13 rețete de bile de brânză pentru gurmanzi adevărați

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Prăjit, copt sau rece, sărat, picant sau dulce, dar invariabil brânză.

1. Biluțe de brânză cu crustă crocantă

Ingrediente

• 120 g cheddar;
• 1-2 crenguțe de cimbru;
• 240 ml apă;
• 8 linguri de unt;
• ½ linguriță sare;
• 120 g faina;
• 2 oua;
• 1 praf de piper negru macinat;
• 1 lingurita de ulei.

Pregătirea

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați cimbrul mărunt. Intr-o cratita la foc iute, dam apa, uleiul si sarea la fiert. Se adauga faina si se amesteca repede. Reduceți căldura la mediu și gătiți încă câteva minute.

Se ia de pe foc si se lasa la racit. Se amestecă din când în când. Cand aluatul este usor cald dar nu fierbinte adaugam ouale pe rand si amestecam bine. Se adauga apoi branza, cimbru si piper. Amesteca totul din nou bine.

Acoperiți foaia de copt cu folie sau pergament pentru copt, ungeți cu ulei. Cu o lingura, asezam bilutele la cativa centimetri distanta.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Coaceți biluțele de brânză timp de 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 175 ° C și gătiți încă 15-20 de minute.

2. Biluțe de brânză cu cartofi, slănină și ceapă verde

Ingrediente

• 3-4 cartofi;
• 100 g cheddar;
• 2-3 felii de bacon;
• 5-6 pene de ceapă verde;
• 1 ou;
• Sarat la gust;
• 200 g pesmet;
• ulei de prajit.

Pregătirea

Curățați și fierbeți cartofii până se înmoaie - aproximativ 20-25 de minute. Scurgeți și pasați. Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tocați mărunt slănina și ceapa.

Când cartofii s-au răcit, adăugați la cartofi brânza, oul și ceapa și baconul. Se condimentează cu sare și se amestecă bine. Faceți bile mici din piureul de brânză și cartofi. Înmuiați-le în pesmet, așezați-le pe un platou plat și lăsați 10-15 minute la temperatura camerei.

Se toarnă ulei în tigaie - ar trebui să o umple aproximativ 2-3 cm. Se încălzește la foc mediu și se prăjesc biluțele în ea până se rumenesc, câte 2-3 minute pe fiecare parte.

3. Biluțe de brânză cu piept de pui

Ingrediente

• 100 g mozzarella;
• ½ ardei iute;
• 1 catel de usturoi;
• 3 piept de pui dezosati, fara piele;
• ½ linguriță sare;
• 1 praf de piper negru macinat;
• 3-4 linguri de maioneza
• 2 linguri sos chili dulce
• 2 oua;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 220 g faina;
• 300 g pesmet.

Pregătirea

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați mărunt ardeiul iute și usturoiul. Fierbeți piepții în apă cu usturoi, sare și piper aproximativ 20-30 de minute. Se aseaza pe o farfurie sa se raceasca. Apoi toacă-l cu un cuțit sau într-un robot de bucătărie.

Combina puiul cu branza, maioneza, sosul chili si un ou. Formați bile mici. Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei.

Pune faina, biscuitii si oul batut cu o furculita in trei boluri diferite. Înmuiați fiecare biluță mai întâi în făină, apoi înmuiați într-un ou, apoi în biscuiți și puneți pe o foaie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute.

4. Biluțe de brânză cu porumb și coriandru

Ingrediente

• 100 g brânză semi-tare;
• 1-2 fire de coriandru;
• 100 g boabe de porumb;
• 2 linguri de unt;
• 200 g faina;
• 120 ml lapte;
• Sarat la gust;
• 180 ml apă;
• 200 g pesmet;
• ulei de prajit.

Pregătirea

Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați mărunt coriandru. Se fierbe porumbul până se înmoaie, aproximativ 7-10 minute, și se răcește.

Topiți untul într-o cratiță. Adăugați 75 g de făină (2 ½ linguri), amestecați și gătiți încă 30 de secunde. Se toarnă laptele, se amestecă din nou și se fierbe până când conținutul tigaii se îngroașă. Se amestecă constant.

