11 cele mai bune rețete de salată Caesar. Cu siguranță merită încercat

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Adăugați pui, bacon, creveți, umpleți cu salată de ciuperci sau transformați-o în pizza. Oricum va fi gustos.

Istoria salatei Caesar

Una dintre cele mai populare salate nu poartă numele unui om de stat roman antic, ci după creatorul său, Caesar Cardini, un restaurator italo-american din orașul mexican Tijuana.

Potrivit legendei, el a inventat felul de mâncare în 1924, reunind toate ingredientele care erau la îndemână: salată romano, usturoi, crutoane, parmezan, ouă fierte, ulei de măsline și sos Worcester. Mai târziu, fratele lui Cardini a sugerat să adauge hamsii în preparat și a avut dreptate: versiunea a fost primită cu căldură și a devenit un clasic.

Astăzi există mai multe variante ale lui Caesar. Dar toate au un lucru în comun - biscuiți și un dressing unic. Rețetele lor le găsiți la sfârșitul articolului.

Salata Caesar clasica

Ingrediente

• 2 capete de salata romano;
• 3 căni de crutoane;
• sos de salată - după gust;
• parmezan ras grosier.

Pregătirea

Se spală frunzele de salată verde, se usucă și se rupe în bucăți mici. Adăugați crutoanele, turnați peste dressing și amestecați. Se presară cu brânză. Se amestecă din nou ușor și se servește imediat.

Dacă doriți, puteți decora vasul cu roșii cherry tăiate în jumătate și jumătate de ou fiert.

Salata Caesar cu pui

Ingrediente

• 2 piept de pui fara piele si dezosat;
• sare si piper dupa gust;
• 1 lingurita ulei de floarea soarelui
• 1 cap de salata verde
• 10 roșii cherry, tăiate la jumătate
• biscuiti;
• Dressing pentru salata.

Pregătirea

Pieptul de pui se bate la o grosime de 1 cm, se condimenteaza cu sare si piper pe ambele parti. Se unge o tigaie cu ulei si se caleste carnea la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte pana se rumeneste. Opriți aragazul, lăsați puiul în tigaie.

Rupeți frunzele de salată verde și amestecați roșiile într-un castron adânc. Adăugați crutoanele. Tăiați piepții fâșii groase și adăugați-i și în salată.

Se toarnă sosul după gust și se servește cât puiul este încă cald.

Caesar cu pui, castraveți și ridichi de Jamie Oliver

Ingrediente

Pentru pui și marinată:

• 4 linguri de boabe de piper negru;
• 4 linguri de seminte de fenicul
• 2 litri de suc de mere;
• 100 g sare;
• 15 g cimbru (½ buchet);
• 12 foi de dafin;
• 6 ardei iute roșu uscat
• 1 pui întreg cântărind 2½ kg;
• 1 lingura ulei de masline

Pentru crutoane:

• 400 g pâine;
• 1 cap de usturoi.

Pentru a servi felul de mâncare:

• 50 g hamsii in ulei (1 conserve);
• 30 g patrunjel (1 legatura);
• 2 ardei iute roșu
• ½ lingură ulei de măsline;
• 1 lamaie.

Pentru sos de salata:

• 50 g parmezan + ceva pentru ornat;
• 1 lingurita mustar englezesc
• 2 lingurite de sos Worcester
• 250 g iaurt grecesc
• 1 lamaie;
• 8 linguri de ulei de măsline.

Pentru baza de salata:

• 4 capete de salata romano;
• 150 g ridiche;
• 1 castravete;
• 15 g ceapă verde (½ buchet).

Pregătirea

Faceți o marinadă. Prăjiți ardeii și semințele de fenicul într-un castron adânc la foc mare timp de 1 minut. Se toarnă sucul de mere, se adaugă sare, cimbru și foi de dafin. Toacă chili acolo. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se toarnă 1 litru de apă rece și se lasă să se răcească.

