Brownie "Red Velvet" - un desert delicat care este ușor de preparat

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Dacă îți plac brownies-urile, cheesecake-ul și Red Velvet, atunci acest desert este întruchiparea perfectă a unui trio într-un fel de mâncare. Luminos, cu o aromă bogată de ciocolată, topping delicat de brânză și o textură plăcută - un adevărat cadou pentru fiecare iubitor de dulce.

Ingrediente

Aluat:

• 2 oua;
• 115 g unt;
• 110 g zahăr;
• 20 g cacao;
• 1 lingură gel colorant alimentar roșu
• 95 g faina.

Umplere:

• 130 g crema de branza;
• 1 galbenus de ou;
• 35 g zahăr.

Pregătirea

Brownie-ul ar trebui să fie sprins și destul de dens, așa că nu este nevoie să fii zelos când bate ouăle, așa cum se face adesea când faci biscuiți. Când albușurile și gălbenușurile s-au unit, vă puteți opri.

Tăiați untul cubulețe și topiți-l pe aragaz sau la cuptorul cu microunde. Lasam sa se raceasca putin si amestecam cu zaharul.

Apoi adăugați ouăle și amestecați bine amestecul.

Acum masa rezultată poate fi combinată cu cacao și făină cernute. Când adăugați ingrediente uscate, frământați aluatul cu o lingură exact până obțineți un amestec omogen. Odată cu frământarea prelungită, glutenul făinii începe să capete putere - poți obține o crustă tare ca o talpă.

Colorează aluatul cu colorant alimentar în gel roșu.

Tapetați o formă pătrată de aproximativ 20 x 20 cm cu pergament, ungeți cu un strop de ulei și întindeți aluatul. Păstrați aproximativ jumătate de pahar de aluat pentru decor.

Bateți ingredientele umpluturii de brânză și întindeți-le uniform pe suprafața aluatului cu o spatulă de silicon. Turnați porțiunile din aluatul de bază de brânză rămas în ordine aleatorie. Amestecați stratul superior de aluat și umplutura de brânză folosind un cuțit de masă sau o scobitoare pentru a crea un model marmorat.

Coaceți brownies-urile la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Apoi scoateți din matriță, tăiați, iar după răcirea completă, puteți gusta.