15 moduri de a găti ouă omletă: de la clasice la experimente

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Ouă prajite delicioase și omletă cu roșii, brânză, cârnați, avocado, slănină, somon și multe altele.

1. Ouă prajite clasice

Un albus apucat si un galbenus lichid delicat sunt asa cum ar trebui sa arate oul prajit perfect. Acest fel de mâncare este mai ușor de făcut într-o tigaie antiaderentă. Atunci ouăle cu siguranță nu se vor lipi de fund.

Ingrediente

• 1-2 linguri de ulei vegetal sau o felie de unt;
• 1 sau mai multe ouă;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Se încălzește ușor tigaia. Se toarnă ulei vegetal sau se topește untul.

După aceea, opriți gazul timp de 30-40 de secunde sau mutați recipientul într-un arzător rece - acest lucru va împiedica supraîncălzirea vaselor și ouăle vor fi prăjite uniform. Cu toate acestea, dacă vă plac marginile crocante, puteți sări peste acest pas.

Adăugați ouăle ușor. Le puteți sparge direct peste tigaie sau într-un recipient mic separat, apoi turnați în tigaie.

Reduceți căldura la minim. Ouale omlete la foc mare le pot arde. Și din cauza încălzirii slabe, ouăle vor fi prăjite încet și uniform, în timp ce marginile nu se vor usca. Dacă, în schimb, doriți crocant, folosiți foc mediu spre mediu.

Uneori, dacă ouăle nu sunt suficient de răspândite, o parte din proteina din jurul gălbenușului rămâne apoasă. Dacă nu vă place, desfaceți-l ușor cu o furculiță, fără să atingeți gălbenușul. Acest lucru ar trebui făcut atunci când partea inferioară a proteinei devine albă.

Prăjiți ouăle la foc mic timp de 4-5 minute. Dacă temperatura este mai mare, va dura puțin mai puțin. Vasul este gata când proteina devine albă și se întărește. Nu uitați că gălbenușul trebuie să rămână curgător.

Este mai bine să sărați ouăle la sfârșitul gătitului sau după servire.

2. Ouă omletă clasice

Conform rețetei lui Jamie Oliver, se va dovedi a fi incomparabilă.

Ingrediente

• 4 oua;
• Sarat la gust;
• 1-2 linguri de ulei vegetal sau o felie de unt.

Pregătirea

Într-un castron sau alt recipient, bateți ouăle cu o furculiță sau un tel. Puteți adăuga sare acum sau după ce o turnați în tigaie.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mic. Turnați ouăle bătute în el.

Când masa începe să se stabilească la margini, trageți o spatulă de la mijlocul liniei cercului până la centrul acesteia în mai multe locuri. Ouăle se vor aglomera.

Continuați încet și nu amestecați ouăle prea mult. Din această cauză, chatterbox-ul se dovedește a fi eterogen, în contrast cu omleta.

Chatterbox-ul finit ar trebui să fie ușor apos.

Totuși, dacă nu vă place această consistență, prăjiți ouăle puțin mai mult. Atunci va fi mai uscat.

3. Oua prajite cu rosii si carnati

Ingrediente

• 100–150 g cârnați fierți sau afumati;
• 1 rosie;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 2 oua;
• Sarat la gust;
• orice verdeata este optionala.

Pregătirea

Tăiați cârnații și roșiile în bucăți mici. Puneți cârnații într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjește la foc mediu aproximativ 5 minute.

Adăugați roșia și gătiți încă 3-5 minute. Faceți loc ouălor, ciocăniți-le în adâncituri și prăjiți câteva minute. Stropiți ouăle cu sare și - opțional - ierburi tocate.

4. Omletă cu roșii și ceapă

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 rosie;
• 2 oua;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește la foc mediu până se rumenește.

Răziți roșia pe răzătoarea grosieră. Se adaugă la ceapă și se fierbe până când lichidul se evaporă.

Bateți ouăle cu telul sau furculița și asezonați cu sare. Se toarnă într-o tigaie și se amestecă până când amestecul nu mai curge.

