10 rețete de cotlet suculenți de curcan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Crusta crocantă ascunde carne fragedă de pasăre cu dovlecei, măr, dovleac, spanac, brânză de vaci și multe altele.

Folosește carne tocată sau fă-ți singur din file de curcan. Dacă luați alimente congelate, dezghețați-le în frigider în prealabil.

Pentru prăjit, folosiți o tigaie obișnuită sau o tigaie pentru grătar. Rupeți unul pentru a vă asigura că chiftelele sunt gata. Carnea din interior ar trebui să nu aibă nuanțe rozalii.

Servește chiftelele de curcan fierbinți sau rece, ornate cu legume, orez, cartofi sau paste și o varietate de sosuri precum roșii. Este, de asemenea, un ingredient grozav pentru burgeri delicioși de casă.

1. Cotlet de curcan cu ceapa si cartofi

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 cartof;
• 100 g pesmet alb;
• 50 ml lapte;
• 500 g curcan tocat;
• sare si piper dupa gust;
• orice condimente - opțional;
• 50–70 g făină;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați mărunt ceapa. Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră. Se toarnă lapte peste pâine și se lasă 7-10 minute.

Într-un castron mare, combinați carnea tocată, legumele, pâinea înmuiată, sarea, piperul și condimentele. Formați chiftele mici și udați-le în făină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 4-7 minute pe fiecare parte.

2. Cotlet de curcan cu gris, smantana si mustar

Ingrediente

• 500 g file de curcan;
• 2 cepe;
• 2-3 oua;
• 1 lingurita mustar
• 2 linguri smantana;
• 1 lingura gris
• 1-2 linguri de faina;
• sare si piper dupa gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați fileul de curcan în bucăți mici. Tăiați ceapa. Combinați carnea de pasăre, legumele, ouăle, muștarul, smântâna, grisul și făina într-un castron adânc. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară și lăsați la frigider pentru o oră și jumătate.

Apoi scoateți carnea tocată, amestecați din nou și formați chiftele mici.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 4-7 minute pe fiecare parte.

3. Cotlet de curcan cu seminte de chimen, turmeric si coriandru

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• 600 g curcan tocat;
• ½ linguriță de chimen măcinat;
• 1 lingurita coriandru macinat
• ½ linguriță de turmeric măcinat
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 ou;
• ¾ linguriță de sare;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• 2 linguri de ulei de măsline.

Pregătirea

Treceți usturoiul printr-o presă. Într-un castron mare, combinați carnea tocată cu chimen, coriandru, turmeric, usturoi, suc de lămâie, ou, sare și piper.

Formați chifteluțe mici.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 3-6 minute pe fiecare parte, până când crusta devine maro aurie.

4. Cotlet de curcan cu pesto si branza de vaci

Ingrediente

• 450 g curcan tocat;
• 1 ou;
• 3-4 linguri de pesto;
• 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 linguri de ceapa uscata;
• ½ linguriță sare;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• 1 praf de ardei rosu macinat;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Într-un castron adânc, combinați carnea tocată cu ou, pesto, brânză de vaci, ceapa, sare, piper negru și roșu. Formați chifteluțe mici.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 4-6 minute pe fiecare parte.

5. Cotlet de curcan cu dovlecei si usturoi

Ingrediente

• 1 dovlecel mediu;
• 1 catel de usturoi;
• ⅛ ceapă mică;
• 450 g curcan tocat;
• 50 g biscuiti zdrobiti;
• sare si piper dupa gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Răziți dovlecelul pe răzătoarea medie și stoarceți excesul de umiditate. Tocați usturoiul și ceapa.

Într-un castron adânc, combinați carnea tocată, biscuiții, legumele, sarea și piperul. Formați chifteluțe mici.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 4-7 minute pe fiecare parte.

6. Cotlet de curcan cu mere si branza

Ingrediente

• 1 măr mic;
• 50 g brânză tare sau semi-tare;
• 300 g curcan tocat;
• 1 ou;
• 2 linguri de fulgi de ovaz;
• ½ linguriță sare;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• ½ lingurita nucsoara;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Marele se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera, branza pe un mediu mediu. Se amestecă cu carne tocată, ou, fulgi de ovăz, sare, piper și nucșoară. Lăsați 10-12 minute și apoi modelați în chifteluțe.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 4-6 minute pe fiecare parte.

Adaugă la meniul tău?

10 retete originale de prajituri cu peste

7. Cotlet de curcan cu dovleac

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 150 g dovleac;
• 450 g curcan tocat;
• ½ linguriță boia;
• ½ linguriță de turmeric
• sare si piper dupa gust;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați mărunt ceapa. Dovleacul se rade pe răzătoarea medie sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă totul împreună cu carnea tocată, boia de ardei, turmeric, sare și piper. Formați chifteluțe mici.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 4-7 minute pe fiecare parte.

Pregătiți pentru cină?

10 caserole colorate de dovleac cu brânză de vaci, gris, mere, pui și multe altele

8. Cotlet de curcan cu spanac

Ingrediente

• 300 g spanac congelat;
• 100 g branza feta;
• 450 g curcan tocat;
• 2 albusuri;
• 90 g fulgi de ovaz;
• 1 lingurita ceapa uscata
• ½ linguriță de usturoi pudră;
• 1 praf de sare;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de umiditate. Se sfărâmă brânza. Amesteca totul impreuna cu carnea tocata, proteinele, fulgii de ovaz, ceapa, pudra de usturoi, sare si piper. Formați chifteluțe mici.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 4-7 minute pe fiecare parte.

Vei trata pe toți?

10 salate delicioase cu spanac

9. Cotlet de curcan cu varza, morcovi si ciuperci

Ingrediente

• 5-6 champignon;
• 300 g piept de curcan;
• 200 g file de pulpă de curcan;
• 150 g varză;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mic;
• 1 ardei iute mic;
• 2-3 rosii uscate la soare - optional;
• 1 ou;
• 1 lingurita boia;
• Sarat la gust;
• 200 g pesmet;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 150 g smantana.

Pregătirea

Fierbeți ciupercile timp de 5-7 minute. Treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu curcanul, varza, ceapa, morcovii, ardeii și roșiile. Adăugați oul, boia și sare.

Se amestecă carnea tocată și se formează chifteluțe mici. Înmuiați fiecare în pesmet.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți toate bucățile până se rumenesc timp de 4-5 minute pe fiecare parte. După ce turnați smântână, acoperiți și fierbeți la foc mic aproximativ 30 de minute.

Tine minte?

10 retete de supe aromate de champignon

10. Cotlet de curcan cu carne de porc

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 100 g pesmet alb;
• 50 ml lapte (poate fi înlocuit cu apă);
• 350 g curcan tocat;
• 350 g carne de porc tocata;
• 1 ou;
• sare si piper dupa gust;
• 100 g faina;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați mărunt ceapa. Turnați lapte peste pesmet timp de 7-10 minute.

Combină curcanul și carnea de porc cu ceapa, pâinea, ou, sare și piper. Formați chiftele mici și udați fiecare în făină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 5-7 minute pe fiecare parte, apoi reduceți focul și gătiți încă 5-6 minute.

Cititi si? ???

• 10 salate simple și delicioase cu ridichi
• 10 salate delicioase de castraveți și roșii
• 10 salate delicioase cu carne de vită pe care cu siguranță ar trebui să le încercați
• 10 salate racoroase cu branza
• 15 salate delicioase cu ouă