Luați de pe foc și turnați amestecul într-un bol. Se răcește puțin, se adaugă porumb, brânză, coriandru și sare. Amestecați și așteptați până se răcește complet.

Faceți bile mici din aluatul finit. Amestecați restul de făină și apă într-un bol și puneți pesmetul într-un alt recipient. Înmuiați bilele în apă cu făină una câte una, apoi rulați în pesmet.

Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie adâncă într-un strat de aproximativ 2 cm. Se încălzește la foc mediu. Se prăjesc biluțele de brânză până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

5. Mingea de branza cu bacon si castraveti murati

Ingrediente

• 100 g mozzarella;
• 150 g cheddar;
• 1-2 castraveți murați;
• 1 buchet mic de marar;
• 8 felii de bacon;
• 450 g cremă de brânză moale;
• 1 lingura castraveti murati;
• ½ linguriță de usturoi pudră;
• ½ linguriță boia;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Răziți mozzarella și cheddar pe o răzătoare medie. Tăiați castraveții și mararul. Tăiați slănina în bucăți mici și rumeniți-o într-o tigaie.

Combinați crema de brânză, mozzarella, ⅔ cheddar, jumătate de mărar, murătura, pudra de usturoi și boia de ardei. Asezonați cu sare și piper. Faceți o minge mare.

Într-un castron separat, amestecați slănina, restul de cheddar și mărar. Înmuiați bila de brânză în amestecul rezultat.

6. Biluțe de brânză cu bastoane de crab

Ingrediente

• 3 oua;
• 6 bastoane de crab;
• 75 g brânză semi-tare;
• 1 catel de usturoi;
• 2-3 linguri de porumb conservat;
• 2 linguri de maioneza;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Ouă fierte tari și se răcesc. Răziți-le pe răzătoarea medie cu bețișoare de crab și brânză. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul cu porumb și maioneză. Sare.

Faceți bile mici și puneți-le pe rând pe o farfurie. Răciți mâncarea timp de 15-20 de minute înainte de servire.

Încercați combinații noi?

10 salate de crab cu adevărat delicioase

7. Biluțe de brânză cu semințe de susan colorate

Ingrediente

• 100 g cheddar;
• 50 g parmezan;
• 2-3 tulpini de ceapă verde;
• 240 g crema de branza moale;
• 1 lingurita de usturoi pudra
• 50 g susan negru;
• 50 g de seminte de susan alb.

Pregătirea

Răziți cheddarul și parmezanul pe răzătoarea fină. Tăiați ceapa. Combinați cheddar, parmezan și cremă de brânză cu ceapa și praf de usturoi.

Formați bile mici și rulați fiecare în amestecul de susan. Lăsați la frigider 1-1,5 ore înainte de servire.

Experiment?

8 retete aromate de sos de branza

8. Biluțe de brânză cu usturoi și nuci

Ingrediente

• 50 g parmezan;
• 50 g mozzarella;
• 1-2 catei de usturoi;
• 100 g de nuci, precum nuci sau nuci pecan;
• 240 g crema de branza moale;
• 3 linguri smantana;
• 1 linguriță de plantă italiană sau orice preferi.

Pregătirea

Răziți parmezanul și mozzarella pe o răzătoare medie. Treceți usturoiul printr-o presă. Tocați nucile.

Combinați toate tipurile de brânză cu smântână, usturoi și condimente. Faceți bile mici și rulați fiecare în nuci. Dați la frigider 1-1,5 ore înainte de servire.

Scrieți rețetele?

8 retete pentru iubitorii de usturoi

9. Mingea de branza cu migdale si ardei iute

Ingrediente

• 240 g cheddar;
• ½ ardei gras;
• 1 ardei iute, cum ar fi jalapenos
• 2 catei de usturoi;
• 3-4 tulpini de ceapă verde;
• 75 g migdale;
• 75 g nuci;
• 450 g cremă de brânză moale.

Pregătirea

Razi cheddarul pe o răzătoare medie. Tăiați ardeii în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați ceapa și nucile.

