5 retete delicioase de rosii murate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Verdeturile, ceapa, morcovii, ardeii si chiar strugurii vor adauga un gust si aroma delicioase rosiilor.

4 sfaturi utile

1. Ingredientele din fiecare reteta sunt pentru o cutie de 3L. Numărul de roșii poate varia în funcție de mărimea acestora. Principalul lucru este să tamponați strâns legumele și să turnați lichid până la marginea borcanului.
2. Înainte de gătit, toate legumele și ierburile trebuie spălate bine, iar borcanele și capacele trebuie sterilizate.
3. Pentru a preveni spargerea roșiilor la conservare, faceți în avans mai multe înțepături cu o scobitoare la mucurile legumelor.
4. După cusătură, este necesar să întoarceți conservele, să acoperiți cu ceva dens, cald și rece.

1. Roșii murate cu ierburi

Rețeta clasică de roșii aromate delicioase.

Ingrediente

• 6 crengute de patrunjel;
• 8 umbrele de marar;
• 3 catei de usturoi;
• 3 foi de dafin uscate
• 3 muguri de cuișoare uscate;
• 9 mazăre ienibahar;
• 1½ – 2 kg de roșii;
• aproximativ 1¹⁄₂ l apă;
• 2½ linguri de sare
• 100 g zahăr;
• 1½ lingură oțet 9%.

Pregătirea

Pe fundul borcanului se aseaza jumatate de patrunjel, mararul si usturoiul taiate felii. Adăugați lavrushka, cuișoare și piper.

Tasati rosiile si puneti deasupra patrunjelul ramas, mararul si usturoiul. Turnați apă clocotită în borcan, acoperiți și lăsați timp de 15 minute.

Scurgeți lichidul din borcan într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr și oțet și amestecați. Aduceți la fierbere și gătiți încă un minut. Umpleți borcanul cu marinada și rulați.

Cum să gătești roșii delicioase ușor sărate →

2. Roșii murate dulci

Marinada pentru aceste roșii este aromată datorită ierburilor și condimentelor. Cu toate acestea, verdeața nu se pune în borcane. Roșiile vor fi dulci și delicioase.

Ingrediente

• 1½ – 2 kg de roșii;
• aproximativ 1¹⁄₂ l apă;
• 1½ lingură sare
• 200 g zahăr;
• 3 foi de dafin uscate
• 1 foaie de hrean;
• 1 umbrela de marar;
• 15 boabe de piper negru;
• 100 ml otet 9%.

Pregătirea

Puneți roșiile într-un borcan și acoperiți cu apă clocotită. Se acopera si se lasa 15-20 de minute.

Scurgeți apa într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați sare, zahăr, lavrushka, frunze de hrean, mărar și piper. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.

Scoateți toate verdețurile din saramură, adăugați oțet în tigaie și amestecați. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii și se rulează borcanul.

4 rețete de ketchup de roșii proaspăt delicios de casă →

3. Roșii murate cu ceapă

Roșiile marinate astfel vor fi dulci și foarte aromate, iar ceapa va fi crocantă și gustoasă.

Ingrediente

• 3-4 cepe;
• 10 muguri de garoafa uscati;
• 1½ – 2 kg de roșii;
• aproximativ 1¹⁄₂ l apă;
• 2 linguri de sare;
• 5 linguri de zahar;
• 1 lingura esenta de otet 70%.

Pregătirea

Tăiați ceapa în rondele care nu sunt prea subțiri. Puneți cuișoarele și câteva dintre ceapă într-un borcan. Apoi alternați între roșii și rondele de ceapă.

Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să stea timp de 20 de minute. Scurgeți apa infuzată într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, amestecați și aduceți la fiert.

Adăugați oțet în borcan. Turnați lichid clocotit peste roșii și rulați borcanul.

10 salate originale cu roșii proaspete →

4. Roșii murate cu ardei și morcovi

Roșiile sunt incredibil de gustoase și aromate. Secretul este în marinată. Pentru prepararea lui se folosesc legume și ierburi răsucite într-o mașină de tocat carne.

Ingrediente

• 2 frunze de hrean;
• 1½ – 2 kg de roșii;
• aproximativ 3 litri de apă;
• 1 morcov;
• 1 ardei gras;
• ½ ardei iute;
• 6-8 catei de usturoi;
• câteva crengute de mărar;
• câteva fire de pătrunjel;
• 2½ linguri de sare
• 3½ linguri de zahăr
• 10-15 mazăre dintr-un amestec de ardei;
• 100 ml otet 6%.

Pregătirea

Aruncați frunze de hrean în borcan și puneți toate roșiile. Se acoperă cu apă clocotită și se lasă 25 de minute, acoperită cu un capac.

Tocați morcovii, ardeii decojiți, usturoiul, mărarul și pătrunjelul printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă 1 litru de apă curată într-o cratiță, se adaugă masa de legume răsucite, sarea și zahărul și se amestecă. Aduceți la fiert și gătiți încă 5 minute.

Scurgeți roșiile. Adăugați în borcan boabe de piper, oțet și masă vegetală clocotită. Completați cu apă clocotită dacă este necesar. Rulați cutia.

5 rețete de lecho cu gust uimitor și aromă strălucitoare →

5. Roșii murate cu struguri

Datorită strugurilor, legumele capătă un gust neobișnuit, iar fructele de pădure au gust de roșii.

Ingrediente

• 6-8 catei de usturoi;
• 1 ardei gras;
• 3 umbrele de marar;
• 1¹⁄₂ – 2 kg roșii;
• 450 g struguri albi;
• aproximativ 1¹⁄₂ l apă;
• 3 linguri de sare;
• 5 linguri de zahar;
• 2½ linguri otet de mere
• 2-3 linguri de sos de soia - optional.

Pregătirea

Pune pe fundul borcanului usturoiul tocat grosier, fâșii mici de piper și mărar. Tasați roșiile, alternând cu struguri.

Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți și lăsați timp de 15-20 de minute. Turnați apa infuzată într-o cratiță, adăugați sare și zahăr și aduceți la fiert.

Adăugați oțet, sos de soia și saramură fierbinte în borcan și închideți capacul.