8 retete de cotlet de cartofi in loc de piure de cartofi plictisitor

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Combinați brânza, carnea tocată, ciupercile, mazărea verde, fasolea și peștele cu cartofi.

1. Cotlet simple de cartofi

Ingrediente

• 5-6 cartofi medii;
• lapte;
• 1 lingura de unt
• 1 ou;
• câteva crengute de mărar;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ¼ lingurita de nucsoara macinata;
• 2 linguri faina;
• pesmet sau făină - pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie. Adăugați laptele și untul și faceți piure cu o zdrobită.

Adăugați oul, mararul tocat, sare, piper, nucșoară în piureul răcit și amestecați bine. Adăugați 2 linguri de făină și amestecați din nou.

Formați cotleturile din piureul de cartofi și rulați-le în pesmet sau făină. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și așezați piesele de prelucrat. Prăjiți-le la foc mediu-mare până se rumenesc pe ambele părți.

2. Cotlet de cartofi cu branza

Ingrediente

• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapa mica;
• 4 oua;
• 100 g brânză tare;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• făină - pentru pane;
• pesmet - pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Fierbeți cartofii curățați până când se înmoaie și se răcesc. Se zdrobește cu o furculiță sau se da pe răzătoare medie.

Se adauga ceapa tocata marunt, 2 oua, branza rasa marunt, sare si piper. Se amestecă bine și se modelează în chifteluțe.

Înmuiați fiecare bucată în ouăle bătute rămase, apoi în făină, iar la final în pesmet. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins. Se prăjește la foc mediu până se rumenește pe toate părțile.

3. Cotlet de cartofi cu ciuperci

Ingrediente

• 4-5 cartofi medii;
• 1 ou;
• 2-3 linguri de faina + pentru pane;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 200 g de șampioane;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• câteva crengute de mărar.

Pregătirea

Fierbeți cartofii curățați până când se înmoaie, pasați cu o zdrobită și răciți. Adăugați oul, făina, sare, piper și amestecați până se omogenizează.

Tăiați ciupercile în felii mici. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se prajeste pana se evapora lichidul.

Adăugați ciupercile și mararul tocat în piure și amestecați. Se formează chiftele, se rulează în făină și se pun într-o tigaie cu ulei încins. Rumeniți bucățile la foc mediu-mare pe ambele părți.

4. Cotlet de cartofi cu coaja de lamaie si sos de soia

Ingrediente

• 4 cartofi medii;
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura de sos de soia
• 1 catel de usturoi;
• 2-3 crenguțe de ceapă verde;
• ½ lingurita coaja de lamaie rasa fin
• pesmet - pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie. Se răcește, se curăță și se taie în bucăți aleatorii. Adăugați ulei de măsline și sos de soia și faceți piure cu un blender.

Adauga in amestec usturoiul tocat, ceapa tocata marunt si coaja de lamaie. Se amestecă bine și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Cu mâinile umede, formați cotlet din piure de cartofi și rulați prin pesmet. Puneți semifabricatele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește la foc mediu-mare până se rumenește pe ambele părți.

5. Cotlet de cartofi cu carne tocată

Ingrediente

• 4-5 cartofi medii;
• 1 galbenus de ou;
• 3 linguri faina;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ lingură de unt;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• 1 ceapă medie;
• 250 g de orice carne tocată;
• 1 catel de usturoi

Pregătirea

Fierbeți cartofii curățați până când se înmoaie, se răcesc și pasați în piure cu o zdrobită. Adăugați gălbenușul, făina, sare, piper și amestecați bine.

Încinge untul și puțin ulei vegetal într-o tigaie. Se pune ceapa tocata marunt si se caleste pana se inmoaie.

Adăugați carnea tocată și usturoiul tocat la ceapă. Se condimentează cu sare și piper și, amestecând din când în când, se fierbe timp de 10-12 minute până când lichidul se evaporă.

Folosiți mâinile umede pentru a modela prăjiturile mici din piure de cartofi, puneți carnea tocată în centru și modelați chiftelele astfel încât umplutura să fie înăuntru.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și așezați piesele de prelucrat. Prăjiți-le la foc mediu-mare până se rumenesc pe ambele părți.

6. Cotlet de cartofi cu fasole

Ingrediente

• 140 g fasole albă uscată;
• 2-3 cartofi medii;
• ½ ceapă mică;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ½ lingurita boia afumata;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 60–80 g făină;
• pesmet - pentru pane.

Pregătirea

Înmuiați fasolea peste noapte, apoi clătiți și până se înmoaie. Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie, tăiați și adăugați la fasole. Faceți piure de leguminoase și legume răcite cu un blender.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei încins până se înmoaie. Adăugați ceapa, boia de ardei, sare, piper, făină în piure și amestecați bine.

Formați cotlet din masă cu mâinile umede și rulați prin pesmet. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste la foc mediu-mare pana se rumeneste pe ambele parti.

Experiment?

Cum să faci un burger delicios cu cotlet de fasole

7. Cotlet de cartofi cu conserva de peste

Ingrediente

• 3 cartofi medii;
• 230 g de orice conserve de pește;
• ½ ceapă mică;
• 1 galbenus de ou;
• 1 lingura gris
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• făină - pentru pane;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie, curățați și răciți. Scurgeți lichidul din conserva de pește. Pasează bine cartofii și peștele cu o furculiță.

Adăugați la ele ceapa și grisul tăiate mărunt și amestecați bine. Adăugați gălbenușul, sare, piper și amestecați din nou.

Formați chiftele și udă-le în făină. Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă acolo semifabricatele. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Prăjiți prăjituri de pește?

10 retete originale de prajituri cu peste

8. Cotlet de cartofi cu ceapa si mazare verde

Ingrediente

• 1 kg de cartofi;
• 3 cepe medii;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ½ – 1 linguriță de turmeric;
• câteva crengute de mărar;
• câteva fire de pătrunjel;
• Sarat la gust;
• un amestec de ardei după gust;
• 130 g mazăre verde conservată;
• pesmet - pentru pane.

Pregătirea

Fierbeți cartofii curățați până când se înmoaie și se răcesc. Se pasează legumele cu un zdrobit.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei încins până se rumenește. Adăugați la cartofi ceapa, turmericul, ierburile tocate, amestecul de sare și piper și amestecați bine.

Folosiți o zdrobită sau o furculiță pentru a zdrobi mazărea. Din masa de cartofi se formează tortilla mici, se pune niște mazăre în centru și se modelează chiftelele astfel încât umplutura să fie înăuntru.

Înmuiați piesele de prelucrat în pesmet și puneți-le într-o tigaie cu ulei încălzit. Rumeniți chiftelele la foc mediu-mare pe ambele părți.

Citeste si ???

• Toate secretele cartofii prăjiți perfecți
• Cum să faci clătite delicioase și pufoase: 15 cele mai bune rețete
• 10 rețete de cotlet delicioase de ficat
• De ce nu ar trebui să turnați apa de sub cartofi
• Cum să gătești cartofi tineri la cuptor și pe aragaz: 10 feluri de mâncare delicioase