10 retete delicioase de briose

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mini brioșe cu ciocolată, vanilie, fructe de pădure, banane și chiar legume se vor dovedi aerisite.

Brioșele se gătesc în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Puneți în avans coșuri de hârtie sau hârtie de copt în tava pentru cupcake.

Verificați starea de pregătire cu o scobitoare: introduceți-o în centrul brioșei, bățul scos trebuie să rămână curat și uscat.

1. Briose cu vanilie

Ingrediente

• 240 g faina;
• 2 lingurite praf de copt
• ¹⁄₂ linguriță sare
• 120 g unt;
• 200 g zahăr;
• 2 oua;
• 120 ml lapte;
• 2 lingurițe de extract de vanilie sau 1½ g de vanilie.

Pregătirea

Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un castron adânc.

Folosiți un mixer pentru a trece prin untul înmuiat timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul treptat și bateți timp de 3-4 minute până se dizolvă. Introduceți ouăle pe rând. Loviți până când masa devine ușoară.

Se amestecă laptele și vanilia, se combină cu amestecul de ouă. Adăugați făina cernută în patru pași. Se amestecă până se omogenizează.

Împărțiți aluatul în adâncituri, umplând trei sferturi din fiecare. Se coace 20-25 de minute. Lasam briosele sa se raceasca 5-10 minute.

Dacă întâmpinați probleme la scoaterea din formă, treceți o lamă de cuțit pe marginile fiecărei prăjituri. Apoi se acopera cu un prosop curat si se intoarce. Brioșele vor ieși pe țesătură.

2. Briose duble de ciocolată

Ingrediente

• 240 g faina;
• 150 g cacao pudră;
• 150 g zahăr;
• 1 lingura praf de copt
• ¹⁄₂ linguriță sare
• 30 g unt;
• 300 ml lapte;
• 80 ml ulei vegetal;
• 2 oua;
• 1 lingurita extract de vanilie
• 160 g ciocolata tocata.

Pregătirea

Într-un castron mare, combinați făina, pudra de cacao, zahărul, praful de copt și sarea. Separat, combinați untul topit, laptele și uleiul vegetal. Bateți ușor ouăle și vanilia și adăugați la amestecul lichid.

Se toarnă masa rezultată în făină și se amestecă rapid. Se vor observa bulgări, acest lucru este normal. Este important să nu frământați mult timp, altfel masa va deveni strânsă, iar cupcakes-urile vor fi dense. Adăugați ușor aproape toată ciocolata tocată.

Puneți ușor aluatul într-un vas de brioșe, plin pe trei sferturi. Este convenabil să folosiți o lingură de înghețată. Decorați brioșele cu fulgi de ciocolată deasupra.

Coaceți timp de 18-20 de minute. Scoateți vasul din cuptor și lăsați brioșele să se răcească timp de 5 minute.

3. Brioșe de ciocolată cu unt de arahide

Ingrediente

• 2 oua;
• 200 ml smantana;
• 125 ml lapte;
• 75 ml ulei vegetal;
• 200 g zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• 210 g faina;
• 70 g cacao pudră;
• 10 g praf de copt;
• 100 g ciocolată neagră tocată;
• 5-6 linguri de unt de arahide.

Pregătirea

Într-un castron mare, combinați ouăle, smântâna, laptele, untul, zahărul, sarea până se omogenizează. Separat, combinați făina, praful de cacao și praful de copt. Cerneți în suspensie. Amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe.

Adăugați ciocolata și întindeți-o ușor peste aluat.

Turnați amestecul într-o tavă de copt, umplând adânciturile cu trei sferturi. Așezați o linguriță de unt de arahide deasupra fiecărei brioșe și trageți valuri cu un cuțit sau o scobitoare.

Se coace 15-20 de minute. Se da la frigider la temperatura camerei.

4. Briose cu afine

Ingrediente

• 120 g unt;
• 240 g zahăr;
• 2 oua;
• 120 ml lapte;
• 240 g faina;
• 2 lingurite praf de copt
• ¹⁄₂ linguriță sare
• 1 lingurita scortisoara macinata
• ¹⁄₄ linguriță de nucșoară măcinată
• 200 g afine proaspete sau congelate.

