10 retete usoare de ciuperci umplute

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Umpleți ciupercile cu brânză, pui, ouă, cârnați, legume, coaceți la cuptor și serviți.

În primul rând, clătiți și uscați bine ciupercile. Scoateți cu grijă picioarele de pe ele, făcând loc umpluturii.

Ungeți o foaie de copt sau vasul în care vor fi coapte ciupercile sau acoperiți cu folie sau pergament.

1. Champignons umplute cu pui si branza

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 12 ciuperci mari;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 g file de pui fiert;
• 100 g brânză tare;
• 2 linguri maioneza sau smantana.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți ușor în ulei încins. Adăugați pulpe de șampină tocate mărunt și soțiți, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute. Asezonați cu sare și piper.

Tocați mărunt puiul și radeți brânza. Adăugați prăjirea și maioneza sau smântâna, amestecați.

Stropiți capacele de ciuperci cu sare și umpleți cu amestecul. Se coace 15-20 minute la 180°C.

2. Champignons umplute cu ricotta si spanac

Ingrediente

• 250 g ricotta;
• o mână de spanac;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 catei de usturoi;
• ½ lingurita patrunjel uscat;
• 8 ciuperci mari;
• niște parmezan;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Combina ricotta, spanacul tocat marunt, sare, piper, usturoiul tocat si patrunjelul uscat. Umpleți ciupercile cu amestecul rezultat și puneți-le pe o tavă de copt.

Se presara branza rasa pe ciuperci. Se da la cuptorul preincalzit la 190°C pentru 25-30 de minute, pana blatul se rumeneste usor.

Se orneaza cu patrunjel tocat inainte de servire.

3. Champignons umpluti in bacon

Ingrediente

• 6 ciuperci mari;
• 8-9 fasii de bacon;
• Sarat la gust;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Tăiați pulpele de ciupercă și 2-3 fâșii de slănină în cuburi mici. Se caleste usor baconul, se adauga ciupercile tocate si sarea si se caleste pana se rumeneste.

Distribuiți umplutura peste capace, înfășurați fiecare fâșie de bacon și presărați cu brânză rasă. Se coace la 180°C aproximativ 20 de minute.

4. Champignons umplute cu branza si usturoi

Ingrediente

• 120 g cheddar sau altă brânză tare;
• 2 linguri de unt;
• 5 catei de usturoi;
• câteva fire de pătrunjel;
• piper negru măcinat - după gust;
• 20 de ciuperci medii;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Combină brânza rasă, untul la temperatura camerei, usturoiul tocat, pătrunjelul tocat și piperul negru.

Se presară fiecare ciupercă cu sare și piper și se umple cu amestecul de usturoi. Se coace 15-20 de minute la 190°C.

5. Champignons umplute cu carne si branza

Ingrediente

• 12 ciuperci mari;
• 1 lingura de unt
• 400 g de orice carne tocată;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• 2-3 catei de usturoi;
• 200 g caș;
• Ierburi italiene după gust;
• 40 g pesmet;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Ungeți exteriorul capacelor de ciuperci cu unt topit. Se condimentează carnea tocată cu sare și piper.

Intr-o tigaie cu ulei vegetal incins se pune carnea, aproape toata ceapa tocata si usturoiul tocat. Se prăjește până când carnea tocată își schimbă culoarea.

Adăugați caș, ierburi italiene și biscuiți și amestecați bine. Adăugați jumătate din brânză tare rasă și amestecați bine din nou.

Umpleți capacele cu umplutura rezultată și acoperiți cu un strat de brânză. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute. Se ornează cu ceapa tocată rămasă.

6. Champignons umplute cu legume

Ingrediente

• 8 ciuperci mari;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• ½ ardei gras rosu;
• 1 rosie;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura de sos de soia
• Sarat la gust;
• ¼ – ½ ardei iute;
• busuioc uscat după gust;
• oregano măcinat - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați pulpele de champignon, morcovii, ceapa, un cățel de usturoi, ardeiul gras și roșiile decojite în cuburi mici.

