Dulceată de chili și sos thailandez dulce și iute

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Astăzi ne ridicăm moralul și imunitatea cu ajutorul unor rețete sănătoase și gustoase: dulceață de ardei iute pentru mezeluri și brânzeturi pentru toți cei care vor să încerce ceva nou și neobișnuit și sos thailandez iute și dulce pentru iubitorii de bucătărie asiatică.;)

Este toamnă, iar vremea nu a mai fost vară de mult. Începe sezonul ploios și rece, așa că am decis să încep să fac o selecție de rețete delicioase care pot fi și bune pentru sănătatea și starea ta de spirit.

Să începem cu ardeii iute, apoi cu ghimbirul!

De ce ardei iute? Pentru că este util, ajută la combaterea răcelilor și înveselește! Ardeiul iute este bogat în vitaminele A și C (și anume, ardeiul roșu, deoarece ardeii verzi au mult mai puțin din aceste vitamine), vitaminele B (în special B6), precum și potasiu, magneziu și fier. De asemenea, îmbunătățesc metabolismul, starea sistemului cardiovascular și digestiv.

Are insa si contraindicatii: ardeii iute nu sunt recomandati persoanelor care sufera de alergii si persoanelor care au afectiuni ale tractului gastrointestinal (in special pentru ulcere). Așa că ai grijă când îți alegi mesele!

Dulceata de ardei iute

Aceasta este cea mai simplă rețetă pe care am găsit-o cu mâncărurile cele mai puțin murdare. Este foarte greu să-l strici.;)

Ingrediente:

• ardei iute - 150 g;
• ardei gras dulce - 150 g;
• zahăr - 1 kg;
• oțet de mere - 600 ml.

Pregătirea

Sămânță ambii ardei, tăiați în bucăți mici și măcinați într-un robot de bucătărie. Turnați 600 ml de oțet de mere într-o cratiță mică emailată și adăugați tot zahărul. Se aduce la fierbere și se adaugă amestecul de ardei. Când dulceața fierbe a doua oară, reduceți focul și fierbeți timp de 40-50 de minute. Consistența trebuie să fie asemănătoare cu cea a gemului de zmeură. În principiu, puteți găti mai mult timp sau adăugați puțină gelatină pentru a îngroșa mai repede dulceața.

Ca rezultat, ar trebui să obțineți aproximativ 1,5 litri de dulceață gustoasă și picant. Se potrivește bine cu brânzeturile moi nesărate (poza - brânza Adyghe) și carnea rece.

Sos dulce thailandez chili

O sticlă din iubitul nostru sos thailandez dulce și picant, care se potrivește atât de bine cu pui la grătar, chifle de primăvară și creveți în aluat, este destul de scumpă și se consumă foarte repede. Prin urmare, s-a decis să se utilizeze în sfârșit cartea de rețete thailandeze cu mâncare stradală din Bangkok pentru scopul său.

Sosul se prepară foarte repede, iar costul ingredientelor este de câteva ori mai mic decât costul produsului finit, care este vândut în magazine.

Ingrediente:

• ardei iute (mare) - 7 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• oțet - 12 linguri. l.;
• zahăr - 8 linguri. l.;
• sare - 1/2 linguriță.

Pregătirea

Metoda de preparare este aceeași ca și pentru dulceață. Se curăță semințele de pe ardei și se taie în bucăți mici, iar cățeii de usturoi tăiați în mai multe bucăți. Apoi trimiteți totul într-un robot de bucătărie și măcinați până la o pastă mai mult sau mai puțin uniformă. Într-o cratiță mică, combinați oțetul, zahărul și sarea și aduceți la fiert, apoi adăugați chili și pasta de usturoi. Se fierbe până devine siropos.

Bucura-te de masa ta!