De ce ar trebui să se mănânce pâinea în fiecare zi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Și cum să alegi pâinea potrivită în magazin.

La ce folosește pâinea

Pâinea nu este doar gustoasă, ci și un produs sănătos. Organizația Mondială a Sănătății îl include în baza dietei zilnice. Și din motive întemeiate. Pâinea este o sursă de energie și multe oligoelemente.

Principala valoare nutritivă a pâinii sunt carbohidrații lenți (complexi). Spre deosebire de cele rapide (simple), acestea nu sunt prelucrate sau curatate de fibre. Organismul are nevoie de mai mult timp pentru a le digera, astfel încât senzația de sațietate durează mai mult.

Pâinea conține proteine - componenta principală a țesuturilor corpului. Ajută la construirea mușchilor și la menținerea corpului în formă. Pâinea conține mult mai puține proteine decât, de exemplu, pieptul de pui - aproximativ 9 grame față de 31 de grame - dar este în regulă. Principalul lucru în proteine sunt elementele constitutive, aminoacizii. Și de obicei sunt 18 dintre ele în pâine și fiecare are propria sa funcție utilă. De exemplu, triptofanul ajută la îmbunătățirea stării de spirit și a calității somnului, în timp ce cistina elimină toxinele și încetinește procesul de îmbătrânire.

Pâinea conține o gamă întreagă de vitamine și microelemente utile:

• vitaminele B1, B2, B3 ajută inima și stomacul, îmbunătățesc metabolismul;
• vitamina E intareste sistemul imunitar, imbunatateste circulatia sangelui si mentine vigoarea;
• Cuprul ajută la producerea colagenului și la menținerea unei stări energetice;
• zincul îmbunătățește funcția creierului și vederea, întărește oasele;
• fierul îmbogățește întregul organism cu oxigen și îmbunătățește metabolismul.

În plus, pâinea poate conține potasiu, sodiu, calciu, fosfor.

Pentru și mai multe beneficii, puteți mânca pâine cu ingrediente suplimentare. Linia de pâine „Vegetables-Mix” de la Fazer conține bucăți de legume și fructe, precum și tărâțe și cereale.

Suplimentele utile ocupă un loc semnificativ în compoziție. De exemplu, pâinea „Vegetables-Mix” cu varză și morcovi conține 34% * legume, cereale și semințe. Morcovii contin vitamina A utila pentru piele, varza - vitamina D pentru intarirea oaselor, semintele de in - acizi grasi omega-3 si omega-6.

În loc de desert poate fi folosită pâine "Legume-Mix" cu dovleac și mere. Prăjită într-un prăjitor de pâine sau tigaie uscată, scoate în evidență aroma de scorțișoară și scoate în evidență dulceața dovleacului și a mărului.

De ce drojdia este inofensivă pentru oameni

Drojdia este o ciupercă unicelulară. Acestea ajută aluatul să devină pufos și poros. Și în pâinea finită sunt complet inofensive pentru oameni. În plus, drojdia de panificație conține oligoelemente benefice:

• vitaminele B1 și B2;
• potasiu, care este necesar pentru mușchii puternici și funcționarea normală a sistemului nervos;
• fosfor, care întărește oasele, dinții și articulațiile;
• magneziu, care mărește rezistența organismului.

Nici valoarea nutritivă a drojdiei nu ar trebui să fie înfricoșătoare: 100 de grame conțin 75 de calorii, dar până la 40 de grame de proteine, 27 de grame de fibre și doar 8 grame de grăsimi.

Dacă tot nu vrei să mănânci pâine cu drojdie de brutărie, poți alege una dintre următoarele alternative:

• Pâine cu maia … Conține și culturi de drojdie, dar de altă origine. Și pâinea cu aluat diferă de pâinea obișnuită cu un gust ușor acrișor.
• Pâine fără drojdie … Mai dens și mai grosier, din această cauză este nevoie de mai mult timp pentru a digera și antrenează mușchii tractului gastrointestinal.

