2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Am adunat zece sfaturi utile pentru prepararea ceaiului, dintre care cel mai important nu are nicio legătură cu gătitul.
Ceaiul din spațiile noastre deschise este o băutură cult pe care toată lumea, fără excepție, o iubește. Pe lângă gustul și mirosul său minunat, are o serie de beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. Spre deosebire de cafea, pe care totuși trebuie să o poți pregăti corect, consumul de ceai nu pare a fi un proces foarte dificil. Cu toate acestea, există și secrete aici.
1. Fii atent la prospetimea ceaiului
În timp, uleiurile esențiale din ceai se pot degrada, ceea ce îi afectează negativ gustul. Ceaiul poate dura până la doi ani dacă este păstrat într-un loc răcoros și uscat (încercați un recipient etanș).
Nu te vei îmbolnăvi sau otrăvi dacă bei ceai expirat, dar are un gust mult mai bun dacă îl folosești timp de șase luni.
2. Libertatea frunzelor de ceai
Frunzele de ceai se extind semnificativ atunci când sunt preparate. Prin urmare, pentru a-și dezvălui pe deplin potențialul, ai grijă de spațiul liber.
Aceasta înseamnă că ar trebui să preferați ceaiul vrac. Dacă tot îți plac pliculețele de ceai, atunci fii atent la piramide, care au mai mult spațiu pentru ceai.
3. Ceaiul este o apă delicioasă
În ceașca noastră de ceai, partea principală este apa, așa că nu ar fi exagerat să spunem că gustul ceaiului depinde de apa folosită chiar mai mult decât de tipul de infuzie.
Faptul că apa clorurată de la robinet nu este recomandată este de înțeles oricui, dar recomandările specifice pentru alegerea apei depind de preferințele dumneavoastră și de locul de reședință. În orice caz, luați această problemă în serios.
4. Punctul de fierbere
La fel de importantă ca și calitatea apei este temperatura acesteia. Știm din copilărie că apa trebuie fiartă bine, „ca să nu existe microbi”. Cu toate acestea, apa clocotită nu este necesară pentru a face un ceai bun.
Deci, ceaiul negru este cel mai bine preparat la o temperatură de aproximativ 90 de grade, iar soiurile verzi și albe la 70-80 de grade. Prin urmare, după fierberea apei, este mai bine să o lăsați să se răcească ușor la temperatura necesară.
Și în niciun caz nu mai fierbeți apa și nu amestecați apa fiartă și cea nefiartă - ceaiul bun nu va funcționa!
5. Nici prea mult, nici prea puțin
Țineți la 1½ până la 2 linguri de ceai pe pahar de apă pentru preparate mari cu frunze și legume și soiuri de plante.
Pentru majoritatea ceaiurilor negre, care sunt mai compacte și au un timp de uscare mai lung, 1 linguriță este suficientă. Dacă doriți o băutură mai tare și mai aromată, atunci adăugați ceai, dar nu măriți timpul de infuzie.
6. Vasele potrivite
Utilizarea ustensilelor potrivite este esențială pentru a face un ceai delicios. Cel mai bine este să preparați și să consumați această băutură în vase ceramice, pentru că nu degeaba procesiunea triumfală a ceaiului de pe tot globul a fost însoțită de moda porțelanului și faianței.
O mare varietate de ceainice de sticlă pentru prepararea berii sunt acum la vânzare, care sunt, de asemenea, destul de aplicabile. Principalul lucru este să vă amintiți că este extrem de nedorit să faceți ceai în vase metalice.
7. Uită-te la ceas
Dacă băutura a rămas, atunci va avea un gust prea amar, deoarece ceaiul începe să elibereze taninuri. Încă nu este dăunător sănătății (ceaiul preparat în exces este folosit uneori ca remediu casnic pentru diaree), dar nu are gust bun.
Ceaiul negru va dura aproximativ trei până la cinci minute pentru a se infuza, în timp ce ceaiul verde și cel alb au nevoie de doar două până la trei minute pentru a ajunge la stare.
8. Nici o picătură de lapte
La noi, spre deosebire de alte țări, ceaiul cu lapte nu este foarte comun. Și asta este pur și simplu grozav! Proteinele din lapte se pot lega de substanțele benefice ale ceaiului și, astfel, îi slăbesc efectul de vindecare. Ei bine, nu este nevoie să vorbim despre gustul unui astfel de „ceai”.
9. Puțină lămâie
Adaosul de lămâie sporește proprietățile antioxidante ale ceaiului. Vitamina C oferă un mediu acid pentru catechinele din corpul nostru, făcându-le mai ușor disponibile pentru absorbție în mediul extrem de acid al intestinelor noastre. Adăugarea de citrice poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea gustului ceaiului, deoarece înving o parte din amărăciune.
În acest caz, puteți experimenta nu numai cu lămâia canonică, ci și să gustați portocala, grepfrutul și așa mai departe.
10. Bea pentru sanatatea ta
Indiferent dacă respectați reguli stricte ale ceaiului sau le luați cu totul ușor, amintiți-vă că ceaiul nu este doar un produs alimentar, ci o adevărată tradiție culturală asociată cu relaxarea și comunicarea.
Chiar și cea mai ieftină varietate, înconjurată de însoțitori plăcuti, poate părea neobișnuit de gustoasă și invers. Așa că cel mai important secret al preparării unui ceai delicios nu stă deloc în domeniul gătitului.
Recomandat:
Cum să faci piure de cartofi delicios: reguli, secrete, ingrediente neobișnuite
Piureul de cartofi obisnuit poate fi mult mai bun. Încercați să o faceți și mai moale și mai aerisită, schimbați culoarea și aroma. Cu siguranță o să-ți placă
Arta persuasiunii: 7 secrete ale unui negociator de ostatici și specialist în salvare
Negocierea înseamnă găsirea unei soluții pentru ca fiecare să obțină ceea ce își dorește. Așa spune Chris Voss, expert în negocieri și eliberare de ostatici
Cum se prepară un ceai delicios de fructe: rețete și subtilități
Ceaiul de fructe vă va menține cald în serile lungi de iarnă sau răcoros în căldura verii. În articol - 10 rețete de ceai de fructe pentru fiecare gust
Cum să gătești clătite cu dovlecei: rețete și secrete ale unui preparat delicios
Clatite clasice de dovlecel și combinații delicioase cu legume, ierburi și carne
Un ceai atât de diferit: secretele băuturii de la un expert în ceai
Bem ceai în fiecare zi, dar nu știm prea multe despre el. Am discutat cu expertul în ceai Alexander Platonov, care ne-a spus ce tipuri de ceai există