Combinați brânzeturile, ardeii, usturoiul și ceapa. Formați o minge, înfășurați-o în folie de plastic și lăsați-o la frigider pentru 3-4 ore. Rulați în nuci înainte de servire.

Servim împreună?

10 sosuri iute pentru toate gusturile

10. Biluțe de brânză cu merisoare și rozmarin

Ingrediente

• 70 g cheddar;
• 50 g parmezan;
• 6 crengute de rozmarin;
• 200 g afine uscate;
• 350 g cremă de brânză moale;
• 1 lingura de sos Worcester - optional
• 1 lingurita de usturoi pudra
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Răziți cheddarul și parmezanul pe o răzătoare medie. Împărțiți fiecare crenguță de rozmarin în trei părți egale, îndepărtați frunzele inferioare din fiecare. Tăiați merișoarele în bucăți medii.

Combinați brânzeturile cu sos, praf de usturoi, sare și piper. Faceți 18 bile mici și dați la frigider timp de o oră. Apoi scoateți, rulați în merișoare și introduceți câte o crenguță de rozmarin în fiecare.

A fi inspirat?

Cum să faci fondue cu brânză fără rețetă

11. Minge de brânză dulce cu stropi colorate

Ingrediente

• 100 g unt;
• 500 g cremă de brânză moale;
• 2 linguri de zahar brun
• 100 g zahăr tos vanilat;
• 70 g de stropi de cofetărie colorate.

Pregătirea

Aduceți uleiul la temperatura camerei. Bateți cu un blender cu cremă de brânză. Se adauga zaharul pudra si se amesteca bine.

Formați o minge, înfășurați-o în folie de plastic și puneți-o la frigider timp de 1-1,5 ore pentru a se întări. Apoi scoateți și rulați prin stropi de patiserie.

Preparat pentru desert?

12 salate de fructe și fructe de pădure care sunt mai gustoase decât prăjiturile

12. Minge de brânză cu aromă de plăcintă cu dovleac

Ingrediente

• 6-7 fursecuri din turtă dulce;
• 500 g cremă de brânză moale;
• 60 g unt;
• 100 g zahăr pudră;
• 3 linguri de zahar brun
• 5 linguri de piure de dovleac;
• 1 1/2 lingurita scortisoara
• ½ lingurita nucsoara;
• ½ linguriță de ghimbir;
• ¼ linguriță ienibahar.

Pregătirea

Tăiați mărunt prăjiturile. Bateți crema de brânză și untul cu un blender. Se presară amestecul cu zahăr pudră și zahăr și se amestecă bine. Adăugați piure de dovleac și condimente. Amesteca totul din nou.

Formați o minge și înfășurați în folie de plastic. Se da la frigider 3-4 ore.

Scoateți bila cu aproximativ 30 de minute înainte de servire. Rulați în fursecuri mărunțite și lăsați la temperatura camerei până la servire.

Adaugă la meniul tău?

10 plăcintă de dovleac delicioasă, inclusiv una de la Jamie Oliver

13. Minge de brânză cu caramel și snickers

Ingrediente

• 75 g arahide prăjite;
• 1 snickers;
• 350 g cremă de brânză moale;
• 100 g zahăr tos vanilat;
• 8 linguri de sos caramel;
• 5 linguri de sos de ciocolata.

Pregătirea

Se toacă mărunt alunele. Rumble the Snickers. Bateți brânza, zahărul pudră și șase linguri de caramel cu un mixer. Adăugați alune și trei linguri de sos de ciocolată. Amesteca bine.

Se formează o minge, se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider pentru o oră. Se aseaza pe o farfurie, se presara cu ciocolata, deasupra cu caramel si sosuri de ciocolata.

Citește și ?? ‍ ??

• 17 aperitive la masa festivă
• 4 retete usoare pentru iubitorii de branza
• Cum se face brânză de casă
• 12 gustări simple care vă vor ajuta în orice situație
• Brânză și cafea: cele mai delicioase combinații din diferite țări + 3 rețete cool