Care sunt proteinele vegetale utile și unde sunt acestea mai ales

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Proteinele pot fi obținute nu numai din carne și produse lactate, ci și din plante. Te va ajuta sa slabesti si sa rezolvi problemele de sanatate.

De ce ai nevoie de proteine

20 de aminoacizi sunt vitali pentru corpul uman: sunt implicați în procesul de diviziune celulară. 12 dintre ele sunt produse de corpul unui adult pe cont propriu, restul de opt trebuie să fie alimentat cu alimente. Aceste elemente importante se găsesc în proteine, care sunt cele mai abundente în produsele de origine animală.

Mușchii noștri sunt construiți din proteine. Proteinele asigură producerea imunității, transmiterea impulsurilor nervoase, creșterea, dezvoltarea și repararea celulelor. Totul despre PROTEINE. De asemenea, potolesc bine foamea. În general, nu te poți descurca fără ele.

În medie, fiecare femeie are nevoie în fiecare zi De câte proteine ai nevoie în fiecare zi? de la 46 g de proteine, iar pentru un bărbat - de la 56 g, în funcție de greutate.

Ce este special la proteinele vegetale

Plantele conțin și proteine, dar în cantități mult mai mici decât carnea și produsele lactate. Cu toate acestea, proteinele vegetale conțin același set esențial de aminoacizi, ceea ce înseamnă că pot satisface parțial sau complet nevoile structurii și funcției proteice ale organismului.

În același timp, plantele au mai puține grăsimi decât carnea și nu există deloc colesterol, așa că cu ajutorul lor poți obține proteine esențiale fără greutate suplimentară inutilă.

De ce să treci la proteine pe bază de plante

A pierde in greutate

Cel mai adesea persoanele care doresc să slăbească refuză proteinele animale. Alimentele vegetale sunt mai puțin calorice și grase, așa că mulți trec la ele.

Dar dacă mănânci doar legume pentru o perioadă lungă de timp, poate apărea o deficiență de proteine, ceea ce înseamnă că sănătatea ta se va înrăutăți. Prin urmare, utilizarea proteinelor vegetale este cheia pentru a pierde în greutate fără a dăuna sănătății.

Din motive etice

Mulți devin vegetarieni sau vegani pentru că le e milă de animale. Corpul uman se poate descurca fără carne sau fără produse de origine animală, dar nu fără proteine. Prin urmare, cei care optează pentru o dietă pe bază de plante le obțin din alte surse.

Pentru a duce un stil de viață sănătos

Unii sunt nevoiți să treacă la o dietă pe bază de plante din motive medicale. De exemplu, din cauza nivelului ridicat de colesterol, care poate provoca cheaguri de sânge și atacuri de cord HDL (bun), LDL (rău) colesterol și trigliceride. Colesterolul se găsește doar în alimentele de origine animală, așa că proteinele vegetale sunt mai sigure pentru persoanele cu boli cardiovasculare.

Dar este mai bine să preveniți astfel de probleme. Prin urmare, consumul mai multor proteine vegetale și mai puține animale este benefic pentru oamenii sănătoși. Acest lucru reduce riscul dietelor vegetariene de probleme cardiace, hipertensiune arterială, diabet și obezitate.

De unde să obțineți proteine vegetale

Soia

Soia este liderul incontestabil printre plante. 100 g din semințele sale sunt 36 g de proteine. Prin urmare, produsele din soia sunt atât de apreciate în țările din Orientul Îndepărtat, unde agricultura cărnii era în mod tradițional subdezvoltată.

S-a dovedit că națiunile iubitoare de soia au mai puțin cancer, boli cardiovasculare și osteoporoză Proteine - Care este cea mai bună? …

Boabele de soia vin în farfurii noastre în principal sub formă procesată: ca carne de soia, lapte și brânză tofu.

Alte leguminoase

Puțin mai puține proteine - 21 g la 100 g greutate - se găsesc în fasole. Desigur, va fi mai util dacă îl cumpărați uscat, apoi îl înmuiați și îl gătiți singur, dar conservele sunt și ele potrivite. Lintea are doar 9 g de proteine la 100 g greutate, mazărea verde - 5 g.

Dar alunele sunt înaintea tuturor: 100 g din fructele acestei plante leguminoase conțin 26 g de proteine. Dar există și multă grăsime (49 g), așa că nu ar trebui să te sprijini pe aceste „nuci”.

Mai recent, năutul sau năutul, din care se prepară hummus, a devenit popular în Rusia. Pentru cei care doresc să slăbească, el este o adevărată descoperire: 100 g de năut înseamnă 19 g de proteine și doar 6 g de grăsime.

Nuci

Nucile nu sunt inferioare leguminoase în ceea ce privește conținutul de proteine. De exemplu, 100 g de migdale înseamnă 21 g de proteine, iar 100 g de fistic - 20 g. Caju (18 g), nuci și alune (15 g fiecare) conțin puțin mai puțin din aceste substanțe. Dar merită să ne amintim că nucile sunt bogate în grăsimi.

Cereale

O altă sursă importantă de proteine vegetale sunt cerealele. 100 g de fulgi de ovăz, de exemplu, conțin 17 g de proteine, în grâu - 14 g, în porumb - 9 g, în orez - 2, 7 g.

Legume si fructe

Legumele și fructele nu sunt cu siguranță cea mai bună sursă de proteine. Dar chiar și printre ei sunt campioni. De exemplu, spanac (2,9 g proteine la 100 g), broccoli (2,8 g), sparanghel (2,2 g), avocado (2 g), banane (1,1 g) și cireșe (1 g).