10 feluri de mâncare simple și delicioase din sfeclă roșie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Surprinde-i pe cei dragi cu falafel strălucitor umplut cu sfeclă, prăjitura de ciocolată a lui Jamie Oliver, rulouri cu brânză de vaci sau supă cremă de ghimbir.

1. Falafel copt cu sfeclă

Ingrediente

• 1 sfeclă;
• 170-200 g naut fiert sau conservat;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri de tahini (rețeta de tahini este în articolul nostru);
• 1-2 linguri de faina;
• câteva fire de pătrunjel;
• 1 lingurita de chimen
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Pune sfecla tocata, năut, usturoi, tahini, făină, pătrunjelul tocat, chimen și toacă într-un vas de blender. Amestecul nu trebuie să fie păstos.

Se condimentează amestecul cu sare și piper. Din el formați bile mici și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute.

2. Supa de ghimbir cu sfeclă roșie de la Martha Stewart

Ingrediente

• 2 linguri ulei de masline + putin pentru servire
• ½ ceapă;
• 2 linguri de ghimbir tocat fin + putin ghimbir ras fin pentru servire
• 3 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• 2 sfeclă;
• 2 cartofi;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 litru de apă;
• 120 g iaurt natural;
• câteva crengute de cimbru.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o tigaie. Acoperiți cu ceapă tocată mărunt, ghimbir, usturoi și asezonați cu sare. Se prăjește 4-5 minute până se înmoaie.

Adăugați bucăți mici de sfeclă și cartofi, sare, piper și apă. Aduceți la fiert, acoperiți și gătiți timp de 25-30 de minute. Legumele trebuie să fie moi.

Se răcește puțin supa și se pasează cu un blender până la omogenizare. Dacă este groasă, mai adăugați puțină apă. Combină iaurtul și ghimbirul ras și se ornează cu amestecul înainte de servire. Stropiți cu ulei și stropiți cu frunze de cimbru.

3. Cotlet cu vita si sfecla

Ingrediente

• ½ ceapă;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• 1 sfeclă;
• 500 g carne de vită;
• 2 catei de usturoi;
• 2 crengute de rozmarin;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici. Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se adauga ceapa si se caleste 2-3 minute. Răziți sfecla cu o răzătoare fină.

Adăugați ceapa și sfecla, usturoiul și rozmarinul tocate, sare și piper la carnea tocată. Framantam bine carnea tocata cu mainile. Daca ti se pare uscat, adauga putin ulei.

Formați chiftele din masă. Prăjiți-le în ulei încins timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte la foc mediu.

4. Rulouri de sfeclă cu umplutură de caș picant

Ingrediente

• 1 sfeclă;
• niște ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• câteva linguri de brânză de vaci;
• chimen măcinat - după gust;
• câteva fire de coriandru;
• ¼ – ½ ardei iute verde.

Pregătirea

Tăiați sfecla în felii subțiri egale. Prăjiți-le în ulei încins pentru aproximativ 40 de secunde. Asezonați cu sare.

Adăugați chimen, sare, frunze de coriandru tocate și ardei iute tocați mărunt în caș și amestecați. Întindeți masa de caș pe cercurile de sfeclă roșie și rulați fiecare dintre ele într-un rulou.

5. Sfecla umpluta cu pui, orez si ardei gras

Ingrediente

• 4-6 sfeclă;
• Sarat la gust;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 200 g de orez fiert;
• 250 g file de pui fiert;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva crengute de mărar;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Gatiti sfecla in apa clocotita cu sare. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mici și prăjiți în ulei încins până se rumenesc.

Pune orezul, puiul taiat cubulete, sare, piper si ierburile tocate in tigaie. Se amestecă și se ia de pe foc. Curatati pulpa de sfecla si umpleti cu amestecul preparat.

6. Tortul cu sfeclă roșie de ciocolată a lui Jamie Oliver

Ingrediente

• 300 g ciocolată neagră (70% cacao);
• 250 g sfeclă;
• 4 oua;
• 150 g zahăr;
• 120 g migdale tocate;
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura pudra de cacao
• putin ulei de masline;
• niste faina.