Pregătirea

Combinați untul și zahărul cu un mixer până se omogenizează. Continuând să batem, adăugați ouăle pe rând, turnați laptele.

Într-un alt bol, combinați făina, praful de copt, sarea și condimentele. Se toarnă amestecul uscat în lichid și se amestecă ușor până la omogenizare. Aruncați afinele în aluat, distribuiți uniform.

Boabele congelate nu trebuie dezghețate. Dacă nu doriți ca afinele să se scufunde pe fundul prăjiturii, stropiți-le cu o lingură de făină și amestecați ușor. Apoi se adauga in aluat.

Umpleți formele de brioșe cu două treimi. Coaceți timp de 20 de minute. Dați brioșele la frigider, apoi îndepărtați ușor.

5. Briose cu zmeura si nuci

Ingrediente

• 150 g zmeura proaspata sau congelata;
• 70 g nuci pecan sau nuci;
• 240 g faina;
• 170 g zahăr;
• 2 lingurite praf de copt
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 ou;
• 180 ml lapte;
• 60 g unt.

Pregătirea

Nu dezghețați zmeura congelată pentru a evita excesul de umiditate. Tocați nucile.

Combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Intr-un alt vas batem un ou cu laptele, adaugam untul topit.

Se toarnă amestecul lichid să se usuce. Se amestecă ușor până când ingredientele se combină, dar rămân cocoloașe. Este important să pregătiți rapid aluatul pentru ca brioșele să fie pufoase. Adăugați zmeura și nucile, distribuiți uniform. Împărțiți aluatul în forme, pline pe două treimi.

Coaceți timp de 18-20 de minute. Răciți brioșele, apoi îndepărtați cu grijă.

6. Briose cu banane

Ingrediente

• 3 banane mari coapte;
• 150 g zahăr;
• 1 ou;
• 80 ml ulei vegetal;
• 180 g faina;
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• ¹⁄₂ linguriță de sare.

Pregătirea

Într-un castron mare, zdrobiți bananele cu o furculiță până când sunt piure în bucăți mici. Adăugați zahărul, oul și untul și amestecați până se omogenizează. Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.

Turnați ingredientele uscate în masa de ouă și amestecați bine, dar rapid. Amestecând mult timp aluatul se va înțepeni și aluatul nu va crește bine.

Împărțiți în forme de brioșe, pline pe două treimi. Încercați să folosiți adânciturile uniform, astfel încât brioșele să fie coapte în mod egal.

Gatiti la cuptor timp de 20 de minute, pana cand briosele devin maro auriu. Lăsați-le să se răcească 5 minute și apoi scoateți-le din formă.

Fă-o fără motiv?

10 plăcinte cu banane cu ciocolată, caramel, cremă de unt și multe altele

7. Briose cu lămâie cu smântână

Ingrediente

Pentru briose:

• 230 g faina;
• 150 g zahăr;
• 1 lingurita praf de copt
• ¾ lingurita de bicarbonat de sodiu;
• ¼ linguriță de sare;
• 230 g smantana;
• 1 ou;
• 90 g unt;
• 2 linguri coaja de lamaie
• 2 linguri suc de lamaie.

Pentru glazura:

• 80 ml suc de lamaie;
• 80 g zahăr granulat.

Pregătirea

Într-un castron mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.

Separat combinați smântâna, oul, untul topit. Adăugați coaja și zeama de lămâie. Bateți până se omogenizează.

Se toarnă amestecul de făină în smântână și se amestecă.

Umpleți formele pentru brioșe pe două treimi cu aluat. Coaceți 18-20 de minute, până când brioșele se rumenesc. Se da la frigider in forme pentru 5 minute.

Intre timp pregatim glazura. Aduceți sucul de lămâie și zahărul la fiert într-o cratiță mică. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana se dizolva nisipul.

Pierce fiecare brioșă cu o scobitoare de mai multe ori. Acest lucru este necesar pentru ca glazura să intre înăuntru. Stropiți peste blatul brioșelor și lăsați să se răcească.