Încinge jumătate din ulei într-o tigaie și căliți legumele timp de aproximativ 5 minute. Se adauga apoi pulpele de ciuperci si se fierbe, amestecand, inca 5-7 minute.

Se toarnă sosul de soia și se amestecă. Sărați umplutura dacă este necesar.

Tăiați usturoiul rămas, tăiați ardeii iute rondele. Adăugați busuioc, oregano, sare, piper și ulei și amestecați. Frecați bine capacele de ciuperci cu acest amestec.

Întindeți umplutura peste ciuperci. Coaceți-le la 190 ° C timp de aproximativ 15 minute.

Fă-o?

10 retete de dovlecei umpluti la cuptor si pe aragaz

7. Champignons umplute cu crema de branza

Ingrediente

• 15 ciuperci medii;
• 1-2 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 230 g crema de branza;
• 30 g pesmet;
• 50 g parmezan;
• ¼ de legătură de pătrunjel.

Pregătirea

Se toaca pulpele de ciuperci si usturoiul, se condimenteaza cu sare si piper si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc.

Transferați într-un bol, adăugați cremă de brânză, biscuiți, parmezan pe jumătate ras, puțin pătrunjel tocat, sare și piper. Se amestecă și se întinde amestecul peste capacele de ciuperci.

Se presară ciupercile cu restul de brânză rasă. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Se orneaza cu patrunjel tocat inainte de servire.

Tine minte?

Cum să faci ardei umpluți clasici

8. Champignons umplute cu cârnați

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 7 ciuperci mari;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 70 g cârnați fierți;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingură maioneză;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Se caleste usor ceapa si pulpele de ciuperci tocate in ulei incins. Adaugam carnati taiati marunt, sare si piper si mai calim cateva minute.

Puneți umplutura pregătită pe o farfurie, adăugați maioneză și amestecați. Sarați puțin ciupercile și umpleți-le cu amestecul de cârnați.

Coaceți ciupercile la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Apoi stropiți-le cu brânză rasă și gătiți încă 10 minute.

Diversificarea meniului?

12 aperitive originale pentru masa festivă

9. Champignons umplute cu oua

Ingrediente

• 20 de ciuperci medii;
• Sarat la gust;
• 1 ceapă;
• 1 lingura ulei vegetal;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 oua;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de maioneza;
• 150-200 g brânză tare;
• cateva crengute de marar si patrunjel.

Pregătirea

Înmuiați capacele de ciuperci în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Prăjiți ușor ceapa tocată în ulei încins. Adăugați pulpele de șampignon tăiate cubulețe, sare și piper și căliți până se rumenesc.

Se fierb ouale tari, se racesc, se curata de coaja si se dau pe razatoarea medie. Adăugați la ele ciupercile și ceapa prăjite, usturoiul tocat, sare și piper și amestecați.

Distribuiți umplutura peste capace. Acoperiți-le cu maioneză și stropiți cu brânză rasă. Se coace 10-15 minute la 200°C.

Se orneaza cu ierburi tocate inainte de servire.

Incearca-l?

Cum să gătești cartofi umpluți

10. Champignons umplute cu batoane de crab

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 12 ciuperci mari;
• 200 g batoane de crab;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 g smantana fara grasime;
• 50-100 g de brânză tare.

Pregătirea

Prăjiți puțin ceapa tocată în ulei încins. Adăugați pulpele de ciuperci tăiate mărunt și căliți până se rumenesc.

Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici, aruncați peste ceapa și ciupercile și prăjiți timp de un minut. Se condimenteaza cu sare, piper, smantana si se lasa sa fiarba.

Umpleți ciupercile cu amestecul pregătit. Acoperiți cu o felie de brânză. Coaceți ciupercile în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.

Citeste si ???

• 13 feluri de mâncare rapide pe care nu ar trebui să-ți fie rușine să le pui pe masă
• 10 retete originale de tartine
• Aperitiv original: ciuperci crocante cu sos aioli