Oamenii de știință italieni demonstrează că pastele nu contribuie la obezitate

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Avem vești bune pentru toți iubitorii de paste și mâncare italiană! Studii recente ale Departamentului de Epidemiologie a Institutului Neuromed I. R. C. C. S din Pozzilli au arătat că consumul de paste făinoase nu este asociat cu obezitatea. Deci, cât de mult și sub ce reguli te poți bucura de carbohidrații tăi preferați?

Deci, s-a dovedit că consumul de paste nu contribuie la obezitate. Mai mult, este asociată cu o scădere a indicelui de masă corporală (IMC).

Indicele de masa corporala - o valoare care vă permite să determinați gradul de corespondență a masei unei persoane cu înălțimea sa și, prin urmare, să evaluați dacă masa este insuficientă, normală sau în exces. IMC este important în stabilirea indicațiilor de tratament.

Un sondaj efectuat pe peste 23.000 de persoane de către departamentul de epidemiologie al Institutului Neuromed I. R. C. C. S a constatat că această componentă a multor preparate italiene este asociată cu o scădere a probabilității de obezitate abdominală.

Obezitatea abdominală este un tip de obezitate în care depozitele de grăsime se formează în principal în abdomen. Acesta este cel mai nefavorabil tip de obezitate și apare cel mai adesea la bărbați.

Adevărat, înainte de a considera aceste constatări drept permisiunea de a consuma paste în cantități nelimitate, este de remarcat faptul că studiile nu spun în mod direct că utilizarea pastelor duce la scăderea indicelui de masă corporală - doar că aceste două fapte sunt cumva. legate de. Adică, utilizarea pastelor trebuie luată în considerare ținând cont de obiceiurile alimentare ale italienilor.

Autorul studiului George Pounis spune că, pe baza datelor antropometrice ale participanților și a obiceiurilor lor alimentare, s-a ajuns la concluzia că a existat o asociere falsă între consumul de paste și creșterea în greutate. Mai mult, descoperirile sugerează că consumul pastei în funcție de nevoile individuale contribuie la un indice de masă corporală mai sănătos, o talie mai mică și un raport mai echilibrat talie-șold.

Cercetătorii atribuie acest lucru și faptului că tipul de dietă a italienilor aparține dietei mediteraneene, care este considerată dieta ideală pentru o viață lungă și sănătoasă.

Cei care au fost măcar o dată în Italia și au mers la cafenele și restaurante sau au fost invitați la o cină de casă știu că pastele sunt doar unul dintre felurile de mâncare de pe masă, așa că italienii mănâncă de obicei porții mici.

Un prânz standard poate consta dintr-o salată cu multe ierburi și legume proaspete, o supă ușoară de legume (minestrone). Sau poate fi ravioli cu bulion (opțional umplute cu carne), carne sau fructe de mare, o porție mică de paste și o plăcintă sau un desert cu fructe.

În vara fierbinte, un pahar de vin alb diluat cu apă rece poate fi un plus grozav. Astfel, dieta zilnică a italienilor conține o cantitate mare de fibre, carbohidrați complecși, proteine și grăsimile potrivite.

De asemenea, merită remarcat exact modul în care italienii consumă pastele. Acesta nu este „macaros gătit, adăugat unt și turnat totul cu ketchup și multe altele”. Cea mai populară variantă sunt pastele cu sos de roșii (nu ketchup!), usturoi, busuioc proaspăt și ton la conserva, plus niște parmezan. Există doar o cantitate incredibilă de rețete de paste cu legume, carne, fructe de mare și sosuri delicioase: pesto de busuioc și pinioli (nuci de pin), pesto de rucola și nuci, pesto de pătrunjel.

Nu degeaba se organizează așa-zisele petreceri cu paste înaintea maratonelor și a competițiilor de triatlon. În primul rând, este delicios! În al doilea rând, pastele consumate sunt transformate în depozite de energie care vă vor sprijini pe tot parcursul cursei. Și acum există o „a treia” - după cum s-a dovedit, pastele pot fi savurate fără a dăuna siluetei și fără remușcări - desigur, fără a uita de măsură.

Așa că acum puteți încerca în siguranță rețetele noastre foarte gustoase și dovedite ale celor mai adevărate paste italiene:

• .
• .
• .
• .