2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
și - acestea sunt supe speciale pentru bucătăria rusească, cu o istorie și tehnologie originală de gătit. Le sunt dedicate articole separate pe Lifehacker. Dar astăzi primești un ghid universal cu care poți face zeci de alte supe. Nu sunt necesare retete! Principalul lucru este să cunoașteți principiile de bază.
Folosind acest tabel, vei putea prepara supa in functie de preferintele tale de gust si de mancarea disponibila in frigider.
Selectați câte un ingredient din fiecare dintre coloane. Produsele dintr-o linie se potrivesc perfect între ele. Dar frumusețea este că toate componentele sunt interschimbabile. Dacă nu aveți iaurt grecesc, îl puteți înlocui cu smântână sau smântână. Nu există nici una, nici alta, nici a treia? Vino tu cu un înlocuitor!
Aceste supe sunt o mană cerească pentru cei care urmează figura. Au mult mai puține calorii decât supa de varză, borșul și alte supe umplute cu carne.
Tratează gătitul ca pe creativitate, iar apoi într-o oră vei avea pe masă o supă delicioasă. Dar ce zici de reteta? Nu veți avea nevoie de el dacă învățați următoarele principii de bază.
Regula 1. Tăiați legumele în bucăți egale
Dacă jumătate din ingrediente sunt tocate grosier, iar cealaltă este tocată fin, atunci, în timp ce prima parte este gătită, a doua se va transforma deja în terci. Pentru supa piure, aceasta nu este o problemă. Dar și în acest caz, amintiți-vă că bucățile mici se gătesc mai repede.
Asigurați-vă că toate componentele tocate ale supei au aceeași dimensiune.
Regula 2. Nu încercați să înecați mâncarea
Ar trebui să fie suficientă apă sau bulion doar pentru a acoperi legumele. Nu umpleți oala cu lichid până la refuz. O excepție este prepararea leguminoaselor. Absorb mult lichid.
Dacă supa este prea groasă, completați doar bulionul. Este mai ușor decât să scapi de excesul de lichid.
Regula 3. Încearcă
Supa trebuie preparată cu o lingură de degustare în mână. La 20 de minute de la începerea gătitului cu ajutorul acestuia, tu, ca artist, vei putea adăuga nuanțele care lipsesc paletei de gust.
„Mmm, nu sărat” - adăugați sare. „Îmi place mai picant” – puțin mai mult chili. „Se pare că a mers prea departe cu semințe de chimen” - diluați cu bulion sau apă.
Gustați și rafinați-vă supa la perfecțiune!
Regula 4. Folosește o oală cu capac
La prepararea supei, este important ca lichidul să nu fiarbă. Am nevoie de o acoperire! Acoperiți vasul cu el și ar trebui să fie bine. Și dacă supa s-a dovedit a fi prea subțire și trebuie să o reparați, îndepărtați capacul la sfârșitul gătitului - excesul se va evapora.
Regula 5. Fă-ți prieteni cu un blender
Un blender de mână are multe funcții utile în bucătărie. Folosește-l și pentru supe. Este indispensabil pentru supele piure. Un singur clic pe buton și nu trebuie să măcinați manual nimic. Iar pentru o textura cremoasa mai delicata se strecoara supa tocata cu blenderul printr-o sita.
Supa este gata! Tot ce trebuie să faceți este să turnați supa în boluri și să feliați pâinea. Poftă bună!
Scrie în comentarii cum faci supe. Ai propriile tale hack-uri de ciorbă?
Recomandat:
Cum să faci un smoothie de vară fără rețetă
Ingredientele dintr-un smoothie ideal trebuie să fie echilibrate nu numai ca gust, ci și ca valoare nutritivă. Vă vom arăta cum să faceți un smoothie fără a exagera
Rețeta clasică de gazpacho - o supă răcoritoare făcută din ingrediente simple
Gazpacho este o supă tradițională de roșii spaniolă. Se servește rece, făcându-l ideal pentru prânz sau cină într-o zi fierbinte. Și nici măcar nu trebuie să stai la plită. Toate lucrările vor fi făcute de un blender și frigider
Cum sa faci friteli fara reteta
Clatitele perfecte pentru micul dejun pot fi preparate fara reteta inainte de prima inghititura de cafea de dimineata. Cum să gătești clătite - vom spune și arăta.;)
Cum să faci fondue cu brânză fără rețetă
Tot ce ai nevoie pentru a face un fondue este brânză, niște alcool și orice mâncare pe care o poți scufunda în fondue
Cum să faci risotto fără rețetă
Îți place mâncarea italiană? Apoi trebuie doar să încerci să faci risotto. Acest fel de mâncare incredibil de simplu și popular vă va lua doar o jumătate de oră