A pregati?

O smântână atât de diferită: cum să gătești prăjituri și plăcinte familiare din copilărie

8. Briose copioase cu brânză și usturoi

Ingrediente

• 200 g brânză cheddar;
• 2 catei de usturoi;
• 50 g unt;
• 300 g faina;
• 1¹⁄₂ linguriță de praf de copt
• ¹⁄₂ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ¹⁄₂ linguriță sare
• 1 ou;
• 240 ml lapte;
• 60 g smantana sau iaurt natural;
• 85 ml ulei vegetal;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt.

Pregătirea

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Tăiați usturoiul. Se amestecă cu unt și se pune la microunde timp de 30 de secunde.

Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea. Într-un castron separat, bateți oul, laptele, smântâna și uleiul vegetal cu un tel sau mixer. Se adauga untul, se adauga patrunjelul tocat si se amesteca.

Se toarnă amestecul de lapte în amestecul de făină, se aruncă brânza și se amestecă.

Împărțiți amestecul în forme până sus. Coaceți 22-25 de minute, până când brioșele sunt aurii. Scoateți din cuptor și lăsați la frigider pentru 5 minute.

Salvați rețetele?

4 retete usoare pentru iubitorii de branza

9. Briose cu ouă cu ardei, morcovi și broccoli

Ingrediente

• 1 ardei gras rosu;
• becuri de ¹⁄₂;
• 150 g broccoli;
• 1 morcov mediu;
• 8 oua;
• sare si piper dupa gust;
• 70 g de brânză.

Pregătirea

Curățați și tăiați ardeii și ceapa. Împărțiți broccoli în buchețele și tăiați în bucăți mici. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.

Amestecați legumele. Umpleți fiecare vas de brioșe pe trei sferturi cu amestecul de legume.

Bateți ușor ouăle cu sare și piper. Se toarnă câte 3 linguri fiecare în adâncituri. Se presara deasupra branza rasa grosier - cate 1 lingura.

Coaceți 20 de minute, până când brioșele sunt ușor aurii. Vor crește la cuptor, dar se desprind când se răcesc. Se lasa sa se raceasca 5 minute inainte de a se scoate.

Ia-ti notite?

Pregătește-ți ouăle într-un mod nou. 10 idei neobișnuite pentru toate gusturile

10. Briose cu mere-ovăz cu streusel

Ingrediente

Pentru briose:

• 180 g faina;
• 90 g fulgi de ovaz instant;
• 150 g zahăr;
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1¹⁄₂ linguriță de praf de copt
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ¹⁄₂ linguriță sare
• 2 oua;
• 120 ml lapte;
• 75 g sos de mere;
• 60 ml ulei vegetal;
• 1 lingurita de extract de vanilie sau 1 g de zahar vanilat
• 1 mar mare.

Pentru streusel (pesmet crocant):

• 30 g unt;
• 25 g fulgi de ovaz instant;
• 2 linguri faina;
• 2 linguri de zahar;
• ¹⁄₄ linguriță de scorțișoară.

Pregătirea

Combinați făina, fulgii de ovăz, zahărul, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Separat combinați ouăle, laptele, sosul de mere, untul și vanilia.

Turnați amestecul de ouă în amestecul de făină, amestecați până se omogenizează. Se amestecă mărul ras grosier, se distribuie uniform. Turnați aluatul în forme de brioșe până sus.

Pentru streusel, topim untul. Se amestecă cu fulgi de ovăz, făină, zahăr și scorțișoară. Apoi puneți puțin peste fiecare cupcake.

Se coace 15-20 de minute. Scoatem forma, lasam briosele sa se raceasca.

Citeste si ???

• Aluat foietaj: 20 de retete simple si delicioase
• Ce să gătești la micul dejun dacă te-ai săturat de terci și omletă
• 10 moduri de a face fursecuri delicioase cu trei ingrediente
• 15 rețete cu mere care cu siguranță vor fi la îndemână
• Cum să faci brioșele perfecte cu dovleac