5. Ouă prăjite cu ceapă, brânză și ierburi

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal sau o felie de unt;
• ¼ – ½ ceapă;
• 50 g brânză tare;
• 3 oua;
• Sarat la gust;
• cateva crengute de marar sau patrunjel.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Căleți ușor ceapa tăiată felii subțiri.

Întindeți brânza pe margini, tăiată în bucăți sau rasă pe răzătoarea grosieră. Bateți ouăle în mijloc. Se condimentează cu sare și se încălzește câteva minute pentru a se stabili proteinele. Stropiți vasul finit cu ierburi tocate.

6. Oua prajite cu ceapa si spanac

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 buchet de spanac
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 oua.

Pregătirea

Tăiați ceapa în bucăți mici. Toaca spanacul. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se caleste ceapa pana devine maro auriu si moale.

Adăugați jumătate de spanac, acoperiți și gătiți timp de 5 minute, amestecați, adăugați ierburile rămase și gătiți încă câteva minute. Asezonați cu sare și piper.

Intindeti putin amestecul de ceapa-spanac, astfel incat sa ramana loc in fundul tigaii pentru fiecare ou. Rupeți-le și gătiți câteva minute până când proteina devine albă. Se presară cu sare și piper.

A pregati?

10 retete interesante de spanac pentru toate gusturile

7. Oua prajite cu ardei gras, mazare verde si avocado

Ingrediente

• 100 g mazăre verde congelată;
• 1 ardei gras verde;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 1 avocado
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 oua.

Pregătirea

Fierbeți mazărea în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi aruncați într-o strecurătoare și răciți într-un bol cu gheață.

Tăiați ardeiul gras în cuburi mici. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați piper, sare și prăjiți, amestecând din când în când, timp de 5-6 minute. Adăugați mazărea și cuburile de avocado și gătiți timp de 1 până la 2 minute. Se condimentează cu sare și piper negru.

Faceți adâncituri în amestec și spargeți ouăle în ele. Se prajesc la foc moderat pana cand albusurile devin albe. Se presară condimentele peste ouăle prăjite.

Salvați?

5 retete delicioase de ardei murati

8. Ole omletă cu somon afumat, smântână și ierburi

Ingrediente

• 4 oua;
• 1 lingura crema
• Sarat la gust;
• o bucată de unt;
• 60 g somon afumat;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Bateți ouăle cu smântână și sare. Se toarnă într-o tigaie cu unt, topit la foc mediu. Când masa începe să se întărească, începeți să o amestecați.

În timp ce ouăle sunt încă apoase, se adaugă bucățile de pește și pătrunjelul tocat. Se amestecă bine ouăle.

Hrăniți-i pe cei dragi?

15 salate delicioase cu ouă

9. Oua prajite in pita cu branza

Ingrediente

• 2 pâine pita rotundă;
• 5 oua;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• cateva crengute de marar sau patrunjel;
• 200 g de brânză tare.

Pregătirea

Pune o pâine pita în fundul tigaiei. Dacă nu se potrivește, tăiați marginile. Bateți ouăle acolo, stropiți cu sare, piper, ierburi tocate și jumătate de brânză rasă mărunt.

Acoperiți cu o a doua pâine pita și apăsați ușor. Pune o tigaie la foc mediu și gătește, acoperită, timp de aproximativ 5 minute.

Întoarceți ouăle și stropiți cu brânză rămasă. Acoperiți și gătiți încă 3-5 minute.

Răsfățați-vă?

10 rețete ușoare de quesadilla cu pui, carne tocată, creveți și multe altele

10. Omletă cu bacon, smântână și brânză

Ingrediente

• 7 felii de bacon;
• 7 oua;
• 2-3 linguri de smântână;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• o bucată de unt;
• 50 g brânză tare;
• câteva pene de ceapă verde.

Pregătirea

Tăiați slănina în bucăți mari și puneți-o într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește la foc mediu până devine crocant. Transferați pe un prosop de hârtie.

