Cum să alegi analogii potriviti de produse scumpe în supermarket

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Sfaturi pentru cei cărora le place să mănânce bine și nu vor să sacrifice calitatea.

Suntem obișnuiți să cumpărăm produse care s-au impus pe piață: o mașină japoneză inspiră mai multă încredere decât una chinezească, iar iaurtul unui producător popular are un gust mai bun decât unul făcut la o fabrică locală. Iar indicatorul celui mai bun produs pentru noi este prețul său ridicat.

Cu toate acestea, majoritatea produselor au omoloage mai ieftine. De exemplu, îmbrăcămintea de lux are copii banale în magazinele de masă, în timp ce produsele cosmetice scumpe au versiuni bugetare ale mărcilor populare. Supermarketurile au și produse similare la un cost mai mic. Să ne dăm seama cum să le alegem.

Pentru ce categorii de bunuri plătim în exces?

Costul oricărui produs este alcătuit din mulți parametri: prețul de cost, transportul și depozitarea, ambalarea, reclamele, taxele, închirierea spațiilor, salariile angajaților, markupurile furnizorilor și rețelei de retail. Pe baza acestui fapt, produsele pentru care plătim în plus pot fi împărțite condiționat în trei categorii.

1. Produse de branduri celebre

Orice produs din supermarket este reprezentat de mai multe mărci: în cartier există diferite pachete de hrișcă și fulgi de ovăz, pulpe de pui de tot felul de producători și multe tipuri de lapte. Sunt aproximativ aceleași ca calitate, dar diferite ca preț.

Companiile concurează pentru atenția noastră și încearcă să facă totul pentru ca noi să le cumpărăm exact produsul. De aici, „apa din râurile de munte cristaline”, „ciocolata din lapte alpin”, „înghețata ca în copilărie”. Există zeci de metode în arsenalul marketerilor, dar principala este publicitatea. Orice videoclip vinde o idee, nu produsul în sine: smântâna sunt clătitele bunicii, iaurtul este o familie fericită la micul dejun.

„Venți carne de porc, nu cotlet”, – a descris marketerul american Elmer Wheeler Arta de a crea mesaje publicitare.

De regulă, câștigătorii sunt acele companii al căror nume vine primul în minte. Se pare că atunci când alegem un anumit produs, nu o facem tocmai în mod conștient.

2. Mărfuri care speculează lipsa de timp

Mulți oameni pur și simplu nu au timp să gătească ceva solid după muncă, așa că cumpără produse semifabricate. Din punctul de vedere al consumatorului, acest lucru este convenabil și rapid, dar trebuie să plătiți pentru comoditate: găluștele gata făcute, cotleturile, nuggetele sau carnea tocată sunt mai scumpe decât cele făcute singure. Există, de asemenea, bunuri care speculează deschis despre lene:

• legume spalate (cartofi, morcovi, salata);
• alimente tocate (pâine, cârnați, brânză);
• alimente gata preparate (salate, gustări, produse din carne);
• sandvișuri și alte fast-food.

3. Produse care sunt scumpe singure

Multe produse din Rusia costă atât de mult încât trebuie să economisiți pe ele. Acest lucru este valabil mai ales pentru mărfurile importate, carne, brânzeturi, legume și fructe. De exemplu, anul trecut carnea a crescut prețul Alimentele în Rusia în 2018 au crescut de patru ori mai repede decât în UE cu 7, 8%, iar legumele - cu 20, 8% Alimentele în Federația Rusă au crescut în primul trimestru în prețul de 3, 1 ori mai rapid decât în UE (pe baza rezultatelor primului trimestru din 2019).

Incearca sa gasesti alternative mai putin costisitoare pentru a nu renunta la mancarurile tale preferate.

Cum să alegi analogii potriviți

1. Nu vă lăsați păcăliți de ambalaj

O prezentare bună face parte din marketing. Ambalajul este conceput pentru a vă atrage atenția. Încercați să luați decizia de cumpărare pe baza unor argumente mai raționale: preț și calitate.

Hrișca și fulgii de ovăz într-un pachet transparent nu sunt mai rele decât cerealele frumos împachetate. Laptele într-o pungă este mai ieftin decât într-o cutie de carton și nu este inferior ca gust. Șproții fără inel pe cutie nu este mai rău decât cu ea: durează puțin mai mult pentru a le deschide.

2. Nu-ți fie frică să experimentezi

Încercați să obțineți articole ieftine care au fost ignorate anterior: pudră de marcă mai puțin cunoscută, ketchup diferit, mazăre conservată mai accesibilă.

Daca nu iti place, nu o vei mai lua, daca iti place, poti economisi bani.

Marile lanțuri de retail își produc propriile mărci. Mulți tratează astfel de produse cu suspiciune și le ignoră, dar cel mai adesea în zadar. Astfel de produse nu sunt mai proaste decât produsele de la mărci cunoscute, dar sunt mai ieftine: prețul nu include publicitatea și serviciile intermediare, iar marja este mai mică, astfel încât produsele să pară competitive.

