7 feluri de mâncare delicioase din mâncarea veche din bucătărie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

După revizuire în bucătărie, găsim adesea pâine uscată sau banane prea coapte. Nu vă grăbiți să aruncați alimentele încăpățânate - își pot găsi o utilizare demnă.

În fiecare frigider și dulap de bucătărie vor exista cu siguranță produse care nu s-au deteriorat încă, dar nu arată la fel de apetisant ca ieri. Este puțin probabil ca cineva să decidă să le guste. Până la sfârșitul săptămânii, cel mai probabil vor merge la coșul de gunoi.

Este timpul să devii mai economic și mai practic în bucătăria ta. Am selectat rețete pentru feluri de mâncare care sunt cel mai bine preparate doar din astfel de alimente învechite.

1. Pâine coaptă cu banane

Palma este pe bună dreptate acordată unei banane care devine rapid supracoaptă. În această stare, nu prea vrei să-l mănânci, dar sunt fructe moi și ușor închise la culoare care sunt cea mai bună bază pentru produse de copt foarte gustoase, de exemplu, pâine cu banane.

Ingrediente

• 2 cani de faina de grau;
• 4 banane coapte;
• 1½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ½ linguriță sare;
• ¼ linguriță de scorțișoară;
• ½ cană de zahăr brun
• 2 albusuri;
• 1 ou mare;
• 75 ml lapte caș sau zer de lapte;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara într-un castron separat. Într-un castron mare, bate zahărul, albușurile și oul cu un mixer (volumul masei trebuie să se dubleze). Adăugați bananele, iaurtul și untul, piureate cu o furculiță, bateți la viteză medie până se omogenizează. In timp ce amestecam aluatul de jos in sus, adaugam treptat faina si praful de copt si amestecam bine.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Se unge o tava dreptunghiulara de tort si se toarna aluatul in ea, niveland suprafata. Coaceți timp de o oră. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Dacă nu aveți timp să coaceți astăzi, puteți face piure de cartofi din banane prea coapte și le puteți congela. În viitor, va fi util nu numai pentru brioșe, ci și pentru alte feluri de mâncare (de exemplu, smoothie-uri, mâncare pentru copii și așa mai departe).

2. Tortila din cartofii de ieri

Ieri (sau alaltăieri) ai fiert cartofi, dar astăzi arată mai puțin apetisant după ce ai fost încălzit la microunde. Dar grozav pentru tortilla. Această omletă groasă este deosebit de gustoasă cu cartofi fierți felii subțiri.

Ingrediente

• 4-5 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• 5 oua;
• 30 g ulei de măsline;
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa rondele și prăjiți ușor în ulei de măsline. Adăugați în tigaie felii subțiri de cartofi. După ce cartofii sunt puțin prăjiți, umpleți-i cu ouă, bătute cu condimente. Acoperiți și puneți la foc mediu.

Când fundul omletei de cartofi este aproape gătit și blatul este pe jumătate copt, scoateți tigaia de pe aragaz. În timp ce apăsați ferm pe capac, întoarceți tava cu tortilla. Apoi puneți tortilla inversată înapoi în tigaie, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o pe aragaz.

Când tortilla este complet gătită, scoateți capacul, acoperiți tigaia cu o farfurie și întoarceți vasul din nou.

Vă oferim o rețetă clasică de tortilla, dar puteți adăuga niște mazăre, porumb, ardei gras, carne sau șuncă pentru a adăuga aromă. Felul de mâncare se servește atât cald, cât și rece, direct de la frigider.

3. Ciorbă de pâine și crutoane de pâine uscată

Mulți oameni au întâlnit în mod repetat o situație în care pâinea a devenit deja veche, dar nu a fost acoperită cu mucegai. Aproape nimeni nu vrea să facă un sandviș dintr-un astfel de produs, dar se poate dovedi a fi un mic dejun copios și apetisant.

Supa de pâine este o delicatesă letonă cu un gust strălucitor de neuitat. De dragul acestui fel de mâncare rafinat, mulți gurmanzi nu așteaptă până când pâinea devine învechită, ci o usucă ei înșiși.

