Cuprins:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Trucuri care vor face gătitul ouălor și mai ușor, mai rapid și mai plăcut.
Cum se fierbe ouăle
1. Nu fierbeți cele mai proaspete ouă
Dacă fierbeți ouăle „doar de la pui”, va fi foarte greu să le curățați. Cu cât stau mai mult în frigider (în termenul de valabilitate, desigur), cu atât este mai ușor să le separați de coajă după gătit.
Pentru a evalua prospețimea ouălor, acordați atenție datei de ambalare - aceasta nu este sută la sută, ci cea mai precisă modalitate de a determina vârsta produsului.
2. Scoate ouăle din frigider
Chiar dacă stai la aragaz cu un cronometru, nu este întotdeauna posibil să obții ouă fierte moi după trei minute de fierbere și într-o pungă după cinci minute. Depinde mult de temperatura inițială a alimentelor. Scoateți ouăle direct din frigider pentru o șansă mai mare de a obține rezultatul dorit.
Cum să cureți ouăle
3. Dați ouălor o baie cu gheață
Umpleți ouăle proaspăt fierte cu apă cu gheață și va fi foarte ușor să le curățați: practic vor sări singure din coajă.
4. Folosește un borcan cu apă
Umpleți un borcan mic cu apă aproximativ o treime, puneți un ou în el, închideți și agitați. Apoi scoateți capacul și turnați conținutul într-un castron; cojile se vor turna cu apă și veți obține un ou decojit.
5. Rulați oul pe masă
Dacă spargi un ou fiert și apoi, apăsând ușor cu palma, rulezi pe blat, coaja se va desprinde ușor.
Cum să gătești ouă poșate
6. Rupeți ouăle într-un castron separat
Luați cele mai proaspete ouă și spargeți-le pe rând într-un castron separat înainte de a le scufunda în apă clocotită. Această metodă vă va permite să transferați ușor oul în apă și să îl păstrați intact.
7. Aranjați un vârtej în tigaie
Pentru a preveni răspândirea albușului și a gălbenușului în tigaie, folosiți un tel sau o lingură pentru a învârti o pâlnie în apă clocotită și turnați ușor oul în centru.
8. Preîncălziți oul în coajă
Pentru a păstra oul intact, puteți folosi un truc de viață de la faimosul bucătar Julia Child. Pune oul în coajă în apă clocotită timp de 10 secunde înainte de a-l sparge într-o cratiță. Acest truc vă va ajuta să faceți braconatul forma perfectă.
Cum să prăjiți ouăle
9. Reduceți căldura
Pentru a preveni ca omleta sau omleta să se întărească sau să se ardă, nu încălziți tigaia la valori maxime. La foc mic, proteina se va dovedi a fi albă ca zăpada, gălbenușul va fi strălucitor, iar vasul în sine va fi fraged și moale. Cu toate acestea, dacă vă place crocantul maro de pe omletă, porniți aragazul la putere maximă.
10. Alegeți o acoperire antiaderentă
O tigaie antiaderentă este utilă pentru o mare varietate de preparate, dar este bună mai ales pentru prăjirea ouălor. Vasul nu se va lipi de fund nici măcar fără unt, iar omletă pot fi puse pe o farfurie perfect rotundă, iar ouăle prăjite nu se vor supăra cu un gălbenuș care sparge brusc.
11. Strecurați omleta
Pentru o omletă aerisită, bate ouăle și apoi trece-le printr-o sită. Acest lucru va scăpa de fragmente de proteine libere, bucăți de coajă de gălbenuș și alte impurități care perturbă omogenitatea omletei.
12. Scoateți tigaia de pe aragaz la timp
Ouăle își pierd frăgezimea dacă sunt gătite prea mult timp. Scoateți tigaia de pe foc puțin înainte ca vasul să fie complet gătit. Vasele vor fi suficient de calde pentru a aduce ouăle în starea potrivită.
Recomandat:
7 trucuri din viața de zi cu zi care îți vor face viața mai ușoară
S-au strâns trucuri dovedite de viață pentru casă. Pentru a le folosi, aveți nevoie doar de articole simple pe care cel mai probabil le aveți deja
Trucuri de viață pentru adolescenți: ce să faci astăzi pentru a trăi viața pentru plăcerea ta
În acest articol, am adunat sfaturi pentru adolescenți pentru a-i ajuta să treacă pe calea dificilă, dar incitantă, a realizărilor și realizărilor
Trucuri de viață în bucătărie: gătiți ouă fierte tari în cuptor
Cum se coace ouăle în cuptor. O reteta interesanta
7 trucuri de viață care te vor ajuta să te întorci de la viața virtuală la viața reală
Pune la indoiala tot. Buddha Cu toții suntem dependenți de dispozitivele noastre mobile. În parcuri, muzee, plimbări, mers cu mașina, înainte de culcare, în compania prietenilor, ne înecăm în gadgeturi fără șansa unei vieți normale. Vorbim la telefon, urmărim știri pe rețelele de socializare, navigăm pe un număr nesfârșit de site-uri, uitând de viața normală.
8 trucuri de viață cu sare care îți vor face viața mai ușoară
Utilizarea sării nu se limitează la gătit. Cel mai simplu produs va face curățarea mai ușoară, va reda strălucirea vaselor și va elimina mirosurile de pe placa de tăiat