REȚETE: 4 gemuri de ghimbir pentru stimularea sistemului imunitar pe care le puteți face acasă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Simplu, gustos și sănătos - aceasta este despre fiecare rețetă de dulcețuri din această selecție, pe care cu siguranță ar trebui să o încercați.

Ingredientul comun din toate aceste dulceturi este ghimbirul. Este un antiseptic puternic, îmbunătățește imunitatea și ajută la combaterea răcelilor, scade colesterolul și îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și are, de asemenea, un efect benefic asupra digestiei.

Am pregătit toate cele patru variante împărțind numărul total de ingrediente la opt. A ieșit foarte gustos, neobișnuit și uneori picant.

Dulceata de ghimbir

Ingrediente:

• rădăcină de ghimbir (decojită) - 230 g;
• apă - 6 căni;
• lămâie proaspătă - 0,5 căni;
• zahăr - 4 căni;
• pectină - 1 pachet;
• un vârf de cuțit de sare.

Pregătirea

Răziți fin ghimbirul și ar trebui să ajungeți cu 1,5 căni de ghimbir ras. Se pune într-o cratiță, se umple cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ o oră. Apoi se ia de pe foc, se toarnă într-un alt vas și se clătește tigaia. Întoarceți bulionul de ghimbir (ar trebui să ajungeți cu aproximativ 3 căni), adăugați acolo zeamă de lămâie și zahăr. Aduceți amestecul la fierbere, lăsați-l să fiarbă literalmente 1 minut și adăugați pectina, amestecând bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se mai fierbe un minut si se ia de pe foc, amestecand continuu inca 5 minute si lasand dulceata sa se raceasca putin.

Turnați dulceața gata preparată în borcane sterilizate și închideți capacele. Îl poți păstra la frigider sau într-un dulap ca o dulceață standard.

După părerea mea, nu se poate mânca pur și simplu întinzând-o pe pâine, sau cu clătite. Se dovedește a fi destul de picant și acrișor, așa că este ideal ca adaos la brânza moale (brânză Adyghe, ca și în cazul dulceață de chili, este o opțiune excelentă).

Dulceata de lamaie cu ghimbir

Ingrediente:

• lămâi (medii) - 6-8 buc.;
• rădăcină de ghimbir proaspăt - 0,5 căni;
• pectină (ca agent de îngroșare, dar poți face fără ea) - 1 plic;
• zahăr - 6,5 căni;
• apă - 2 pahare.

Pregătirea

În original, totul este foarte complicat și confuz, dar am făcut-o mai ușor și a funcționat și el. Spălați lămâile și turnați apă clocotită peste ele, lăsând-o literalmente 10 minute, astfel încât amărăciunea să lase coaja. Apoi tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezul și sâmburii. Tăiați și mai mic și măcinați cu un robot de bucătărie. Punem amestecul de lamaie intr-o craticioara, adaugam acolo ghimbirul ras sau tocat marunt, turnam 2 cani de apa, aducem la fiert si gatim aproximativ 6 minute. Apoi adăugați pectina și amestecați bine. Pectina este urmată de zahăr. Fierbeți gemul încă 5 minute și opriți-l. Se lasa sa se raceasca, se indeparteaza spuma si se toarna in borcane.

Nu trebuie să adăugați pectină, dar apoi va dura mai mult să gătiți (40 de minute). Păcat că cantitatea de vitamina C cu această metodă de preparare se reduce semnificativ, altfel ar exista un dublu beneficiu de la dulceață.:)

Dulceata de portocale cu ghimbir

Ingrediente:

• portocale - 11 buc.;
• apă - 8 căni;
• zahăr - 6 căni;
• rădăcină de ghimbir proaspăt aproximativ 10 cm lungime;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• pectină - 1 plic.

Pregătirea

În rețeta originală, feliile de portocală împreună cu coaja trebuie turnate cu apă și lăsate la frigider pentru o zi. Am decis să grăbesc procesul. Portocalele le-am curatat de coaja, le-am taiat in bucatele mici, dupa ce am indepartat semintele si peliculele groase albe. L-am umplut cu apă, am adăugat suc de lămâie, ghimbir ras fin, zahăr și pectină. Se amestecă totul bine și se fierbe aproximativ o oră. S-a dovedit a fi nu atât de groasă, dar foarte gustoasă!

Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și închideți capacele. Păstrați în frigider sau dulap de bucătărie.

Dulceata de mere cu ghimbir si scortisoara

Ingrediente:

• mere - 1,5 kg;
• zahăr - 1, 3 kg;
• apă - 0,5 l;
• rădăcină de ghimbir - 40 g;
• lămâie - 1 buc.;
• scorțișoară - 1 linguriță

Pregătirea

Am simplificat din nou puțin, dar asta nu a făcut ca dulceața să fie mai puțin delicioasă. Scoateți miezul din măr și tăiați în bucăți mici. Se pun intr-o cratita, se adauga zeama si coaja de lamaie, apa si ghimbirul ras pe razatoarea fina. Aduceți la fiert și gătiți până merele sunt fragede. Apoi macinati-le cu un blender, aduceti din nou la fiert si adaugati zaharul si scortisoara. Gatiti inca 20-30 de minute, sau pana la consistenta dorita. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și închideți.

Permiteți-mi să vă reamintesc că dulceața fierbinte este mai lichidă decât după răcire. Pentru a verifica densitatea mai mult sau mai puțin reală, trebuie să puneți farfuria în frigider sau congelator, apoi să o scoateți și să aruncați câteva picături de dulceață pe ea. Dacă tot curge ca apa, atunci este foarte lichid. Dacă devine vâscos, ca mierea, atunci dulceața poate fi oprită.

Pofta buna si nu te imbolnavi!