3 retete de mandarine: chutney, limonada fierbinte si mandarine in ciocolata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Mandarinele sunt una dintre puținele bucurii dintre sortimentul de fructe de pe rafturi iarna. A pune citrice dulci este o plăcere în sine, dar pentru cei care doresc varietate, am pregătit trei rețete interesante cu mandarine în rolul principal.

Mandarin Chutney

Apariția vremii reci nu înseamnă sfârșitul pregătirii diverselor preparate, iar chutney-ul este o confirmare directă a acestui lucru. Un borcan cu un astfel de condiment va servi oricărui consumator de carne, deoarece se potrivește bine cu preparatele din carne de vită, porc și pasăre.

Ingrediente:

• 2 mandarine;
• 1 lamaie;
• ⅔ cană (160 ml) oțet de vin
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• o mână de curmale;
• 2 cm de rădăcină de ghimbir;
• ½ lingurita coriandru macinat;
• ½ linguriță fulgi de chili
• ½ linguriță de semințe de muștar;
• 1 lingurita sare
• 2-3 frunze de dafin.

Pregătirea

Frecați coaja de citrice. Separați mandarina și felii de lămâie de coajă, având grijă să scăpați în întregime de pulpa albă, deoarece poate avea un gust amar în condimentul terminat.

Tăiați mărunt ceapa și pulpa de curmale. Treceți usturoiul printr-o presă și radeți ghimbirul. Pune toate ingredientele pregatite intr-o cratita impreuna cu condimente, adauga otet si zahar si pune la foc mic.

Chutney-ul trebuie gătit mult timp, până când toate ingredientele sunt fierte până la o consistență de piure, în cazul nostru durează 40 de minute.

Apoi transferați chutney-ul într-un borcan mic, acoperiți-l cu un capac (dar nu-l răsuciți!) Și puneți-l la sterilizat într-o baie de apă timp de 10 minute.

Înșurubați bine capacul și puneți borcanele la frigider înainte de a le păstra la frigider. Lăsați chutney-ul să stea o lună.

Limonadă fierbinte cu mandarine

Pe locul doi onorabil în lista băuturilor care ajută la încălzire îl ocupă vinul fiert (în primul, desigur, ceaiul). Oferim o alternativa sub forma unui amestec de suc fierbinte de citrice cu condimente, miere si alcool. Acesta din urmă, desigur, se adaugă după bunul plac.

Ingrediente:

• 3 mandarine;
• 1 lamaie;
• 1 portocală;
• 1 baton de scortisoara;
• 2 anason stelat;
• miere după gust;
• 400 ml apă;
• 40 ml rom sau whisky.

Pregătirea

Stoarceți sucul maxim din toate citricele, evitând pulpa și semințele. Se amestecă sucul cu apă și condimente, apoi se pune la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute după fierbere.

Îndulciți băutura finită cu miere după gust, lăsați să se răcească puțin și turnați alcool.

Se serveste cu o felie de portocala, condimente sau seminte de rodie.

Mandarine în ciocolată

Ultima rețetă este absurd de simplă, dar surprinzător de delicioasă. Va fi potrivită ca o delicatesă în vremuri în care este imposibil, dar vrei cu adevărat, sau ca adaos rapid și drăguț la un pahar de vermut, vin sau șampanie.

Ingrediente:

• ciocolată amară;
• mandarine;
• nucă de cocos, nuci, zahăr și multe altele din care să alegi.

Pregătirea

Împărțiți mandarinele decojite în felii. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde sau în baie de apă. Înmuiați o jumătate de mandarin în ciocolată, așezați-o pe o bucată de pergament și decorați după cum doriți. Lasam ciocolata sa se intareasca la congelator cateva minute.