O rețetă simplă de brioșe cu sirop de mandarine

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dacă, după câteva săptămâni în care ai mâncat mandarine proaspete, cauți varietate, încearcă niște produse de patiserie aromate de sezon - brioșe simple pufoase cu coajă de mandarine și sirop de citrice dulce-acru.

Ingrediente

Pentru cupcakes:

• 125 g unt moale;
• 130 g zahăr;
• 3 oua;
• coaja a doua mandarine;
• 120 g faina;
• 80 ml de chefir sau iaurt;
• 1 lingurita praf de copt.

Pentru sirop:

• 100 g zahăr;
• 60 ml suc de lamaie;
• 60 ml suc de mandarine.

Pregătirea

Dacă ați mai făcut brioșe, atunci probabil că știți să frământați aluatul.

Lăsați uleiul la temperatura camerei să se înmoaie înainte de gătit. Apoi se bate cu telul sau cu o spatulă până devine albă.

Continuați să bateți, adăugând treptat ouăle, pe rând, până se amestecă bine. Amestecați amestecul de făină și praf de copt, adăugați iaurt și coaja.

Împărțiți aluatul în formele de brioșe, ungeți-le cu ulei sau tapetându-le cu bază de hârtie.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 12-15 minute. Lăsați brioșele gata să se răcească pentru a le îndepărta ușor de pe forme.

Între timp, abordează siropul. Se amestecă toate ingredientele din listă și se lasă amestecul pe foc până când zahărul se dizolvă complet.

Scoateți brioșele, întoarceți-le și turnați imediat peste siropul fierbinte. Datorită temperaturii ridicate a amestecului, va satura cu ușurință pesmetul, va face produsele de copt suculente și va da un gust strălucitor de citrice.

Dacă se dorește, brioșele pot fi ornate cu coajă sau felii de mandarină decojite de pe folii.