11 alimente pe care să le gătești singur

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mersul la magazin, desigur, este mai rapid, dar mâncarea de casă este mai sănătoasă și mai gustoasă.

1. Caș

Brânza de vaci este un produs sănătos, bogat în proteine și calciu. Dar producătorii merg la diferite trucuri pentru a reduce costul producției sau pentru a-i îmbunătăți aspectul. Ca parte a unui produs de calitate, veți găsi doar lapte, aluat și, eventual, clorură de calciu care acționează ca un agent de îngroșare (aditiv alimentar inofensiv E509).

Un produs cu adaos de grăsime vegetală se numește caș, care ar trebui să fie indicat pe etichetă.

Cu toate acestea, producătorul nu indică întotdeauna compoziția în întregime. De exemplu, la începutul anului 2018, Rospotrebnadzor a examinat 73 de mostre de brânză de vaci și a găsit grăsimi vegetale în șase dintre ele. În laboratorul din Roskachestvo, au fost detectate încălcări în 16 din 44 de probe.

Prin urmare, dacă doriți să mâncați brânză de vaci de înaltă calitate, va trebui fie să citiți în mod regulat rapoartele Rospotrebnadzor și ale organizațiilor independente de evaluare a calității, fie să faceți singur produsul. A doua opțiune, de altfel, nu este deloc dificilă.

Cum se face brânză de vaci de casă din lapte sau chefir. 6 moduri simple →

2. Brânză

Situația cu brânza este asemănătoare cu cașul. Compoziția unui produs de calitate este concisă și de înțeles.

Dar dacă producătorul decide să înșele, puteți rata proteinele ușor digerabile, fosforul și calciul din brânză, dar găsiți acolo amidon și grăsimi vegetale. Potrivit Roskontrol, 60% din brânzeturile pe care le-a cercetat sunt contrafăcute.

Compoziția brânzei de casă este sub controlul dumneavoastră. Cu toate acestea, cu greu puteți face brie sau gorgonzola acasă. Dar există suficiente opțiuni disponibile pentru a aduce varietate la masă.

Cum se face brânză de casă →

3. Iaurt

Subiectul falsificării produselor lactate pare să fi fost epuizat. Dar iaurtul de casă merită făcut nu numai din cauza compoziției clare. Printre altele, acesta este un adevărat proces creativ. Cu experiență, puteți obține grosimea și consistența dorite și, de asemenea, puteți experimenta cu aditivi.

Iaurturile cumpărate din magazin conțin de obicei mult zahăr, precum și amidon, agenți de îngroșare, conservanți și coloranți. Aceștia sunt aditivi inofensivi, dar te poți descurca fără ei.

Faceți iaurt de casă fără grăsimi, dulce, sărat, adăugați-i cereale, fructe de pădure și brânză. Chiar dacă mai târziu te întorci la borcanele de plastic cumpărate din magazin, merită să încerci.

Cum se face iaurt de casă →

4. Cârnați

Cârnații sunt considerați cancerigeni de către Organizația Mondială a Sănătății și Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului. Potrivit cercetărilor, consumul lor regulat poate crește riscul de cancer colorectal cu 18%. Întrebarea este controversată și continuă să fie studiată. Dar dacă vă puteți îndoi de pericolele cârnaților, atunci totul este evident cu privire la beneficii: există foarte puțin.

Este un produs bogat in calorii cu un continut mare de grasimi datorita adaugarii de bacon. Este foarte dificil să-l încadrezi într-un meniu echilibrat al unei persoane care monitorizează sănătatea.

Dar există o veste bună: cârnații de casă sunt un produs grozav care nu va interfera cu un stil de viață sănătos. Puteți chiar să calculați caloriile pentru el.

Cum să faci cârnați de casă: 5 rețete grozave →

5. Galuste

Produsele semifabricate nu sunt atât de groaznice pe cât scriu despre ele. Depinde mult de compoziția și calitatea produselor inițiale. Rețeta de bază pentru găluște include făină, apă, sare, carne, ceapă și condimente.

De regulă, puteți vedea pe eticheta găluștelor achiziționate că producătorul nu s-a oprit aici. Iar scopul lui nu a fost deloc dorința de a le face mai gustoase.

