2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48
Risotto este un fel de mâncare incredibil de simplu; totul nu durează mai mult de o jumătate de oră. Pentru a vă asigura de acest lucru, vă sugerăm să faceți fără prescripție medicală și să vă limitați doar la această instrucțiune simplă.
Să începem cu selecția ingredientelor. Desigur, risotto este indispensabil fără orez, ulei de măsline, ceapă, bulion și brânză. Ei bine, la ele se pot adauga bacon, pui, fructe de mare sau diverse tipuri de branzeturi, ierburi uscate, condimente, vin si citrice.
Odată ce ați ridicat un amestec de ingrediente, începeți cu baza - ceapa prăjită. Înainte de prăjire, am decis să rumenim feliile de slănină în ulei de măsline până devin crocante, iar să rumenim şalota tocată cu grăsimea topită. Acest lucru va oferi bazei de risotto o aromă mult mai bogată.
Când ceapa s-a înmuiat, adăugați usturoiul tocat și adăugați niște cimbru uscat, rozmarin, tarhon sau un amestec italian de ierburi gata făcut.
Adăugați orez în ceapă și amestecați, asigurându-vă că fiecare bob de orez este acoperit cu un strat de grăsime. În această etapă, puteți turna niște vin alb sec. Dacă nu este la îndemână, vermut sau chiar bere va fi potrivită. Dacă decideți să adăugați legume tari, cum ar fi sfeclă sau morcovi, la risotto, atunci este mai bine să le așezați împreună cu cereale.
Când cea mai mare parte a vinului a fost absorbită, începeți să turnați bulion - carne, legume, ciuperci sau fructe de mare. Preîncălziți lichidul la temperatura camerei și apoi turnați-l treptat în orez. Fiecare oală următoare se adaugă numai după ce cea mai mare parte din cea precedentă a fost absorbită.
Volumul bulionului depinde de cantitatea de orez, trebuie să vă asigurați că boabele nu devin complet uscate, iar risotto-ul finit are o consistență fluidă, cremoasă.
Nu este nevoie să amestecați continuu orezul pentru toate cele 20 de minute de gătit, este suficient doar amestecarea periodică, dar frecventă.
Încearcă risotto. Dacă boabele s-au înmuiat la exterior, dar rămân puțin dense la interior și și-au păstrat forma, vasul poate fi scos de pe foc.
În rețeta clasică de risotto, smântâna nu se toarnă în orez, dar nu interferează niciodată cu cremositatea preparatului. O mână bună de brânză rasă este trimisă ultima în tigaie.
Risotto trebuie servit imediat după preparare. Toppingurile cu o textură contrastantă, cum ar fi slănină crocantă, pesmet și nuci, sunt cele mai bune adaosuri la masa ta. Nu strică niciodată să stropești cu puțin ulei de măsline.
Dacă nu reușești să faci față unei porții de risotto la cină, resturile pot fi folosite pentru a pregăti o gustare caldă interesantă - arancini - bile de orez prăjite în pesmet.
Recomandat:
Cum să faci supă fără rețetă
Cum să gătești supa? Foarte simplu - nici nu ai nevoie de retete! Acest articol este un ghid universal cu ajutorul căruia poți face zeci de supe diferite
Cum să faci un smoothie de vară fără rețetă
Ingredientele dintr-un smoothie ideal trebuie să fie echilibrate nu numai ca gust, ci și ca valoare nutritivă. Vă vom arăta cum să faceți un smoothie fără a exagera
Cum să gătești pui fără rețetă
Pasărea coaptă este asociată cu vacanța? Vă vom arăta cât de ușor este să măcelăriți o pasăre și cum să faceți pui surprinzător de moale și suculent fără o rețetă
Cum sa faci friteli fara reteta
Clatitele perfecte pentru micul dejun pot fi preparate fara reteta inainte de prima inghititura de cafea de dimineata. Cum să gătești clătite - vom spune și arăta.;)
Cum să faci fondue cu brânză fără rețetă
Tot ce ai nevoie pentru a face un fondue este brânză, niște alcool și orice mâncare pe care o poți scufunda în fondue