Cana cu fursecuri pentru iubitorii de dulciuri

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Uneori, următorul trend gastronomic te face să vrei să te plesnești pe frunte cu o exclamație: „De ce nu m-am gândit eu la asta?”. Aproximativ aceeași reacție în cea mai mare parte a celor care au văzut-o este cauzată de aceste căni fermecătoare, simple și totuși ingenioase făcute din prăjituri. Dacă dragostea ta pentru prăjituri nu are limite, atunci aceasta este o scuză grozavă pentru a da viață acestei rețete.

Când cofetarul Dominique Ansel și-a prezentat invenția simplă în propria cafenea din New York, publicul a fost surprins. Micile shot-uri de lapte și espresso făcute în întregime din prăjituri cu ciocolată au devenit un succes la nivel mondial. Vom merge dincolo de Dominic și vom pregăti căni de dimensiuni mari în care nu numai că poți turna lapte, ci și să le umpli cu deserturile tale preferate.

De fapt, nu există trucuri în această rețetă de prăjituri. În primul rând, bateți untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul până se albă. Adaugam un ou si un praf de sare in untul batut, amestecam totul bine din nou.

După ce ai cernit făina, adaugă la amestecul de unt-ou câte o treime din cantitatea totală.

La final, puneți fulgi de ciocolată, amestecați și lăsați aluatul să se odihnească la frigider pentru o jumătate de oră.

Acum despre forme. Ca bază, este ideală o cană emailată, pe care majoritatea dintre noi o vom găsi cu siguranță în bucătărie. Ungeți părțile laterale ale cănii cu unt din belșug, apoi continuați să distribuiți aluatul. Grosimea stratului de fursecuri ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm – ideală pentru ca ceașca să fie coaptă uniform și să nu se sfărâme la umplere.

Punem cești de aluat la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade la datorie. Dacă ai bătut excesul de unt sau ai distribuit neuniform aluatul pe fund și a început să crească - fără panică, aluatul după scoaterea din cuptor va fi totuși suficient de plastic pentru a-i da forma pierdută.

Răcim complet ceștile și le acoperim cu un strat de ciocolată topită din interior, el este cel care va proteja fursecurile de dezoxidare când sunt umplute cu lichid.

După ce ciocolata s-a solidificat, puteți începe să o gustați. Și nu uitați să beți lapte pentru sănătatea lui Dominique Ansel!

Reţetă

Ingrediente:

făină - 2 ¼ linguri. (280 g);
ou - 1 buc.;
unt - ½ linguriță. (113 g);
zahăr - ⅔ linguriță. (130 g);
chipsuri de ciocolată - ½ linguriță. (80 g) + pentru lubrifiere;
un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea

Bateți untul și zahărul pentru câteva minute, adăugați oul și un praf de sare. Amestecam ingredientele pana se omogenizeaza si incepem sa adaugam faina cernuta in portii.
Adăugați fulgi de ciocolată în aluatul finit și lăsați-l la frigider pentru 20-30 de minute.
Ungeți cu ulei pereții cupelor alese și acoperiți cu un strat uniform de aluat de 0,5 cm.
Coacem pahare de fursecuri timp de o jumatate de ora la 180 de grade, se racesc complet, acoperim cu ciocolata topita din interior si lasam acoperirea sa inghete.