Pregătirea

Rupeți 200 g de ciocolată în bucăți mici și topiți, amestecând din când în când, pe baie de aburi. Răziți sfecla cu o răzătoare medie. Adăugați gălbenușurile de ou, zahărul, migdalele, praful de copt, cacao, ciocolata topită și amestecați bine.

Albusurile se bat spuma cu un mixer pana devin cremoase. Adăugați ușor proteinele în masa de sfeclă, în porții.

Unge un vas de copt. Cel mai bine este o formă cu diametrul de 20 cm. Acoperiți fundul cu pergament și pudrați pereții cu făină.

Se toarnă aluatul într-o formă și se aplatizează. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 50 de minute. Pentru a testa starea de fierbere, introduceți o scobitoare în centrul prăjiturii. Ar trebui să iasă uscat. Topiți ciocolata rămasă și decorați cu ea tortul răcit.

Experiment?

Cum să faci tort cu morcovi și alte deserturi neobișnuite, dar delicioase

7. Salata de sfecla rosie cu varza, mere si rodie

Ingrediente

• 3 mere;
• 650 g varză roșie;
• 1 sfeclă;
• 2 linguri otet de mere
• ½ lămâie;
• 5 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• 50 g semințe de rodie;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri sau fâșii. Se toacă mărunt varza și sfecla.

Combinați oțetul, sucul de lămâie, uleiul și sarea. Condimentam salata cu amestecul. Adăugați rodia și pătrunjelul tocat înainte de servire.

Diversificarea meniului?

10 salate interesante de sfeclă roșie pentru cei care s-au săturat de o haină de blană și vinaigretă

8. Smoothie cu sfeclă, țelină, mere și castraveți

Ingrediente

• 1 sfeclă;
• apă după gust;
• 1 tulpină de țelină;
• 2 mere verzi;
• 1 castravete;
• niste ghimbir ras fin.

Pregătirea

Sfecla se face piure cu un blender, turnand putina apa. Adăugați țelina, merele decojite și castraveții și ghimbirul. Se toarnă apă și se bate până la omogenizare.

Răsfățați-vă și pe cei dragi?

5 smoothie-uri ușor de mic dejun

9. Sos de sfeclă roșie

Ingrediente

• 2 sfeclă;
• 1 ceapă;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 1-3 catei de usturoi;
• 150 g iaurt clasic;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Înveliți sfecla în folie și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45-60 de minute. Sfecla trebuie să fie moale. Când se răcește, tăiați-o în bucăți.

Tăiați și ceapa. Se prăjește în ulei încins până se înmoaie și se răcește. Se face piure sfecla, ceapa si usturoiul cu un blender. Adăugați iaurt, sare, piper și amestecați. Puteți adăuga alte condimente după gustul dvs.

Ridică sosul?

10 sosuri iute pentru toate gusturile

10. Chipsuri de scorțișoară de sfeclă

Ingrediente

• 4 sfeclă;
• 3 linguri de zahar;
• 2 linguri de sare;
• 950 ml apă;
• 2 linguri de scorțișoară
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Tăiați sfecla în felii foarte subțiri. Se toarnă zahărul și sarea într-un castron adânc, se acoperă cu apă și se amestecă până se dizolvă complet.

Înmuiați sfecla în acest lichid timp de 40 de minute. Apoi se pliază într-o strecurătoare, se așează pe un prosop de hârtie și se usucă bine.

Transferați cercurile într-un castron, adăugați scorțișoara și amestecați cu mâinile. Se încălzește uleiul într-un recipient adânc la 160 ° C. Daca nu ai termometru, pune o bucatica mica de paine in unt. Dacă uleiul a barbotat în jurul lui, atunci este gata de prăjit.

Întindeți cercurile de sfeclă roșie în unt în porții. Se prăjește timp de 5-8 minute, până când apar bule pe ambele părți. Puneți chipsurile pe un prosop de hârtie. Vor fi crocante când s-au răcit complet.

Citește și ?? ????? ‍?

• 11 feluri de mâncare originale din legume care pot fi preparate fără nicio bătaie de cap
• Cum să păstrezi corect sfecla
• 10 retete originale de tartine
• 10 salate de prune uscate pentru iubitorii de combinații neobișnuite
• 9 cele mai bune rețete de hering sub o haină de blană pentru cei cărora le place să surprindă