Cum să faci fondue cu brânză fără rețetă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Există un singur ingredient în lume care poate înveseli orice fel de mâncare. Aceasta este brânză. Brânză topită și aprinsă. Dacă respiri la brânză la fel de neuniform ca noi, atunci nu vei fi surprins cu o rețetă de fondue. Prin urmare, am decis să o gătim fără rețetă, pentru că fiecare iubitor de brânză care se respectă ar trebui să poată găti orbește această beatitudine de brânză, nu?

Tot ce aveți nevoie pentru a face un fondue este brânză, un fel de alcool și orice mâncare pe care o puteți înmuia în fondue.

Pe lângă brânza în sine, în rețetă mai există un ingredient de bază - alcoolul. Clasicii folosesc vinul, dar acesta poate și ar trebui (pentru a lărgi orizonturile) să fie înlocuit cu alternative, precum berea. Se dovedește că nu este banal și nu mai puțin gustos. Alegeți tipul de bere care să se potrivească cu brânza, dar pentru a nu îneca gustul acesteia din urmă. Prefer pilsner light și bere.

Dacă totuși decideți să nu vă abateți de la clasici și să folosiți vin, atunci cumpărați Riesling - o opțiune câștigătoare.

Frecați părțile laterale ale vasului pentru fondue cu o bucată de usturoi și turnați alcoolul dorit.

În timp ce lichidul se încălzește, se rade brânza. Puteți lua unul sau mai multe tipuri deodată. Orice brânză grasă care se topește ușor va fi de folos. Poți alege între soiuri mai simple, precum Swiss, Cheddar sau Gouda, sau poți adăuga niște Camembert brie cremos și Roquefort picant - o chestiune de gust și buget.

Combinați brânza rasă cu o linguriță de amidon pentru a îngroșa fonduea.

Acum la ce vei scufunda în brânză. Pâinea uscată este un clasic, dar poți lua covrigei, cartofi fierți, mere, cârnați și chiar cornișuri: îți amintești că brânza poate face ceva mai bun?

Când alcoolul se încălzește, începeți să turnați pumnul de brânză cu mâna, amestecând constant. Imediat ce toate bucățile de brânză s-au împrăștiat și fonduea începe să clocotească, ați terminat. Puțină boia de ardei, nucșoară, usturoi uscat, fulgi de piper, sos iute sau coniac sunt grozave.

Furculițele pentru fondue, furculițele obișnuite de masă sau frigăruile pot ajuta procesul de mâncare să fie mai puțin traumatizant, scutindu-vă de nevoia de a vă înmuia degetul în brânza care clocotește.