3. Alegeți alimente care sunt similare ca calitate

Puteți găsi întotdeauna produse ieftine, dar nu uitați de calitate - altfel există șansa de a alege ceva absolut necomestibil. Prin urmare, produsele dintre care alegeți trebuie să fie din aceeași categorie:

• Un produs din carne, nu un produs din carne.
• Smântână, nu un produs cu smântână.
• Iaurt, nu un produs din iaurt.
• Brânză, nu un produs de brânză.
• Unt, nu tartinat.
• Caș, nu un produs caș.
• Ciocolată, nu produse de cofetărie.

În plus, companiile economisesc adesea din producție adăugând grăsimi vegetale la produsele lactate și amidon, soia și carne dezosată mecanic (cartilaj, untură și oase) la produsele din carne semifabricate. Prin urmare, atunci când îl alegeți pe acesta din urmă, acordați întotdeauna atenție categoriei: carnea este considerată GOST 32951-2014 Carne semifabricată și produse care conțin carne. Specificații generale pentru semifabricate din categoriile A și B.

Cu cât categoria este mai mică (C, D, D), cu atât este mai puțin GOST 32951-2014 Semifabricate din carne și produse care conțin carne. Specificație generală procentul de țesut muscular (carne în sine). Deci, categoria A înseamnă că conținutul de carne este mai mare de 80%, categoria B - de la 60 la 80%, categoria C - 40-60%, categoria D - 20-40%, categoria D - mai puțin de 20% carne.

Fiți pregătiți pentru faptul că gustul poate diferi: fiecare producător are propria sa compoziție și rețetă.

Va trebui să încercăm mai multe analogi și să decidem care dintre ele are un gust mai bun.

4. Cumpărați congelat, nu proaspăt

Nu oricine își poate permite legume proaspete, fructe și fructe de pădure în afara sezonului. Peștele de mare este considerat o delicatesă, cu excepția cazului în care locuiți în Orientul Îndepărtat. Pentru a economisi bani, cumpărați produse congelate - sunt aproape la fel de bune ca De ce peștele congelat poate fi mai bun decât proaspăt din punct de vedere al calității. În plus, congelarea este singura modalitate de a livra astfel de produse pe tot parcursul anului (datorită timpului scurt de captură și recoltare).

Acordați atenție calității produsului. Este bine dacă pe ambalaj scrie că s-a folosit congelarea la șoc - acesta este cel mai bun mod de introducere în congelare de a păstra gustul, aspectul și beneficiile produsului. Supermarketurile mari vând și mărfuri vrac - sunt mai ieftine, dar există întrebări despre această metodă de depozitare: părul cuiva poate cădea cu ușurință într-un recipient cu legume sau fructe de pădure.

5. Alege alimente care sunt potrivite pentru fel de mâncare, și nu doar să pară mai bune

Să explicăm utilizarea orezului ca exemplu. Pe rafturi există mai multe soiuri: Kuban, maro, iasomie, basmati, japonica și altele. Se pare că cel mai scump orez este cel mai bun. De fapt, fiecare soi este destinat unui fel de mâncare specific. De exemplu, orezul Kuban este potrivit pentru cereale și supe, basmati pentru pilaf, iasomie pentru o garnitură sfărâmicioasă și japonica pentru sushi.

Dacă plătiți în exces și cumpărați mai mult, prânzul dvs. nu va avea un gust mai bun.

În plus, unele soiuri de orez au proprietăți similare, astfel încât acestea pot fi înlocuite: în loc de japonica scumpă, luați orez Kuban și aburit în loc de orez brun. Astfel de economii se bazează pe cunoștințele dvs.: întrebați dacă este posibil să înlocuiți un produs scump cu ceva și veți găsi analogi. În acest fel, puteți economisi la alte bunuri:

• Pentru clătite, clătite și găluște, nu este necesar să folosiți făină premium - prima sau a doua va fi potrivită.
• Pentru a face carne tocată de porc și de vită, folosiți o șuncă - părțile mai valoroase sunt cel mai bine coapte, prăjite și înăbușite.
• Supa de pește poate fi gătită din organe ieftine (coadă, cap, burtă), și același lucru se poate face și cu supa de carne.
• Un analog al fileului de pui va fi pulpele de pui fără oase și piele.

6. Înlocuiți mărfurile importate cu cele locale

Adevărat, această metodă nu este potrivită pentru gurmanzi. De exemplu, în loc de iaurt grecesc, puteți folosi smântână, în loc de desert de brânză de vaci - brânză de vaci și dulceață, în loc de anșoa - șprot, iar în loc de boabe de goji - merișoare și măceșe. Analogii similare sunt trase pentru alte produse:

Produs	Înlocuire
Somon, somon, păstrăv	Somon chum, somon coho
cod	Pollock
Quinoa	Hrişcă
semințe chia	Seminte de in
Cafea	Cicoare
Anghinare	Ardei dulci conservați
Capere	Cornisini la conserva
Ricotta	Brânză de vacă
Ulei de masline	Ulei de floarea soarelui
Mozzarella	Suluguni

Care este linia de jos

Căutarea analogilor în magazin nu este atât de dificilă pe cât pare. Va trebui să cheltuiți puțin mai mult timp și efort pentru a face o alegere, dar merită: veți plăti mai puțin pentru același coș de băcănie și puteți folosi banii economisiți pentru a-i cheltui într-o viitoare vacanță sau un vis vechi.