11 retete de vinete prajite crocante si rumene

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Cu rosii, branza, usturoi, chili, maioneza, in aluat si multe altele.

Alege vinete mari sau medii. Pentru a elimina gustul amar, stropiți cu sare după feliere. Se lasa sa actioneze 15-20 de minute, apoi se clateste si se usuca.

1. Vinete prajite cu lamaie

Ingrediente

• 1 vinete;
• sare si piper negru dupa gust;
• ½ lingurita piper cayenne
• ½ linguriță de turmeric
• 3-4 linguri de ulei vegetal;
• 6-8 felii de lamaie.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii mici. Asezonați cu sare, ardei negru și cayenne și turmeric. Amesteca bine.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Aranjați legumele într-un strat și gătiți timp de 2-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Transferați într-un bol, acoperiți și pregătiți următorul lot. Serviți cu lămâie.

2. Vinete prajite cu usturoi si sos de soia

Ingrediente

• 2-3 vinete;
• 2-3 tulpini de ceapă verde;
• 1 bucată de ghimbir (1 cm lungime);
• 10 catei de usturoi;
• 100 g amidon de porumb;
• sare si piper dupa gust;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 3-4 linguri de sos de soia.

Pregătirea

Tăiați vinetele în bucăți mici. Tăiați ceapa și ghimbirul. Treceți usturoiul printr-o presă.

Înmuiați vinetele în amidon de porumb. Asezonați cu sare și piper.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu. Prăjiți bucățile 2-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor. Asezati pe prosoape de hartie si pregatiti un alt lot daca nu incape intr-un singur strat.

Ștergeți tigaia și încălziți uleiul rămas. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 20-30 de secunde. Adăugați vinetele, stropiți cu sos de soia și fierbeți timp de 1 minut. Se ornează cu ceapă înainte de servire.

3. Vinete prajite cu miere si rozmarin

Ingrediente

• 1 vinete;
• 500-600 ml lapte;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 70 g faina;
• Sarat la gust;
• 2-3 linguri de miere;
• 1 crenguță de rozmarin

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii. Se pune intr-un castron, se acopera cu lapte si se preseaza ferm cu o farfurie, se acopera cu folie de plastic si se lasa la frigider peste noapte.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați legumele în făină. Se prăjește 2-4 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Se aseaza pe o farfurie sau pe un gratar, se condimenteaza cu sare si miere. Se presara cu rozmarin tocat.

4. Vinete prajite pane cu parmezan

Ingrediente

• 1 vinete medie;
• 2 oua;
• 50 g parmezan;
• 100 g pesmet;
• Sarat la gust;
• ½ linguriță de usturoi uscat;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii mici alungite. Bate puțin ouăle.

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Se macină apoi într-un robot de bucătărie împreună cu pesmet, sare și usturoi. Transferați într-un bol.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați bucățile de vinete mai întâi în ouă, apoi rulați în pesmet și prăjiți 2-4 minute pe fiecare parte.

5. Vinete prajite cu susan si chili

Ingrediente

• 1 vinete;
• 1 ardei iute;
• 1 lingura de seminte de susan
• 3½ linguri ulei vegetal;
• 1½ lingură de malț sau oțet de mere
• 1½ lingură sos de soia
• 1½ lingură zahăr brun
• 1½ lingură sos chili iute.

Pregătirea

Tăiați vinetele și chiliul în bucăți mici. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată pentru câteva minute.

Amestecați 1½ lingură de ulei cu oțet, sos de soia, zahăr și sos chili. Zahărul granulat trebuie să se dizolve complet.

Încinge uleiul rămas într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți vinetele 2-4 minute pe fiecare parte. Se aseaza pe un prosop de hartie si apoi pe o farfurie. Se stropesc peste sos, se presara cu seminte de susan si chili.

6. Vinete prajite cu oua

Ingrediente

• 2 albusuri;
• 1 vinete;
• sare si piper dupa gust;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 crenguță de verdeață.

