REȚETE: Lasagna sănătoasă cu dovlecei și brânză de vaci

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Sfârșitul primăverii este momentul în care preocuparea generală pentru propria silueta atinge apogeul. Începem să ne punem în ordine pentru sezonul de înot, scoțând din meniu tot ceea ce a cauzat stratul de grăsime urat. S-ar părea că nu e loc de lasagna în această sărbătoare a sănătății, dar nu a fost așa: oferim o alternativă sănătoasă la îndrăgitul de multe preparate italiene, în care înlocuim foile de paste cu farfurii subțiri de dovlecel.

Ingrediente:

500 g file de pui tocat;
1 ceapă;
2 catei de usturoi;
½ linguriță de cimbru uscat;
½ lingurita oregano
115 g spanac;
850 g brânză de vaci;
1 ou;
1 lămâie (coaja);
700 g de roșii în suc propriu;
4-6 dovlecei;
o mână de brânză rasă.

Folosind un tăietor de legume sau un cuțit ascuțit, împărțiți dovleceii în farfurii subțiri, așezați-le pe cârpă sau prosoape de hârtie, stropiți cu sare și acoperiți cu un prosop deasupra. Lăsați-le să acționeze 15 minute, lăsați excesul de umiditate să iasă din legume. Apoi uscați bucățile în plus.

În timp ce dovleceii lasă în exces de suc, puteți face sosul.

Pentru primul sos - o alternativă la Bolognese - căleți puiul tocat împreună cu ceapa și ierburile uscate. Cand se prind bucatile de pui, adaugam rosiile in zeama lor, sarem sosul, punem in el usturoiul tocat si fierbem pana se ingroasa. La final, adaugă frunzele de spanac și lasă-le să se estompeze.

O alternativă la sosul bechamel este un amestec de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau ricotta cu conținut scăzut de grăsimi cu coajă de lămâie, sare și ou.

Stoarceți cât mai mult excesul de umiditate din caș, apoi amestecați-l cu restul ingredientelor.

Peste fundul cratitei se intinde o lingura de sos de rosii si deasupra se aseaza primul strat de felii de dovlecei. Alternând dovleceii cu sos de roșii și amestec de caș, completați formularul. Întindeți lemon curd rămas la suprafață și stropiți cu o mână de brânză rasă.

Pune vasul la copt la 190 de grade timp de o jumătate de oră, acoperind în prealabil forma cu folie. Dacă în acest timp s-a adunat excesul de lichid în formă, scurgeți-l la sfârșitul unei jumătăți de oră, apoi lăsați lasagna de legume să se coacă încă 15 minute, dar fără folie.