați în bucăți mari. Încinge untul și două linguri de măsline într-o tigaie la foc mediu.

Prăjiți ficatul timp de 2-3 minute, până se rumenește. Se toarnă sherry-ul în tigaie și, amestecând din când în când, se fierbe la foc mare pentru încă câteva minute.

Adăugați sosul de arahide în ficat și lăsați-l să se încălzească. Se condimenteaza cu suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Aranjați ficatul pe farfurii, stropiți cu alune prăjite, adăugați frunze de rucola spălate și uscate.

Serviți salata caldă.

3. Salata calda cu ficat de pui, bacon si sfecla

Ingrediente

• 1 sfeclă medie;
• 3 felii de bacon;
• ¼ pahare + 1 lingura ulei de masline;
• 1 eșalotă;
• 350 g ficat de pui;
• 1 lingura de unt
• sare, piper negru - dupa gust;
• 3 linguri de otet de vin;
• 1 para;
• 4 cesti frunze de spanac
• 100 g brânză albastră;
• 1 mână de nuci de pin

Pregătirea

Se fierbe sfecla. Se curăță și se taie în felii.

Împărțiți baconul în fâșii transversale și prăjiți într-o tigaie până se rumenește. Scurgeți grăsimea, adăugați o lingură de ulei de măsline și eșalota curățată și tăiată cubulețe. Gatiti inca 2 minute.

Clătiți ficatul de pui și tăiați în bucăți mari. Topiți untul într-o tigaie curată și prăjiți ficatul în el timp de 4-5 minute. Asezonați cu sare și piper. Turnați oțet de vin și ulei de măsline în tigaie, fierbeți încă 30 de secunde.

Tăiați pera în felii. Puneți pe farfurii frunzele de spanac spălate și uscate și acoperiți cu ficat, slănină, sfeclă și pere. Se presară cu brânză mărunțită și nuci. Se toarnă peste sosul rămas din ficat. Serviți imediat.

4. Salata calda cu ficat de pui, portocala si miere

Ingrediente

• 2 linguri suc de portocale proaspat stors
• 2 lingurite de miere;
• 2 lingurite de otet balsamic
• 2 linguri ulei de masline
• sare, piper negru - dupa gust;
• 300 g ficat de pui;
• 1 legătură de salată verde;
• 1 portocală;
• seminte de susan negru dupa gust.

Pregătirea

Într-un castron, combinați sucul de portocale și câte 1 linguriță de miere, oțet balsamic și ulei de măsline. Se adauga sare si piper dupa gust si apoi se amesteca pana se omogenizeaza.

Clătiți fiecare ficat, curățați și tăiați în jumătate. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se prajesc feliile pana se rumenesc. Adăugați restul de miere și oțet balsamic. Se amestecă bine și se fierbe câteva minute până se evaporă oțetul.

Împărțiți ficatul în porții și puneți-l în boluri. Adăugați salata verde spălată și felii de portocale tăiate grosier. Se stropesc cu sos, se orneaza cu seminte de susan.

Serviți salata caldă.

5. Salată cu ficat de pui, pere și sos de soia

Ingrediente

• 350 g ficat de pui;
• busuioc uscat după gust;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 5 pere coapte;
• 3 linguri faina;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 3 linguri de sos de soia
• 1 buchet de rucola este optional.

Pregătirea

Clătiți ficatul, curățați-l, tăiați-l în bucăți mari și ștergeți cu un șervețel. Adăugați busuioc, sare și piper, amestecați și lăsați să stea câteva minute.

Între timp, scoateți cojile și miezul de pe pere și tăiați-le în felii subțiri.

Înmuiați ficatul în făină și prăjiți în ulei încins la foc mediu. Semne de pregătire: ficatul este acoperit cu o crustă aurie, sucul roz nu este secretat. Tăiați în felii.

Pune felii de pere intr-un castron adanc de salata, adauga ficat putin racit si sos de soia. Puteți pune rucola. Se amestecă ușor și se servește imediat.

6. Salata calda cu ficat de pui, avocado si oua de prepelita

Ingrediente

• 4 oua de prepelita;
• 400 g ficat de pui;
• 4 linguri ulei de masline
• sare, piper negru - dupa gust;
• 1 avocado
• 3 lingurite suc de lamaie
• ambalare mix de salată;
• 4 roșii cherry;
• 1 lingura de mustar granulat.

Pregătirea

Puneți ouăle de prepeliță într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Se da la frigider, se scoate cojile si se taie fiecare in jumatate.

Clătiți bine ficatul de pui și îndepărtați grăsimea și canalele. Tăiați în bucăți mici și uscați cu un șervețel.

Într-o tigaie, încălziți două linguri de ulei de măsline la foc mediu. Prăjiți ficatul timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Se condimentează cu sare și piper după gust, se transferă într-un bol și se lasă să se răcească puțin.

Curățați avocado de coajă și tăiați carnea în felii subțiri. Stropiți cu o linguriță de suc de lămâie pentru a nu se întuneca feliile.

Clătiți și uscați frunzele de salată. Tăiați roșiile cherry spălate în jumătate.