Galustele de casa sunt o compozitie de inteles, depozitare corecta fara dezghetare si proportii exacte de produse. Veți ști diferența când le veți găti.

Cum să faci găluște delicioase de casă →

6. Bomboane

Zahărul este un produs de puțin folos care poate fi abandonat în siguranță. OMS a lansat chiar și un Ghid pentru consumul de zahăr pentru adulți și copii, care recomandă reducerea consumului acestei pulberi albe la 10% din caloriile totale.

A te priva de dulciuri nu este necesar - doar înlocuiește-le cu altele de casă. Sunt la fel de gustoase și dulci, doar că mult mai sănătoase.

10 rețete de bile energetice mai sănătoase și mai gustoase decât bomboanele →

7. Limonadă

Băuturile dulci sunt periculoase pentru că poți bea multe dintre ele. În același timp, 100 ml de cola conțin 11, 2 g zahăr, iar într-o sticlă de jumătate de litru deja 56 g sau 223 kcal. Cu o dependență de limonadă, este dificil să urmați ghidurile OMS pentru zahăr maxim în dietă.

Cercetările arată că 1-2 porții de băuturi dulci zilnic cresc riscul de diabet, boli de inimă și accident vascular cerebral.

În limonada de casă, puteți reduce cantitatea de zahăr și îl puteți face mai sănătos adăugând suc natural din legume sau fructe în loc de aromă.

Cum să faci singur limonadă carbogazoasă delicioasă →

8. Sosuri

Un sos cumpărat din magazin este o aromă interesantă pentru a decora un fel de mâncare, precum și zahăr, amidon și o mulțime de alte ingrediente de care te poți lipsi. Nici măcar ketchup-ul banal nu se limitează la roșii și condimente.

Sosul de casă este o aromă bogată făcută cu ingrediente de calitate. Ardeii proaspăt măcinați sunt mai tăiștori, mararul proaspăt tocat este mai aromat. Lăsați un astfel de produs să nu poată sta luni de zile pe raftul din frigider, dar va aduce mult mai mult deliciu gastronomic.

7 sosuri care pot transforma orice fel de mâncare →

9. Granola și musli

Aceste alimente sunt clasificate ca fiind extrem de benefice pentru oamenii sănătoși. Dar ar trebui să existe o notă: acest lucru se aplică doar versiunilor lor pregătite acasă. Compoziția și conținutul caloric al celor achiziționate s-ar putea să nu vă mulțumească. De exemplu, pot exista zahăr și siropuri.

Compoziția amestecului de casă este ușor de ajustat și niciun ingredient îndoielnic nu va strecura prin acolo.

Granola într-o tigaie în 5 minute →

10. Inghetata

Înghețata obișnuită nu este doar o delicatesă, ci și o bombă calorică umplută cu zahăr, grăsimi și carbohidrați. Chiar și persoanele care sunt departe de un stil de viață sănătos nu ar trebui să abuzeze de înghețată, deoarece zahărul din ea este exact același ca în limonada cu dulciuri.

Și totuși, înghețata de casă, chiar dacă vei pune în ea cea mai grasă smântână și cel mai dulce zahăr, va fi mai puțin dăunătoare datorită compoziției simple. Într-un tratament achiziționat, de obicei nu se limitează la lapte și îndulcitori.

Iar inghetata pe baza de fructe fara zahar adaugat se va potrivi cu usurinta in orice dieta.

3 tipuri de înghețată pe care le poți face singur →

11. Batoane energetice

Acest produs, după cum sugerează și numele, ar trebui să vă energizeze rapid. Dar sursele sale pot fi diferite. Cel mai simplu dintre ele este zahărul, care se descompune rapid în zaharide simple, pe care organismul le folosește. Dar energia se usucă la fel de repede cum vine. În plus, în acest caz, nu există nicio diferență între un baton energetic și un baton obișnuit de ciocolată cu nuci. Și acesta este cel mai bun caz. În cel mai rău caz, vei avea o formație extrem de dubioasă în ansamblu.

Batoanele energetice de casă sunt o sursă de grăsimi sănătoase prin adăugarea de nuci. Și va fi suficientă energie pentru mult timp datorită carbohidraților rapidi (ciocolată, fructe uscate, miere) și lenți (cereale).

3 rețete de batoane energetice pentru toți cei care iubesc sportul →