Ingrediente

• 150 g pâine uscată de secară;
• 120 g fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate);
• 550 ml apă;
• 70 g zahăr;
• ¼ linguriță de scorțișoară;
• 60 g smântână pentru frișcă (33–38%);
• ½ lingurita zahar vanilat;
• 30 g de merisoare.

Pregătirea

Peste crutoane se toarnă apă clocotită și se lasă o jumătate de oră. Se macină pâinea umflată cu un blender până devine cremoasă. Supa letonă poate fi subțire sau groasă, în funcție de cantitatea de apă. Se adaugă și se amestecă zahăr, scorțișoară, caise uscate, stafide, prune uscate. Gatiti, amestecand continuu, timp de 10 minute.

Supa se serveste rece, acoperita cu frisca cu zahar vanilat. Adevărații gurmanzi adaugă suc de merișor în supă: puneți merișoare congelate în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde și frecați printr-o sită.

În plus, crutoanele pot fi făcute dintr-o pâine veche. Se gătesc doar cinci minute. Pur și simplu înmuiați pâinea în amestecul de ouă bătute și prăjiți în unt. Optional, poti completa mancarea cu usturoi pentru crutoane picante, suc de portocale cu zahar daca iti plac dulciurile la micul dejun, si asa mai departe.

4. Sos de rosii facut din rosii moi

Roșiile moi nu sunt atât de dispuse să meargă la salată, dar sunt perfecte pentru sosul de roșii.

Scoateți coaja de pe legume, turnați apă clocotită peste ele și tăiați pulpa cu un blender în piure de cartofi. Adăugați ierburi, usturoi și condimente după cum doriți. Veți avea un delicios sos italian de paste sau pizza, sos de grătar sau marinată de kebab.

Sosul de rosii poate fi folosit imediat (pastrat la frigider 2-3 zile) sau congelat in pliculete (pastrat la congelator pana la 6 luni).

5. Clatite din lapte acru

Astfel de clătite delicioase și pufoase sunt obținute numai dintr-un produs lactat acru. Doar încercați-l și veți aștepta momentul în care laptele se acru.

Ingrediente

• ½ l de lapte acru;
• 2 căni de făină;
• 1 ou;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 2 linguri de zahar;
• ¼ lingurita de sare.

Pregătirea

Se amestecă zahărul, oul și sarea. Se amestecă constant și se toarnă laptele. Se adauga faina, apoi sifonul stins cu apa clocotita si se lasa 15 minute. Aluatul trebuie să fie gros. Acum puteți începe să prăjiți clătite delicioase.

6. Briose din rămășițele de terci de dimineață

Dacă nu ați terminat de mâncat gris sau fulgi de ovăz dimineața, atunci nu vă grăbiți să le aruncați. Este puțin probabil ca cineva din gospodăria ta să o termine în această formă, dar toată lumea va încerca brioșele cu plăcere.

Ingrediente

• 1½ cani de faina;
• 1 pahar de terci;
• ½ pahar de lapte;
• 1 ou;
• ½ cană fructe de pădure (merișoare congelate, afine, cireșe);
• ½ cană ulei vegetal;
• 1½ linguriță praf de copt
• ¼ linguriță de sare;
• zahăr după gust.

Pregătirea

Brioșele sunt foarte ușor de făcut. Combinați ingredientele uscate și lichide separat, apoi amestecați ambele amestecuri. Se pune in forme si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

7. Caserolă din pastele de ieri

Garnitura neapetisantă de ieri poate fi transformată într-o nouă cină delicioasă. Pastele fierte rămase sunt perfecte pentru o caserolă cu pește. Notă: preparatul se potrivește bine cu salata de roșii.

Ingrediente

• 200 g paste sau tăiței;
• 200 g file de pește;
• 100 g ceapă;
• 100 ml smantana;
• 50 g brânză;
• 30 g crutoane;
• 1 ou;
• 30 g ulei vegetal;
• 20 g unt;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Prăjiți ceapa în ulei vegetal, amestecați cu pastele și stropiți cu piper. Tăiați peștele în bucăți, sare, rulați în făină și prăjiți.

Se presara un recipient uns cu unt cu pesmet si se aseaza trei straturi de paste, peste si paste pe fund. Se acopera apoi cu smantana amestecata cu ou si se presara branza rasa. Dați la cuptorul încins timp de 30-35 de minute.