Într-un castron mic, combinați două linguri de ulei de măsline, muștar, două lingurițe de suc de lămâie, sare și piper.

Împărțiți amestecul de salată în două boluri și turnați peste fiecare ¼ din sos. Întindeți feliile de avacado și cireșe. Deasupra puneți ficatul de pui și ouăle de prepeliță. Turnați restul de dressing.

Serviți cald.

Ia-ti notite?

Salată de avocado cu creveți și sos de muștar

7. Salata cu ficat de pui si fasole conservata

Ingrediente

• 300 g ficat de pui;
• 2 oua;
• 2 castraveți murați medii (pot fi înlocuiți cu cei proaspeți);
• 1 ceapă;
• 2 linguri otet 9%;
• 2 linguri de apă;
• 1 conserva de fasole conservata;
• 2 linguri de maioneza;
• sare, piper negru - dupa gust;
• ierburi proaspete după gust.

Pregătirea

Se fierbe ficatul de pui spalat si decojit, se da la frigider, se taie bucati mici si se pune intr-un castron de salata.

Se fierb ouăle fierte tari. Se da la frigider, se curata de coaja, se taie cubulete si se pune peste ficat. Adăugați acolo castraveți murați tăiați.

Tăiați ceapa curățată în rondele și puneți-o într-un castron adânc. Adăugați oțet, două linguri de apă și marinați timp de 5 minute. Apoi stoarceți-l și aruncați-l într-un castron de salată.

Se clătește conserva de fasole cu apă rece, se usucă puțin și se adaugă în salată. Adăugați maioneza, sare, piper și amestecați bine.

Serviți salata ornata cu ierburi proaspete.

Experiment?

10 salate delicioase de fasole de gătit iar și iar

8. Ficat de pui și salată coreeană de morcovi

Ingrediente

• 500 g ficat de pui;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 2 castraveți murați medii;
• 250 g morcovi coreeni;
• maioneză după gust;
• 2 oua fierte - optional;
• ierburi proaspete după gust.

Pregătirea

Clătiți și curățați ficatul de pui. Tăiați în bucăți mici, uscați ușor cu un șervețel.

Se încălzește ulei vegetal la foc mediu și se prăjește ficatul pentru câteva minute, amestecând din când în când. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Puneți într-un bol de salată.

Adăugați murături tăiate felii subțiri și morcovi coreeni. Asezonați cu maioneză, amestecați bine. Puteți pune ouă rase sau feliate în salată.

Ornați salata cu ierburi la servire.

Incearca-l?

Salată coreeană de morcovi, porumb și cârnați afumati

9. Salata cu ficat de pui si crutoane de usturoi

Ingrediente

• 300 g ficat de pui;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 1 ceapă;
• 8 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi;
• 200 g pâine de secară;
• 2 linguri de otet balsamic
• 1 lingura mustar
• 200 g de salata verde.

Pregătirea

Clătiți și curățați ficatul. Tăiați-o în bucăți mari, sare și piper. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Încinge două linguri de ulei de măsline la foc mediu. Prăjiți ficatul și ceapa timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Bucățile de carne finite trebuie acoperite cu o crustă aurie și eliberează puțin suc limpede atunci când sunt presate.

Curățați și zdrobiți cățeii de usturoi. Frecați-le bine în felii de pâine, apoi tăiați-le cubulețe sau rupeți-le cu mâinile.

Într-o tigaie curată, încălziți două linguri de ulei de măsline și rumeniți pâinea.

Într-un castron, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul, sarea și piperul. Clătiți frunzele de salată, uscați și tăiați grosier într-un castron de salată.

Adăugați ficatul, adăugați crutoanele. Se toarnă sosul și se amestecă ușor.

Crack de plăcere?

Salata de varza Peking cu pui si crutoane

10. Salata in straturi cu ficat de pui si ciuperci

Ingrediente

• 200 g ficat de pui;
• 1 cartof mediu;
• 1 morcov mic;
• 2 oua;
• 200 g champignon proaspete sau dezghețate;
• 1 lingurita de unt
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 castraveți murați;
• maioneză după gust;
• o grămadă de mărar proaspăt.

Pregătirea

Gătiți ficatul de pui curățat și spălat. Fierbeți cartofii de jachetă și morcovii. Se fierbe ouăle fierte tari separat.

Clătiți șampioanele, tăiați felii și puneți-le într-o tigaie fierbinte. Cand umezeala s-a evaporat adaugam untul, sarea si piperul. Se prăjește până se rumenește.

Tăiați cubulețe ouăle decojite, castraveții și ficatul. Pe răzătoarea grosieră dați pe răzătoare cartofii decojiți. Toca patrunjelul.

Așezați salata în straturi: ficat, ciuperci, cartofi, morcovi, castraveți, ouă. Se unge fiecare strat cu maioneza, se decoreaza cu marar deasupra.

Lăsați salata să stea la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Citește și? ???

• Salată de ficat de pui și ciuperci
• Ficat de pui într-un sos cremos
• Pate de ficat de pui cu rachiu si cimbru
• Salata de ficat cu ou si ceapa
• 10 retete de prajituri delicioase cu ficat