5 feluri cu turmeric la micul dejun, prânz și cină

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Supă caldă, cocktail delicios, pui cu fructe - turmericul va decora orice fel de mâncare. Lifehacker a adunat cinci rețete grozave pentru tine cu acest condiment luminos și sănătos.

Mic dejun

Clătite de cartofi cu ou poșat și salată

O clătită de cartofi picantă se potrivește bine cu un gălbenuș de ou poșat delicat și o salată crocantă.

Ingrediente:

• 1 cartof;
• 3 oua;
• salata (salata verde, aisberg, puteti lua spanac sau rucola);
• ¼ linguriță de turmeric;
• ¼ de linguriță de boia;
• piper negru;
• sare;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Cartofii se dau pe răzătoare fină, se adaugă sare, se stoarce foarte bine apa cu mâinile.
2. Spargeți un ou, separați gălbenușul, adăugați-l la cartofi, amestecați.
3. Adăugați turmeric și boia de ardei în aluatul de cartofi, amestecați.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Pune o clătită mare alungită sau mai multe clătite rotunde în tigaie.
5. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Când este gata, întindeți pe un șervețel de hârtie.
6. Într-o cratiță, fierbeți cele două ouă rămase folosind metoda poșat.
7. Pe o clătită caldă (nu fierbinte!), puneți puțină salată, sare și puneți ouăle poșate deasupra, stropiți-le cu sare și piper negru.
8. Serviți cu muștar sau sos olandez.

Cocktail de turmeric

Un smoothie suculent, aromat și sănătos poate fi făcut perfect cu puțin turmeric.

Ingrediente:

• 1 banana congelata fara coaja
• 100 g ananas (proaspat sau conservat);
• 1 lingurita de ghimbir proaspat ras
• ½ linguriță de turmeric
• ½ linguriță de scorțișoară
• 200 ml suc de morcovi;
• 1 lingura suc de lamaie

Preparare:

1. Pune toate ingredientele tari intr-un blender, adauga condimentele. Tel.
2. Adăugați suc de lămâie și 100 ml suc de morcovi. Bate din nou.
3. Dacă consistența pare prea groasă, adăugați sucul de morcovi rămas și amestecați din nou.

Masa de seara

Supă caldă de linte

Lintea roșie are o aromă blândă și plăcută, care se potrivește bine cu condimente și legume.

Ingrediente:

• 1 cană linte roșie
• 1 catel de usturoi;
• 1 ceapa mica;
• 1 morcov mediu;
• 1 ardei gras rosu;
• ¼ de linguriță de chimen măcinat;
• ¼ lingurita coriandru;
• ¼ linguriță de turmeric;
• ½ lingurita boia afumata;
• piper negru;
• sare;
• verdeaţă;
• brânză sau smântână (opțional).

Preparare:

1. Se clătește lintea, se pune într-o cratiță, se acoperă cu șapte pahare de apă și se pune la foc mic.
2. Intr-o tigaie se calesc ceapa tocata foarte marunt, morcovii rasi sau tocati, ardeii grasi, taiati fasii subtiri.
3. Adăugați condimente și usturoi tocat. Se încălzește ușor amestecul într-o tigaie.
4. Adăugați prăjitul în supă. Sare. Luați de pe foc când lintea este gata.
5. Se ornează cu ierburi la servire. Supa va completa perfect un amestec de patrunjel si coriandru tocate marunt, precum si o lingura de smantana sau o mana de branza rasa.

Orez picant

Orezul cu condimente are un gust și o aromă bogate. Mâncarea vegetariană perfectă care va încălzi, va încânta și nu vă va lăsa foame.

Ingrediente:

• 1½ cani de orez
• cap de usturoi;
• ½ lingurita boia afumata;
• ½ linguriță de turmeric
• 1 lingurita usturoi salbatic;
• ½ linguriță de chimen măcinat;
• un praf de seminte de chimen in boabe;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Clătiți bine orezul și puneți-l într-o cratiță. Se toarnă apă curată, nu se sare, se pune la fiert. Se ia de pe foc cand orezul este putin tare pe dalta. Se aruncă într-o strecurătoare și se clătește din nou cu apă rece.
2. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Tăiați usturoiul. Dacă nu vrei să se prindă în farfurie mai târziu, zdrobește cuișoarele cu un cuțit și pune-le în tigaie. Se prăjește până se rumenește.
3. Cand usturoiul este gata se adauga condimente in tigaie si se incinge in ulei cateva secunde.
4. Dacă nu vrei să vezi usturoi în farfurie, este timpul să-l scoți din tigaie. Pune orezul intr-o tigaie, sare si tine cateva minute pana se incalzeste complet.
5. Serviți ca garnitură sau ca masă de sine stătătoare.

Masa de seara

Pui cu lime și ananas

Fileul de pui merge bine nu doar cu condimentele, adoptându-le complet gustul, ci și cu fructele. Prin urmare, cu siguranță ar trebui să-l încercați într-o combinație neobișnuită cu lime și ananas.

Ingrediente:

• 4 piept de pui;
• 1 tei;
• 200 g de ananas conservat;
• 1 lingurita turmeric
• 1 lingurita de seminte de fenicul
• ½ linguriță chili măcinat;
• sare.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Tăiați fileul de pui în felii de aproximativ 3 cm lățime.
3. Se amestecă condimente uscate: turmeric, fenicul, chili. Asezonați după gust.
4. Asezati puiul cu felii de lime si felii de ananas pe o tava de copt, intr-o tava de copt sau pur si simplu pe o bucata de folie. Daca nu iti este frica de mancarurile picante si de combinatiile neobisnuite, stropeste putin chili si felii de lime. Se acopera toata compozitia cu o foaie de folie si se da la cuptor.
5. Când puiul este gata (de obicei 30 de minute), deschideți foaia de deasupra și rumeniți-o puțin. Poftă bună!