Carbohidrați simpli vs carbohidrați complecși

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Un stil de viață sănătos include nu numai activitate fizică, ci și alimentație adecvată. Un infografic interesant care explică într-o formă accesibilă ce sunt carbohidrații complecși și simpli, în ce sunt incluși de obicei și ce rol joacă aceștia în eforturile noastre sănătoase.

© fotografie

De ce sunt carbohidrații atât de importanți pentru corpul nostru?

În ultimii 10 ani, părerile despre carbohidrați diferă foarte mult. Unii nutriționiști consideră că carbohidrații sunt benefici, în timp ce alții sfătuiesc să se ferească de ei. De partea cui este adevărul? De fapt, ambele au dreptate.

Carbohidrații se găsesc în aproape toate alimentele. Nu este vorba doar de pâine, orez sau paste. Carbohidrații sunt pâinea și cerealele, pastele și orezul, nucile și semințele, legumele și fructele, laptele și produsele lactate, sucuri și sifon, bomboane și deserturi.

Carbohidrații complecși sunt buni

Carbohidrații buni sunt numiți și carbohidrați complecși. Structura lor chimică și fibrele fac corpurile noastre să lucreze mai mult pentru a le digera, iar energie este eliberată pentru ca organismul să funcționeze mult timp.

Ce alimente conțin carbohidrați „buni”?

Aceasta este pâine integrală, tărâțe, legume și ierburi verzi, fructe proaspete.

De ce sunt utile?

• Carbohidrații buni sunt bogati în fibre și nutrienți.
• Indicele glicemic scăzut.
• Îți oferă o senzație de sațietate și au un conținut scăzut de calorii.
• Stimularea naturală a metabolismului.

Carbohidrații simpli sunt răi

Carbohidrații simpli sunt molecule mici de zahăr care sunt absorbite rapid de corpul nostru. Energia este stocată sub formă de miere în faguri sub formă de glicogen și, deoarece nu este folosită imediat, este transformată în grăsime.

De obicei, carbohidrații simpli se găsesc în alimentele procesate, din care au fost extrase nutrienți și fibre pentru a le face „mai prietenoase” pentru consumatori.

Ce alimente conțin carbohidrați „răi”?

Acestea sunt dulciuri și deserturi, cereale procesate cu zahăr, băuturi carbogazoase cu zahăr și alte băuturi care includ zahăr, pâine rafinată (adică toate pâinile-baghetele-chiflele albe pe care cu toții le iubim atât de mult).

De ce sunt dăunătoare?

• Sărac în fibre și nutrienți.
• Index glicemic ridicat.
• Calorii goale care se transformă în grăsimi.
• Glicemie crescută și senzație de oboseală.

Și pentru orice eventualitate, o mică notă informativă!

Indicele glicemic (indice glicemic (glicemic) în engleză, abreviat GI) - un indicator al efectului alimentelor după consum asupra nivelului de zahăr din sânge. Indicele glicemic este o reflectare a comparației răspunsului organismului la un produs cu răspunsul organismului la glucoza pură, care are un indice glicemic de 100. Pentru toate celelalte alimente, acesta variază de la 0 la 100 sau mai mult, în funcție de cât de repede. sunt absorbite. Când unui aliment i se atribuie un indice glicemic scăzut, înseamnă că zahărul din sânge crește lent atunci când este consumat. Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât nivelul zahărului din sânge crește mai repede după consumul produsului și cu atât nivelul instantaneu al zahărului din sânge este mai mare după consumul alimentelor.

Wikipedia