Pregătirea

Albusurile se bat spuma. Tăiați vinetele în felii rotunde. Asezonați cu sare, piper și ungeți cu proteine pe toate părțile.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se calesc legumele 2-4 minute pe fiecare parte. Se orneaza cu ierburi tocate inainte de servire.

Surprinde pe toți?

10 caserole de dovlecel cu brânză, carne tocată, roșii și multe altele

7. Vinete prajite cu feta, rosii si castraveti

Ingrediente

• 1 castravete mic;
• 1 rosie;
• ½ ceapă;
• 1 crenguță de busuioc;
• 100 g branza feta;
• 1 lingurita de usturoi pudra
• 3 linguri de otet balsamic
• sare si piper dupa gust;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se toacă mărunt castravetele, roșiile și ceapa. Toca busuiocul. Se sfărâmă brânza.

Combinați legumele preparate cu feta, pudră de usturoi și oțet. Se lasa la frigider 15-20 de minute.

Tăiați vinetele în felii subțiri. Se condimentează cu sare, piper și se unge cu ulei. Se prăjește la foc mediu într-o tigaie obișnuită sau pe grătar timp de 2-4 minute pe fiecare parte.

Pe fiecare felie se aseaza amestecul de legume si se presara busuioc.

Răsfățați-vă? ️

10 moduri simple de a prăji dovleceii delicioși în aluat

8. Vinete prajite cu rosii si usturoi

Ingrediente

• 1 vinete;
• 1-2 roșii;
• 80-100 g brânză;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Tăiați vinetele, roșiile și brânza în felii subțiri. Tăiați mărunt usturoiul.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se sareaza si se pipereaza bucatile de vinete si se prajesc 2-4 minute pe fiecare parte. Se aseaza pe o farfurie si se face piramide de rosii si branza. Presărați usturoi deasupra.

Gătește fără motiv?

10 rulouri de dovlecel cu brânză, pui, brânză de vaci, ouă și multe altele

9. Vinete prajite cu sos iute

Ingrediente

• 1 vinete;
• sare si piper negru dupa gust;
• 1 lingurita piper cayenne
• 1 lingurita faina de porumb
• 1 lingurita faina de grau;
• 1 lingurita de chimen macinat;
• 3 tulpini de ceapă verde;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura sos iute

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii subțiri. Asezonați cu sare, piper negru și piper cayenne și rulați într-un amestec de făină și semințe de chimen.

Tăiați mărunt ceapa.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți feliile de vinete timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Se aseaza pe o farfurie, se stropeste cu sos iute si se presara ceapa.

Ajută-te?

5 retete de dulceata originala de dovlecei

10. Vinete prajite in aluat

Ingrediente

• 1 vinete;
• sare si piper dupa gust;
• 2 oua;
• 3 linguri faina;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii subțiri. Asezonați cu sare și piper. Bate ouale intr-un castron cu faina si sare.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați vinetele în aluat și prăjiți timp de 2-4 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Experiment?

10 feluri de mâncare delicioase cu dovlecei

11. Vinete prajite cu maioneza si usturoi

Ingrediente

• 1 vinete;
• sare si piper dupa gust;
• 2-3 catei de usturoi;
• 50-70 g brânză;
• 3 linguri de maioneza;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 crenguță de verdeață.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii subțiri. Asezonați cu sare și piper. Treceți usturoiul printr-o presă. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu maioneză și usturoi.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți feliile de vinete timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Se aseaza pe o farfurie si se unge cu sos de usturoi-maioneza. Decorați cu ierburi. Răciți înainte de servire.

Citeste si ???

• 9 rețete coreene de vinete picante
• 10 rețete delicioase de vinete umplute
• 5 rețete ușoare de caviar de vinete
• 10 retete de rulouri de vinete calde si reci
• 10 salate de vinete care îți vor oferi o privire proaspătă asupra legumelor tale