8 retete aromate de sos de branza

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Condimentele lichide cu smântână, smântână, usturoi, ciuperci, avocado și multe altele vor face mâncărurile tale și mai delicioase.

1. Sos de brânză „Bechamel”

Ingrediente

• 1 lingura de unt
• 1 lingura de faina;
• 150 ml lapte;
• 150 ml supa de legume sau pui;
• 100-150 g cheddar;
• nucșoară măcinată - opțional;
• chili macinat - optional.

Pregătirea

Topiți untul într-o tigaie la foc mic. Adăugați făină și gătiți, amestecând din când în când, timp de 30 de secunde. Se ia de pe foc, intr-un jet subtire, amestecand continuu, se toarna mai intai lapte caldut, iar apoi bulion caldut.

Pune din nou tigaia pe aragaz. Fără a opri amestecarea masei, aduceți-o la fiert și fierbeți timp de 2-3 minute până se îngroașă. Se toarnă brânza rasă fin, se amestecă până se dizolvă complet și se fierbe câteva minute.

Puteți adăuga puțină nucșoară sau chili măcinat în sos.

2. Sos cremos de brânză

Ingrediente

• 200 ml smântână, 15–20% grăsime;
• 180 g brânză topită în brichete;
• 1 lingura ulei vegetal;
• ½ linguriță de ierburi italiene;
• piper negru măcinat - după gust;
• 50 g de orice brânză tare.

Pregătirea

Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se adaugă cremă de brânză feliată și untul și se încălzește la foc mic. Amestecați cu un tel până când bucățile sunt complet dizolvate.

Aduceți amestecul la fierbere, adăugați ierburile italiene, piperul și brânza rasă fin. În timp ce amestecăm, gătiți sosul încă 2-3 minute, până când consistența lui este complet netedă.

3. Sos picant de brânză cu usturoi

Ingrediente

• 50 g de orice brânză tare;
• 3 catei de usturoi;
• câteva crengute de mărar;
• ¼ ardei iute;
• 100 g cremă de brânză moale;
• 1 lingura smantana.

Pregătirea

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, tocați usturoiul, mararul și chiliul. Puneți toate ingredientele cu un blender.

4. Sos de brânză cu smântână

Ingrediente

• 2 oua;
• 100 g smantana grasa;
• 50 g de orice brânză tare;
• 1 lingura de unt
• 1 lingura de faina;
• 60 ml smântână, 30% grăsime.

Pregătirea

Bateți ouăle și smântâna cu un mixer până se omogenizează. Adaugam branza rasa fin si amestecam.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și gătiți, amestecând din când în când, timp de 30 de secunde. Turnați smântâna și încercați să faceți amestecul omogen. Se adauga apoi amestecul de branza cu smantana si, amestecand, se dizolva branza.

5. Sos de branza cu avocado si menta

Ingrediente

• 1 avocado
• câteva crenguțe de mentă;
• ½ lămâie sau lămâie;
• Sarat la gust;
• 150 g cremă de brânză moale.

Pregătirea

Bateți pulpa de avocado, frunzele de mentă, sucul de lime sau de lămâie și sarea cu un blender. Apoi adăugați brânza și bateți din nou sosul până la omogenizare.

6. Sos cremos cu trei tipuri de brânză

Ingrediente

• 200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 30%;
• 100 g gorgonzola;
• 100 g branza feta;
• 100 g parmezan;
• ½ linguriță de oregano uscat
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se toarnă smântâna într-o cratiță și se încălzește puțin la foc mediu. Adăugați bucăți mici de gorgonzola și întindeți-le uniform în lichid. Se adauga apoi branza maruntita si se fierbe cateva minute, amestecand din cand in cand.

Se amestecă parmezanul ras fin și se fierbe până se dizolvă. Se condimentează cu oregano și piper și se mai fierbe câteva minute.

Incearca-l?

9 retete simple si consistente de branza topita

7. Sos cremos de branza cu ceapa

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura de unt
• 1 lingura ulei vegetal;
• 100 g dorblu;
• 200 ml crema cu 20% grasime;
• câteva crengute de mărar.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici și tocați usturoiul. Încinge ambele tipuri de ulei într-o tigaie și prăjește legumele până devin translucide.

Adăugați brânza mărunțită și smântâna și gătiți, amestecând din când în când, la foc moderat, până se dizolvă brânza. Adăugați mărar tocat în sos înainte de servire.

Marcaj?

7 gustări simple și răcoritoare cu brânză, care să asorteze cu bere, vin și orice altceva

8. Sos de branza cu ciuperci si ceapa

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 150 g champignon;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 250 ml lapte;
• 100 g brânză topită în brichete;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi mici. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încălzit până când sunt moale și aurii.

Adăugați laptele și brânza rasă fin și gătiți la foc mediu, amestecând din când în când, până când brânza se dizolvă. Asezonați sosul cu sare și piper.

Cititi si?

• 20 de sosuri pentru gratar
• 20 de sosuri care vor spori gustul oricărei salate
• 7 sosuri care pot transforma orice fel de mâncare
• 6 rețete pentru maioneza de casă care are un gust mai bun decât maioneza cumpărată din magazin
• 7 retete de sos dulce-acru pentru gurmanzi adevarati