Scurgeti grasimea din tigaie, lasand putin la prajit. Bateți ouăle cu smântână, sare și piper. Topiți untul într-o tigaie și turnați masa de ouă în el.

Gatiti, amestecand continuu, timp de cateva minute. Adăugați brânză rasă și bacon și amestecați. Se presara cu ceapa tocata inainte de servire.

Ține minte ☝️

12 trucuri de viață pentru a face ouă

11. Oua prajite in paine

Ingrediente

• 1 felie de pâine;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 ou;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Îndepărtați pâinea. Acest lucru se poate face cu un cuțit sau cu un tăietor de prăjituri. Puneti painea intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește la foc mediu până se rumenește. Întoarceți și bateți oul în gaură. Încercați să preveniți scurgerea proteinei peste margini.

Gatiti cateva minute pana cand proteinele devin albe. Asezonați cu sare și piper. Pâinea tăiată poate fi prăjită și pe ambele părți.

Incearca-l?

10 rețete de sandvișuri delicioase pentru toate gusturile

12. Ouă omletă cu brânză de capră

Ingrediente

• 3 oua;
• Sarat la gust;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 50-70 g brânză de capră.

Pregătirea

Bate ouăle cu sare. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Turnați masa de ouă în ea.

Odată ce prinde puțin, începeți să amestecați. Continuați până când ouăle sunt aproape complet întărite. Adăugați bucăți mici de brânză și amestecați bine.

Diversificarea meniului?

Pregătește-ți ouăle într-un mod nou. 10 idei neobișnuite pentru toate gusturile

13. Ouă prăjite cu cârnați, feta și ierburi

Ingrediente

• 1 lingurita ulei vegetal;
• 1 lingurita boia afumata
• 70 g chorizo sau alt cârnați uscat;
• 4 oua;
• 50 g feta;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• mai multe pene de ceapă verde (împreună cu partea albă);
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Preîncălziți o tigaie la foc mediu. Se toarnă ulei, se adaugă boia și se amestecă timp de 30 de secunde. Adăugați bucățile de cârnați și gătiți timp de 1 minut. Transferați pe o farfurie.

Puneți ouăle într-o tigaie și prăjiți câteva minute, aproape până când se înmoaie. Se presară cârnați și feta mărunțită și se mai fierbe puțin, acoperit.

Stropiți ouăle cu sare, piper negru și ierburi tocate înainte de servire.

Aflați rețete noi?

Cum să faci cârnați de casă: 5 rețete grozave

14. Oua prajite cu branza si muraturi

Ingrediente

• 50–70 g brânză tare;
• 2-3 castraveți mici murați sau murați;
• 2 oua;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingură maioneză;
• o bucată de unt.

Pregătirea

Răziți brânza și castraveții pe o răzătoare grosieră. Cantitatea acestor ingrediente ar trebui să fie aproximativ aceeași.

Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați sare, piper și maioneză la proteine și bateți cu o furculiță.

Topiți untul într-o tigaie la foc mic. Adăugați castraveții și brânza și prăjiți ușor. Când brânza începe să se topească, turnați masa de proteine.

Aranjați gălbenușurile deasupra. Se fierb ouăle, acoperite, timp de 2-3 minute.

Experiment?

6 retete de castraveti prajiti pentru cei satui de salate

15. Ouă omletă cu avocado și feta

Ingrediente

• 4 oua;
• Sarat la gust;
• o bucată de unt;
• 1 avocado
• 40 g feta;
• cateva crengute de marar sau patrunjel.

Pregătirea

Bate ouăle cu sare cu un tel sau cu o furculiță. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă masa de ouă în ea și se amestecă câteva minute.

Adăugați cuburi de avocado și bucăți de feta și amestecați bine. Presarati ierburi tocate peste vasul finit.

Cititi si?

• 7 retete simple si originale de omlete
• 15 rețete delicioase de ouă umplute
• Plăcintă simplă cu brânză cu ouă
• Briose cu ouă: o rețetă pentru cei care s-au săturat de omletă
• Cum să faci ouă poșate perfecte