Tăiați puiul pe spate și întindeți-l. Se pune in marinata, se acopera si se da la frigider pentru cel putin 12 ore. Apoi uscați și uscați cu un prosop de hârtie. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Rupeți pâinea în bucăți mari, împărțiți usturoiul în căței, dar nu curățați. Pus deoparte. Ungeți puiul cu ulei de măsline și puneți-l pe un grătar la cuptor, cu pieptul în sus (desfășurat), puneți o tavă în jos pentru sucuri. Gătiți timp de 30 de minute, apoi reduceți temperatura la 160 ° C.

Scoateți tava, puneți deasupra pâinea și usturoiul și amestecați pentru a absorbi sucul. Continuați să gătiți timp de 1 oră pentru a rumeni puiul. Amestecați crutoanele periodic. Răciți carnea de pasăre timp de 30 de minute înainte de a toca.

Scurgeți uleiul de hamsii într-un recipient separat. Împărțiți fileurile de pește în jumătate pe lungime și aranjați încrucișat pe farfurii. Tăiați mărunt tulpinile de pătrunjel (dați deoparte) și chiliul. Se presara peste hamsii. Stropiți cu ulei: 1/2 lingură fiecare măsline și de sub pește. Se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina si se toarna sucul peste jumatate din fructe. Se lasa la marinat.

Pregătiți un dressing pentru salată. Răziți parmezanul pe răzătoarea fină, adăugați muștar, sos Worcestershire și iaurt. Amesteca bine. Stropiți cu zeamă de lămâie, adăugați ulei și amestecați. Gustați și adăugați condimente după gust sau stropiți cu apă pentru a netezi gustul.

Separați frunzele de salată, îndepărtați vârfurile de ridiche și îndepărtați stratul superior al coajei de castravete cu o furculiță. Tăiați ridichea și castravetele în felii, tăiați mărunt frunzele de pătrunjel și ceapa, rupeți salata verde în bucăți. Pune totul într-un castron mare.

Adăugați jumătate de crutoane, acoperiți cu jumătate de dressing, amestecați și stropiți cu felii subțiri de parmezan. Aranjați bucățile de pui, adăugați crutoanele rămase, decorați cu hamsii și adăugați mai mult sos. Serviți la masă.

Salata Caesar cu creveti

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 450 g creveți medii curățați de coajă;
• ½ linguriță sare;
• ¼ o lingurita de piper;
• 1 cap de salata verde
• 2 căni de roșii cherry, tăiate la jumătate
• 2-3 căni de biscuiți;
• Dressing pentru salata.

Pregătirea

Preîncălziți o tigaie. Se toarnă ulei, se adaugă creveții, sare și piper. Se prăjește până se înmoaie (aproximativ 4 minute), întorcându-se din când în când.

Tăiați sau culegeți frunzele de salată verde și puneți-le într-un castron adânc. Adăugați roșiile, crutoanele și creveții. Se toarnă peste sos și se amestecă. Decorați cu parmezan dacă doriți.

Salata Caesar cu bacon si avocado

Ingrediente

• 4 felii de bacon;
• sare si piper dupa gust;
• 1 cap de salata verde
• 1 avocado
• ½ cană parmezan + pentru garnitură;
• ½ cană crutoane;
• Dressing pentru salata.

Pregătirea

Arunca baconul intr-o tigaie uscata si calit la foc mediu pana devine maro auriu, rasturnand-o in acest proces. Se condimentează cu sare și piper și se așează pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Rupeți frunzele de salată într-un castron adânc. Tăiați avocado în felii sau cuburi și tocați slănina. Tăiați sau radeți parmezanul în felii subțiri.

Combinați toate ingredientele, adăugați sosul după gust și amestecați. Se ornează cu felii de parmezan.

Salata Caesar cu somon si sparanghel

Ingrediente

• ½ buchet de sparanghel;
• Sarat la gust;
• 230 g file de somon (2-4 bucăți);
• ulei de măsline după gust;
• piper dupa gust;
• 1 cap mare de salata romano;
• Dressing pentru salata;
• biscuiti;
• ¼ cană parmezan, tocat sau feliat subțire.