Câte fibre ar trebui să mănânci zilnic

Fibrele sunt la fel ca fibrele alimentare. Nu oferă energie suplimentară, dar:

• ajută la digerarea alimentelor;
• încetinește mișcarea alimentelor în organism;
• reduce cantitatea de zahăr din sânge.

Fibrele sunt împărțite în două tipuri:

• solubil - regleaza cantitatea de colesterol si glucoza;
• insolubil - absoarbe excesul de apa si elimina toate deseurile din organism.

Un adult ar trebui, în medie, să consume 25-38 de grame de fibre în fiecare zi. O porție de pâine integrală conține aproximativ 2 grame de fibre, în timp ce o porție de pâine albă conține 0,6 grame. Mănâncă trei felii pe zi și deja cu 10-30% alcătuiește doza zilnică.

Pâinea este o sursă de fibre insolubile.

Pâinele bogate în fibre pot fi găsite în gama Fazer Health Energy. De exemplu, pâinea de vatră conține cereale integrale de grâu, ovăz și secară, precum și semințe sănătoase de floarea soarelui și de in. Iar pâinea fără drojdie Slender Recipe conține făină de secară, care este bogată în fibre insolubile.

Cu ce să mănânci pâine

O felie de pâine integrală conține doar 60,5 calorii și 0,84 grame de grăsime. O porție de pâine albă conține 77 de calorii și 0,6 grame de grăsime. Deci, una, două sau chiar trei bucăți pe zi nu vă vor dăuna silueta.

Caloriile „goale”, din care poți lua în greutate în exces, sunt luate cel mai adesea nu din pâine, ci din ceea ce o mâncăm. Pentru a nu-ți face griji cu privire la caloriile suplimentare, consumă pâine, de exemplu, cu legume, fructe, piept de pui, carne de vită fiartă sau alte tipuri de carne slabă, pasăre sau pește. Vor da energie „lungă” și o senzație de plenitudine.

Nu uitați de cantitatea de mâncare. Atentie la greutatea produsului si la continutul caloric al portiilor. Vezi cât vei mânca și ce altceva, în afară de calorii, va primi corpul tău. Proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, minerale, fibre - totul trebuie echilibrat.

Și amintiți-vă de plăcere. Dacă nu ai plăcere din mâncare, atunci starea ta de spirit se va strica, iar dacă te limitezi constant, controlându-ți greutatea, la un moment dat poți să te desprinzi și să mănânci junk food.

Cum să alegi pâinea în magazin

În primul rând, găsiți pe ambalaj data producției: pâinea rămâne de obicei proaspătă 2-5 zile, apoi poate începe să se învețe sau să mucegăească.

Următorul pas este evaluarea compoziției pâinii. Cel mai probabil, acolo vei gasi apa, faina, drojdie, sare si alti aditivi: cereale, seminte, tarate, uleiuri, legume sau fructe.

Nu vă fie teamă de o listă lungă: producătorii responsabili scriu compoziția completă a produsului pe ambalaj. Și unele dezvăluie în detaliu și ingredientele complexe: brânză de vaci, margarină, diverși aditivi și amelioratori.

Și nu uitați să vă uitați la valoarea nutritivă. Comparați ce pâine are mai multe fibre.

Informațiile nutriționale sunt ușor de găsit pe pachetele Fazer Vegetable Mix și Health Energy, sub formă de infografice. În plus, lângă conținutul de calorii și cantitatea de grăsimi, proteine, carbohidrați și fibre, se scrie ca procent din valoarea zilnică.

Pe partea din față a pachetelor de pâine de la liniile „Legume-Amestec” și „Energie pentru Sănătate” există informații despre beneficiile fiecăruia dintre produse. De exemplu, un pachet de pâini Zerna-Mix scrie „mai puțină făină” și „1/4 de cereale, semințe și cereale” *.

Aditivii din pâine o fac unică. Puteți alege pâine albă clasică, o pâine de secară, fără drojdie, sau chiar pâine făcută fără făină. Atât de diferiți și folositori în felul lor. Cel mai important, sunt toate din gama Fazer.