Cum să pregătiți rapid mâncare gustoasă și sănătoasă: tocană de pește

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Dacă te hotărăști să gătești un fel de mâncare cu un conținut ridicat de proteine, atunci fii atent la rețeta unei tocane simple de pește, calmar și năut, care îmbină principalele criterii pentru o cină ideală: rapiditate în preparare, beneficii și gust uimitor.

Ingrediente

• 400 g file de pește alb;
• 200 g carcasă de calmar decojit;
• 90 g ceapă;
• 150 g ardei dulce;
• 1 catel de usturoi;
• 300 g năut fiert;
• 700 ml roșii în suc propriu;
• 40 ml vin alb sec;
• 1 lingurita rozmarin uscat
• 115 ml apă sau bulion de pește.

Pregătirea

Va trebui să ai grijă de năut în prealabil. Este mai bine să înmuiați năutul spălat dimineața, apoi să fierbeți până când se înmoaie. Conservele de năut sau alte leguminoase după gust pot ajuta la economisirea timpului.

Tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele și le căleți în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați rozmarinul uscat, usturoiul în legume și, după o jumătate de minut, turnați vin alb uscat.

Când aproximativ jumătate din vin s-a evaporat, adăugați roșiile în suc propriu la baza de legume și așteptați până se transformă într-un sos omogen. Puteți accelera procesul frământând roșiile cu o lingură de lemn. Apoi turnați puțină apă sau bulion de pește în sosul de roșii, adăugați sare și năut.

Orice file de pește alb dens este potrivit pentru tocănițe. Puteți adăuga un amestec întreg de fructe de mare în farfurie sau puteți rămâne pe o carcasă proaspătă de calmar decojit, care trebuie mai întâi tăiat în inele.

Acoperiți vasul cu tocană cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 10-12 minute.

Tocanita finita poate fi acoperita cu capere si patrunjel inainte de servire.