Pregătirea

Tăiați sparanghelul în 3 bucăți și puneți-l în apă clocotită cu sare timp de 2 minute. Apoi transferați în apă cu gheață. Când sparanghelul s-a răcit, scoateți-l.

Ungeți fileurile de somon cu ulei și asezonați cu sare și piper. Se prăjește pe toate părțile într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei până se înmoaie, aproximativ 4-5 minute.

Tăiați sau smulgeți frunzele de salată în bucăți mici și amestecați cu câteva linguri de sos. Se aseaza pe o farfurie, se adauga sparanghelul, crutoanele, pestele, feliile de branza si inca putin sos. Serviți la masă.

Încercați să repetați?

7 preparate interesante din pește de la Gordon Ramsay

Salata Caesar cu pui, ciuperci si bacon

Ingrediente

• 400 g de șampioane;
• ¼ pahare de ulei de măsline;
• 2 linguri otet de vin rosu
• 2 lingurite de zahar pudra;
• 1 lingurita mustar de Dijon
• sare si piper dupa gust;
• 3 oua;
• 3 felii de bacon;
• 1 pui întreg, la cuptor sau la grătar
• 1 cap de salata verde
• 2-3 căni de biscuiți;
• ⅓ cani de dressing pentru salata;
• parmezan ras - pentru decor.

Pregătirea

Tăiați ciupercile în felii subțiri și puneți-le într-un castron adânc. Se amestecă bine uleiul, oțetul, zahărul pudră, muștarul, sare și piper și se toarnă amestecul peste ciuperci. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat timp de 30 de minute.

Se fierb ouăle. Prăjiți slănina feliată într-o tigaie uscată până se rumenește pe fiecare parte (3-4 minute). Puneți pe prosoape de hârtie pentru a prinde excesul de grăsime. Luați puiul, îndepărtați oasele și pielea și tăiați carnea.

Rupeți frunzele de salată verde și puneți-le într-un castron mare. Adăugați pui, ciuperci, bacon, crutoane și 4 ouă felii. Se amestecă ușor și se stropește cu sos pentru salată.

Serviți ornat cu parmezan.

Adaugă în meniu?

Cum să gătești pui la cuptor: 15 cele mai bune rețete

Ciuperci umplute cu salata caesar

Ingrediente

• 16 ciuperci porcini mari sau champignon;
• sare si piper dupa gust;
• Dressing pentru salata;
• 1½ cani de salata romano, tocata
• parmezan ras - pentru decor.

Pregătirea

Coaceți capacele de ciuperci la cuptor la 190 ° C timp de 10 minute, asezonați după dorință. Combinați sosul cu salata verde feliată, amestecați bine și umpleți ciupercile. Se presara cu parmezan si se serveste.

Incearca-l?

10 retete usoare de ciuperci umplute

Caesar cu pui și prosciutto într-un sandviș

Ingrediente

• 8 felii de sunca prosciutto;
• ulei de măsline după gust;
• 4 file de pui, tăiate la jumătate
• 2 baghete franceze mari;
• Dressing pentru salata;
• 3 capete mici de salata romano;
• 80 g parmezan, ras sau feliat subțire.

Pregătirea

Se caleste sunca la foc mediu 1-2 minute pe fiecare parte pana se rumeneste. Așezați pe un prosop de hârtie. Când se răcește, se taie în bucăți medii.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește puiul pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute până când bucățile devin aurii. Se lasa sa se raceasca si se taie in felii subtiri peste fibre.

Tăiați baghetele la lungime. Desfaceți și ungeți cu sos. Aranjați salată verde, pui, șuncă și brânză. Închideți și apăsați ușor.

Tăiați fiecare baghetă în 4 bucăți și legați cu ață groasă. În loc de baghete, puteți lua câteva rulouri.

Ține minte ?

8 sandvișuri calde originale de la bucătari renumiți

Salata Caesar cu pui si paste

Ingrediente

• 220 g paste scurte;
• Sarat la gust;
• 2 piept de pui;
• sare si usturoi macinat dupa gust;
• 1 cană crutoane;
• 4 cani de salata romano, tocata
• ½ cană parmezan ras;
• 1 cană sos de salată

Pregătirea

Fierbe pastele în apă cu sare până se înmoaie. Clătiți sub apă rece și lăsați să se usuce.

Se prăjește pieptul de pui până se înmoaie, se condimentează cu condimente. Tăiate în bucăți mici. Combinați pastele, puiul, crutoanele, salata verde și brânza într-un castron adânc. Puteți adăuga roșii cherry.

Serviți cu dressing și amestecați bine.

Răsfățați-vă?

10 rețete de paste pe care oricine poate face față

Pizza Caesar de casă

Ingrediente

• 1 pachet de aluat de pizza;
• ulei - pentru lubrifierea matriței;
• 450 g piept de pui;
• 1½ linguriță de usturoi, tocat
• 6 linguri sos pentru salata
• 2 căni de brânză rasă;
• 2 pene de ceapa verde;
• 2 cani de salata romana, tocata
• 2 rosii.

Pregătirea

Dezghețați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 200 ºC. Se unge cu ulei o tava de copt sau o tava de copt, se desface aluatul si se pune intr-un bol. Formați bare de protecție în jurul marginilor. Coaceți 10 minute până când baza se rumenește ușor.

Tăiați fileurile în cuburi mici. Adăugați ½ linguriță de usturoi și pui în uleiul încălzit într-o tigaie. Se prăjește până când carnea devine albă. Se ia de pe foc si se amesteca cu 2 linguri de sos.

Ungeți baza de pizza cu 3 linguri de sos și stropiți cu 1 linguriță de usturoi. Se amestecă jumătate din brânză și se întinde puiul. Adăugați brânza rămasă și coaceți timp de 15 minute, până se topește și se rumenește.

Ceapa se toaca marunt si se amesteca cu salata verde si cu sosul ramas. Turnam amestecul peste pizza si adaugam rosiile inainte de servire.

Incearca-l?

Cum să gătești pizza într-o tigaie: 3 rețete delicioase

Sos pentru salata Caesar

Ingrediente

• ¼ pahar de ulei vegetal;
• ¼ pahare de ulei de măsline;
• 3–6 file de hamsii - optional;
• 1 gălbenuș de ou crud sau 1 lingură de maioneză;
• 2 linguri suc de lamaie
• 2 lingurițe de muștar de Dijon
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa fin
• ½ linguriță sos Worcester
• ¼ linguriță de sare;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• 1/2 cană parmezan ras.

Pregătirea

Combinați uleiurile vegetale și de măsline, lăsați deoparte. Folosește un blender pentru a combina anșoa, gălbenușul sau maioneza, sucul de lămâie, muștarul, coaja, sosul Worcestershire, sare și piper. Obțineți o consistență uniformă.

Treceți la viteză medie și turnați ulei în amestec într-un jet subțire. Adăugați brânza și amestecați bine. Dressingul este suficient pentru 1 porție mare de salată.

A se păstra la frigider într-un recipient ermetic pentru cel mult 3 zile.

Tine minte?

20 de sosuri care vor spori gustul oricărei salate

Crutoane de salată Caesar de casă

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi, taiati la jumatate
• 3 cani de paine alba, taiata cubulete
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Într-o cratiță mică, se topește untul și uleiul de măsline și se adaugă usturoiul. Apoi se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute. Scoateți usturoiul și înmuiați pâinea în ulei. Se pune pe o tavă de copt și se coace până se rumenește timp de 10 minute la 170-180 ° C. Amestecați crutoanele de mai multe ori în timpul procesului. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Cititi si?

• 10 retete de salata Olivier. Inclusiv pentru vegani
• 10 salate racoroase fara maioneza
• 15 salate delicioase de mazăre verde
• 10 salate de crab cu adevărat delicioase
• 10 cele mai bune salate cu porumb